Torta rústica com cebolas verdes e queijo telemea

Torta rústica com cebola verde e queijo telemea

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 6

Quando se trata de tortas, esta receita com cebola verde e queijo telemea está entre as favoritas de todos. É uma combinação deliciosa de sabores que evoca memórias de refeições em família, onde cada prato era preparado com amor. Esta torta rústica pode ser saboreada quente, mas é igualmente deliciosa fria, tornando-a perfeita para um brunch ou um lanche.

Ingredientes:

- 1 xícara de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de sopa de ervas de Provença (você também pode usar uma mistura de manjericão, orégano e tomilho)
- 50 ml de leite
- 1 ovo
- 100 ml de óleo (preferencialmente óleo de girassol ou azeite)
- Um maço de cebola verde (cerca de 100 g)
- 100 g de queijo telemea (de vaca ou ovelha, conforme preferências)
- Endro fresco para decorar

Instruções passo a passo:

1. Preparação dos ingredientes: Comece picando finamente a cebola verde, certificando-se de remover as partes mais duras. O queijo telemea deve ser ralado em um ralador fino, para que se incorpore uniformemente à massa. É recomendável usar queijo telemea fresco, pois isso adicionará um sabor intenso à torta.

2. Misturando os ingredientes secos: Em uma tigela grande, misture a farinha com o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e as ervas de Provença. Essas ervas não só trazem um aroma agradável, mas também uma nota de complexidade gustativa.

3. Combinando os ingredientes molhados: Em outra tigela, bata o ovo com o leite e o óleo. Certifique-se de que os ingredientes molhados estejam bem incorporados para evitar a formação de grumos na massa.

4. Combinando os ingredientes: Despeje a mistura de ingredientes molhados sobre os secos e misture bem com uma espátula ou colher de pau. É importante não misturar excessivamente, apenas o suficiente para garantir que não haja farinha seca. Agora adicione a cebola verde e o queijo telemea ralado, misturando suavemente para distribuí-los uniformemente.

5. Preparando a forma de assar: Pré-aqueça o forno a 180°C (fogo médio). Unte uma forma com óleo, certificando-se de que esteja bem coberta para evitar que a torta grude.

6. Assando a torta: Despeje a massa na forma preparada e alise-a com a espátula. Polvilhe por cima com queijo telemea ralado e endro fresco para um toque extra de sabor. Coloque a forma no forno pré-aquecido e deixe assar por cerca de 30 minutos, ou até que a torta fique dourada e levemente dourada. Cada forno é diferente, então é bom verificar a torta após 25 minutos.

7. Resfriamento e serviço: Uma vez que a torta esteja assada, deixe esfriar por alguns minutos antes de cortá-la. Pode ser servida quente, mas será igualmente deliciosa fria. Recomendamos acompanhá-la com uma salada verde fresca ou um molho de iogurte com alho para um contraste de sabores.

Dicas e truques úteis:

- Você pode experimentar com outros ingredientes, adicionando endro, salsa ou até mesmo azeitonas para diversificar o sabor da torta.
- Se quiser dar um aspecto mais elegante, pode polvilhar sementes de gergelim ou cominho por cima antes de assar.
- Recomendo usar uma farinha de boa qualidade, pois isso pode influenciar a textura final da torta.

Valores nutricionais (por porção estimada):
Calorias: 250 kcal
Proteínas: 6 g
Gorduras: 15 g
Carboidratos: 24 g
Fibras: 1 g

Perguntas frequentes:

1. Posso usar outros tipos de queijo?
Sim, você pode substituir o queijo telemea por queijo feta ou até mesmo queijo cottage. Certifique-se de que o queijo escolhido tenha um sabor intenso para manter o sabor.

2. O que posso fazer com as sobras?
A torta pode ser armazenada na geladeira por 2-3 dias. Você pode reaquecer no forno ou no micro-ondas.

3. Esta receita é adequada para veganos?
Para uma versão vegana, você pode substituir o ovo por uma mistura de sementes de chia e água ou por um iogurte vegetal.

4. Com o que posso servir a torta?
Esta torta combina perfeitamente com um copo de iogurte, um smoothie fresco ou até mesmo um vinho branco seco.

Com cada fatia desta torta rústica com cebola verde e queijo telemea, você desfrutará de um sabor autêntico que trará um sorriso ao seu rosto. Seja servindo em uma refeição festiva ou preparando para um lanche simples, esta receita certamente será apreciada por todos os seus entes queridos. Cozinhe com o coração e aproveite cada momento na cozinha!