Torta rustica con cipolle verdi e formaggio telemea

Torta rustica con cipolle verdi e telemea

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Numero di porzioni: 6

Quando si parla di torte, questa ricetta con cipolle verdi e telemea è tra le preferite di tutti. È una combinazione deliziosa di sapori che evoca ricordi di cene in famiglia, dove ogni piatto era preparato con amore. Questa torta rustica può essere gustata calda, ma è altrettanto deliziosa fredda, rendendola perfetta per un brunch o uno spuntino.

Ingredienti:

- 1 tazza di farina
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaio di erbe di Provenza (puoi anche usare una miscela di basilico, origano e timo)
- 50 ml di latte
- 1 uovo
- 100 ml di olio (preferibilmente olio di girasole o d'oliva)
- Un mazzetto di cipolle verdi (circa 100 g)
- 100 g di telemea (di mucca o pecora, a seconda delle preferenze)
- Aneto fresco per decorare

Istruzioni passo dopo passo:

1. Preparazione degli ingredienti: Inizia tritando finemente le cipolle verdi, assicurandoti di rimuovere le parti più dure. La telemea deve essere grattugiata su una grattugia fine per incorporarsi uniformemente nella miscela. Si consiglia di utilizzare telemea fresca, poiché aggiungerà un sapore intenso alla torta.

2. Mescolare gli ingredienti secchi: In una ciotola grande, mescola la farina con il lievito, il bicarbonato di sodio e le erbe di Provenza. Queste erbe non solo portano un profumo piacevole, ma anche una nota di complessità gustativa.

3. Combinare gli ingredienti umidi: In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con il latte e l'olio. Assicurati che gli ingredienti umidi siano ben incorporati per evitare grumi nella miscela.

4. Combinare gli ingredienti: Versa il composto di ingredienti umidi su quelli secchi e mescola bene con una spatola o un cucchiaio di legno. È importante non mescolare eccessivamente, solo quanto basta per assicurarti che non ci siano più farina secca. Aggiungi ora le cipolle verdi e la telemea grattugiata, mescolando delicatamente per distribuirle uniformemente.

5. Preparazione della teglia: Preriscalda il forno a 180°C (fuoco medio). Ungi una teglia con olio, assicurandoti che sia ben coperta per evitare che la torta si attacchi.

6. Cottura della torta: Versa il composto nella teglia preparata e livellalo con una spatola. Cospargi sopra la telemea grattugiata e l'aneto fresco per un sapore in più. Metti la teglia nel forno preriscaldato e lasciala cuocere per circa 30 minuti, o fino a quando la torta diventa dorata e leggermente dorata. Ogni forno è diverso, quindi è bene controllare la torta dopo 25 minuti.

7. Raffreddamento e servizio: Una volta che la torta è cotta, lasciala raffreddare per qualche minuto prima di tagliarla. Può essere servita calda, ma sarà altrettanto deliziosa fredda. Ti consigliamo di servirla con un'insalata verde fresca o una salsa di yogurt all'aglio per un contrasto di sapori.

Consigli e trucchi utili:

- Puoi sperimentare con altri ingredienti, aggiungendo aneto, prezzemolo o persino olive per diversificare il sapore della torta.
- Se vuoi darle un aspetto più elegante, puoi cospargere semi di sesamo o cumino sopra prima della cottura.
- Ti consiglio di utilizzare una farina di buona qualità, poiché questo può influenzare la consistenza finale della torta.

Valori nutrizionali (per porzione stimata):
Calorie: 250 kcal
Proteine: 6 g
Grassi: 15 g
Carboidrati: 24 g
Fibre: 1 g

Domande frequenti:

1. Posso usare altri tipi di formaggio?
Sì, puoi sostituire la telemea con formaggio feta o anche ricotta. Assicurati che il formaggio scelto abbia un sapore intenso per mantenere il gusto.

2. Cosa posso fare con gli avanzi?
La torta può essere conservata in frigorifero per 2-3 giorni. Puoi riscaldarla in forno o nel microonde.

3. Questa ricetta è adatta per i vegani?
Per una versione vegana, puoi sostituire l'uovo con un mix di semi di chia e acqua o con uno yogurt vegetale.

4. Con cosa posso servire la torta?
Questa torta si sposa meravigliosamente con un bicchiere di yogurt, un frullato fresco o anche con un vino bianco secco.

Con ogni fetta di questa torta rustica con cipolle verdi e telemea, godrai di un sapore autentico che ti farà sorridere. Che tu la serva a un pasto festivo o la prepari per uno spuntino semplice, questa ricetta sarà sicuramente apprezzata da tutti i tuoi cari. Cucina con il cuore e goditi ogni momento trascorso in cucina!