Yeşil soğan ve telemea peyniri ile rustik turta

Yeşil soğan ve telemea peyniri ile rustik börek

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 6

Böreklerden bahsedildiğinde, bu yeşil soğan ve telemea peyniri ile yapılan tarif herkesin favorilerinden biridir. Aile yemeklerinde her yemeğin sevgiyle hazırlandığı anıları canlandıran lezzetlerin muhteşem bir birleşimidir. Bu rustik börek sıcak servis edilebilir, ancak soğuk da aynı derecede lezzetlidir, bu da onu bir brunch veya atıştırmalık için mükemmel kılar.

Malzemeler:

- 1 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1/4 tatlı kaşığı karbonat
- 1 yemek kaşığı Provence otları (isteğe bağlı olarak fesleğen, kekik ve kekiği karışımını da kullanabilirsiniz)
- 50 ml süt
- 1 yumurta
- 100 ml yağ (tercihen ayçiçek yağı veya zeytinyağı)
- 1 demet yeşil soğan (yaklaşık 100 g)
- 100 g telemea peyniri (tercihlere göre inek veya koyun peyniri)
- Süslemek için taze dereotu

Adım adım talimatlar:

1. Malzemelerin hazırlanması: Yeşil soğanı ince doğrayarak başlayın, sert kısımlarını çıkardığınızdan emin olun. Telemea peyniri ince rendelenmeli, böylece karışıma eşit şekilde karışabilir. Taze telemea peyniri kullanmanız önerilir çünkü bu, böreğe yoğun bir tat katacaktır.

2. Kuru malzemelerin karıştırılması: Büyük bir kasede unu kabartma tozu, karbonat ve Provence otları ile karıştırın. Bu otlar sadece hoş bir aroma getirmekle kalmaz, aynı zamanda tat karmaşasına da katkıda bulunur.

3. Islak malzemelerin birleştirilmesi: Başka bir kasede yumurtayı süt ve yağ ile çırpın. Islak malzemelerin iyice karıştığından emin olun, böylece karışımda topak oluşmasını önlersiniz.

4. Malzemelerin birleştirilmesi: Islak malzeme karışımını kuru malzemelerin üzerine dökün ve bir spatula veya tahta kaşıkla iyice karıştırın. Aşırı karıştırmamaya dikkat edin, sadece kuru un kalmadığından emin olun. Şimdi yeşil soğanı ve rendelenmiş telemea peynirini ekleyin, eşit şekilde dağıtmak için nazikçe karıştırın.

5. Pişirme kabının hazırlanması: Fırını 180°C'ye (orta ateş) ısıtın. Bir tepsiyi yağlayın, böreğin yapışmaması için iyice kaplandığından emin olun.

6. Böreğin pişirilmesi: Karışımı hazırlanan tepsiye dökün ve spatula ile düzleştirin. Üzerine rendelenmiş telemea peyniri ve taze dereotu serpin, ekstra lezzet için. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 30 dakika pişirin veya börek altın rengi alana ve hafifçe kızarana kadar. Her fırın farklıdır, bu yüzden böreği 25 dakikadan sonra kontrol etmek iyi bir fikirdir.

7. Soğutma ve servis: Börek piştikten sonra, dilimlemeden önce birkaç dakika soğumaya bırakın. Sıcak servis edilebilir, ancak soğuk da aynı derecede lezzetlidir. Taze bir yeşil salata veya sarımsaklı yoğurt sosu ile birlikte sunulmasını öneririz, böylece lezzetlerin zıtlığı oluşur.

Kullanışlı ipuçları ve püf noktaları:

- Farklı tatlar katmak için dereotu, maydanoz veya hatta zeytin ekleyerek diğer malzemelerle deneme yapabilirsiniz.
- Daha şık bir görünüm vermek istiyorsanız, pişirmeden önce üzerine susam veya kimyon serpebilirsiniz.
- İyi kalitede un kullanmanızı öneririm, çünkü bu, böreğin son dokusunu etkileyebilir.

Besin değerleri (tahmini porsiyon başına):
Kalori: 250 kcal
Protein: 6 g
Yağ: 15 g
Karbonhidrat: 24 g
Lif: 1 g

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Başka peynir çeşitleri kullanabilir miyim?
Evet, telemea peynirini feta peyniri veya hatta lor peyniri ile değiştirebilirsiniz. Seçtiğiniz peynirin yoğun bir tada sahip olduğundan emin olun, böylece lezzeti koruyabilirsiniz.

2. Artanlarla ne yapabilirim?
Börek buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Fırında veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz.

3. Bu tarif veganlar için uygun mu?
Vegan bir versiyon için yumurtayı chia tohumu ve su karışımı veya bitkisel yoğurt ile değiştirebilirsiniz.

4. Böreği ne ile servis edebilirim?
Bu börek, bir bardak yoğurt, taze bir smoothie veya hatta kuru beyaz şarap ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar.

Bu yeşil soğan ve telemea peyniri ile rustik börekten her bir dilimle, yüzünüzde bir gülümseme oluşturacak otantik bir lezzetin tadını çıkaracaksınız. İster şık bir masada servis edin, ister basit bir atıştırmalık olarak hazırlayın, bu tarif kesinlikle sevdikleriniz tarafından takdir edilecektir. Kalbinizle pişirin ve mutfakta geçirdiğiniz her anın tadını çıkarın!