Placinta rustica cu ceapa verde si telemea

Plăcintă rustică cu ceapă verde și telemea

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 30 de minute
Timp total: 45 de minute
Număr de porții: 6

Când vine vorba despre plăcinte, aceasta rețetă cu ceapă verde și telemea se numără printre favoritele tuturor. Este o combinație delicioasă de arome, care evocă amintiri de la mesele de familie, unde fiecare fel de mâncare era preparat cu dragoste. Această plăcintă rustică se poate savura caldă, dar este la fel de delicioasă și rece, ceea ce o face perfectă pentru un brunch sau o gustare.

Ingrediente:

- 1 cană de făină
- 1 linguriță praf de copt
- 1/4 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 lingură de ierburi Provence (poți folosi și o combinație de busuioc, oregano și cimbru)
- 50 ml lapte
- 1 ou
- 100 ml ulei (preferabil ulei de floarea-soarelui sau măsline)
- O legătură de ceapă verde (aproximativ 100 g)
- 100 g telemea (de vacă sau oaie, după preferințe)
- Mărar proaspăt pentru decor

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a toca mărunt ceapa verde, asigurându-te că elimini părțile mai dure. Telemeaua trebuie dată pe răzătoarea mică, pentru a se încorpora uniform în compoziție. Este recomandat să folosești telemea proaspătă, deoarece aceasta va adăuga o savoare intensă plăcintei.

2. Amestecarea ingredientelor uscate: Într-un bol mare, amestecă făina cu praful de copt, bicarbonatul de sodiu și ierburile Provence. Aceste ierburi nu doar că aduc un parfum plăcut, dar și o notă de complexitate gustativă.

3. Combinarea ingredientelor umede: Într-un alt bol, bate oul cu laptele și uleiul. Asigură-te că ingredientele umede sunt bine incorporate, pentru a evita formarea de cocoloașe în compoziție.

4. Combinarea ingredientelor: Toarnă amestecul de ingrediente umede peste cele uscate și amestecă bine cu o spatulă sau o lingură de lemn. Este important să nu amesteci excesiv, doar cât să te asiguri că nu mai există făină uscată. Adaugă acum ceapa verde și telemeaua rasă, amestecând ușor pentru a le distribui uniform.

5. Pregătirea formei de coacere: Preîncălzește cuptorul la 180°C (foc mediu). Unge o tavă cu ulei, asigurându-te că este bine acoperită pentru a preveni lipirea plăcintei.

6. Coacerea plăcintei: Toarnă compoziția în tava pregătită și uniformizeaz-o cu spatula. Presară deasupra telemea rasă și mărar proaspăt pentru un plus de aromă. Pune tava în cuptorul preîncălzit și las-o să se coacă timp de aproximativ 30 de minute, sau până când plăcinta devine aurie și ușor rumenită. Fiecare cuptor este diferit, așa că este bine să verifici plăcinta după 25 de minute.

7. Răcirea și servirea: Odată ce plăcinta este coaptă, las-o să se răcească timp de câteva minute înainte de a o tăia. Aceasta se poate servi caldă, dar va fi la fel de delicioasă și rece. O recomandăm alături de o salată verde proaspătă sau un sos de iaurt cu usturoi pentru un contrast de arome.

Sfaturi și trucuri utile:

- Poți experimenta cu alte ingrediente, adăugând mărar, pătrunjel sau chiar măsline pentru a diversifica gustul plăcintei.
- Dacă vrei să îi dai un aspect mai elegant, poți presăra semințe de susan sau chimen pe deasupra înainte de coacere.
- Te sfătuiesc să folosești o făină de bună calitate, deoarece aceasta poate influența textura finală a plăcintei.

Valori nutriționale (per porție estimată):
Calorii: 250 kcal
Proteine: 6 g
Grăsimi: 15 g
Carbohidrați: 24 g
Fibre: 1 g

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi alte tipuri de brânză?
Da, poți înlocui telemeaua cu brânză feta sau chiar brânză de vaci. Asigură-te că brânza aleasă are un gust intens pentru a păstra savoarea.

2. Ce pot face cu resturile?
Plăcinta se poate păstra la frigider timp de 2-3 zile. O poți reîncălzi la cuptor sau la microunde.

3. Este această rețetă potrivită pentru vegani?
Pentru o variantă vegană, poți înlocui oul cu un amestec de semințe de chia și apă sau cu un iaurt vegetal.

4. Cu ce pot servi plăcinta?
Această plăcintă se potrivește de minune cu un pahar de iaurt, un smoothie proaspăt sau chiar cu un vin alb sec.

Cu fiecare felie din această plăcintă rustică cu ceapă verde și telemea, te vei bucura de un gust autentic, care îți va aduce zâmbetul pe buze. Fie că o servești la o masă festivă, fie că o prepari pentru o simplă gustare, această rețetă va fi cu siguranță apreciată de toți cei dragi. Gătește cu inima și bucură-te de fiecare moment petrecut în bucătărie!