Рустикальный пирог с зеленым луком и сыром телемея

Деревенский пирог с зеленым луком и сыром телемеа

Время приготовления: 15 минут
Время выпекания: 30 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 6

Когда речь идет о пирогах, этот рецепт с зеленым луком и сыром телемеа является одним из любимых у всех. Это вкусное сочетание ароматов вызывает воспоминания о семейных обедах, где каждое блюдо готовилось с любовью. Этот деревенский пирог можно наслаждаться горячим, но он также вкусен и холодным, что делает его идеальным для бранча или закуски.

Ингредиенты:

- 1 стакан муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки пищевой соды
- 1 столовая ложка прованских трав (можно использовать смесь базилика, орегано и тимьяна)
- 50 мл молока
- 1 яйцо
- 100 мл масла (желательно подсолнечного или оливкового)
- Пучок зеленого лука (примерно 100 г)
- 100 г сыра телемеа (из коровьего или овечьего молока, по предпочтению)
- Свежий укроп для украшения

Пошаговые инструкции:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с мелкой нарезки зеленого лука, убедившись, что вы удалили более жесткие части. Сыр телемеа следует натереть на мелкой терке, чтобы он равномерно распределился в тесте. Рекомендуется использовать свежий сыр телемеа, так как он добавит интенсивный вкус пирогу.

2. Смешивание сухих ингредиентов: В большой миске смешайте муку с разрыхлителем, содой и прованскими травами. Эти травы не только придают приятный аромат, но и добавляют нотку вкусовой сложности.

3. Смешивание влажных ингредиентов: В другой миске взбейте яйцо с молоком и маслом. Убедитесь, что влажные ингредиенты хорошо смешаны, чтобы избежать образования комков в тесте.

4. Смешивание ингредиентов: Вылейте смесь влажных ингредиентов на сухие и хорошо перемешайте лопаткой или деревянной ложкой. Важно не перемешивать слишком долго, только до тех пор, пока не останется сухой муки. Теперь добавьте зеленый лук и натертый сыр телемеа, аккуратно перемешивая, чтобы равномерно распределить их.

5. Подготовка формы для выпекания: Разогрейте духовку до 180°C (средний огонь). Смажьте форму маслом, убедившись, что она хорошо покрыта, чтобы пирог не прилип.

6. Выпекание пирога: Вылейте тесто в подготовленную форму и выровняйте его с помощью лопатки. Посыпьте сверху тертым сыром телемеа и свежим укропом для дополнительного аромата. Поместите форму в разогретую духовку и выпекайте примерно 30 минут, или до тех пор, пока пирог не станет золотистым и слегка подрумяненным. Каждый духовой шкаф разный, поэтому лучше всего проверить пирог через 25 минут.

7. Охлаждение и подача: Как только пирог будет готов, дайте ему остыть в течение нескольких минут перед нарезкой. Его можно подавать горячим, но он будет также вкусен и холодным. Рекомендуем подавать с свежим зеленым салатом или йогуртовым соусом с чесноком для контраста вкусов.

Полезные советы и хитрости:

- Вы можете экспериментировать с другими ингредиентами, добавляя укроп, петрушку или даже оливки, чтобы разнообразить вкус пирога.
- Если хотите придать более элегантный вид, можете посыпать сверху семенами кунжута или тмина перед выпеканием.
- Рекомендую использовать муку хорошего качества, так как это может повлиять на конечную текстуру пирога.

Пищевая ценность (на порцию):
Калории: 250 ккал
Белки: 6 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 24 г
Клетчатка: 1 г

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать другие виды сыра?
Да, вы можете заменить сыр телемеа на сыр фета или даже творог. Убедитесь, что выбранный сыр имеет интенсивный вкус, чтобы сохранить аромат.

2. Что я могу сделать с остатками?
Пирог можно хранить в холодильнике в течение 2-3 дней. Его можно разогреть в духовке или микроволновой печи.

3. Подходит ли этот рецепт для веганов?
Для веганской версии вы можете заменить яйцо смесью семян чиа и воды или растительным йогуртом.

4. С чем можно подавать пирог?
Этот пирог прекрасно сочетается со стаканом йогурта, свежим смузи или даже с сухим белым вином.

С каждым кусочком этого деревенского пирога с зеленым луком и сыром телемеа вы будете наслаждаться подлинным вкусом, который вызовет улыбку на вашем лице. Будь то на праздничном столе или на простом перекусе, этот рецепт обязательно понравится всем вашим близким. Готовьте с любовью и наслаждайтесь каждым моментом, проведенным на кухне!