Ρουστίκ πίτα με πράσινα κρεμμύδια και τυρί telemea

Ρουστίκ πίτα με πράσινο κρεμμύδι και τυρί telemea

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 6

Όταν πρόκειται για πίτες, αυτή η συνταγή με πράσινο κρεμμύδι και τυρί telemea είναι μία από τις αγαπημένες όλων. Είναι ένας νόστιμος συνδυασμός γεύσεων που ξυπνά αναμνήσεις από οικογενειακά γεύματα, όπου κάθε πιάτο ετοιμαζόταν με αγάπη. Αυτή η ρουστίκ πίτα μπορεί να απολαυθεί ζεστή, αλλά είναι εξίσου νόστιμη και κρύα, γεγονός που την καθιστά ιδανική για brunch ή σνακ.

Συστατικά:

- 1 φλιτζάνι αλεύρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού baking powder
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού σόδα μαγειρικής
- 1 κουταλιά της σούπας βότανα της Προβηγκίας (μπορείς επίσης να χρησιμοποιήσεις ένα μείγμα βασιλικού, ρίγανης και θυμαριού)
- 50 ml γάλα
- 1 αυγό
- 100 ml λάδι (καλύτερα ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο)
- Ένα μάτσο πράσινο κρεμμύδι (περίπου 100 γρ)
- 100 γρ τυρί telemea (αγελάδας ή προβάτου, ανάλογα με τις προτιμήσεις)
- Φρέσκος άνηθος για διακόσμηση

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Προετοιμασία των υλικών: Ξεκίνα ψιλοκόβοντας το πράσινο κρεμμύδι, φροντίζοντας να αφαιρέσεις τα πιο σκληρά μέρη. Το τυρί telemea πρέπει να τριφτεί σε χοντρό τρίφτη, ώστε να ενσωματωθεί ομοιόμορφα στη σύνθεση. Συνιστάται να χρησιμοποιήσεις φρέσκο τυρί telemea, καθώς αυτό θα προσθέσει έντονη γεύση στην πίτα.

2. Ανάμειξη των ξηρών υλικών: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακάτεψε το αλεύρι με το baking powder, τη σόδα και τα βότανα της Προβηγκίας. Αυτά τα βότανα δεν προσφέρουν μόνο ευχάριστο άρωμα, αλλά και μια νότα γευστικής πολυπλοκότητας.

3. Συνδυασμός των υγρών υλικών: Σε ένα άλλο μπολ, χτύπα το αυγό με το γάλα και το λάδι. Βεβαιώσου ότι τα υγρά υλικά είναι καλά ενσωματωμένα, για να αποφύγεις τη δημιουργία σβόλων στη σύνθεση.

4. Συνδυασμός των υλικών: Ρίξε το μείγμα των υγρών υλικών πάνω από τα ξηρά και ανακάτεψε καλά με μια σπάτουλα ή ξύλινη κουτάλα. Είναι σημαντικό να μην ανακατέψεις υπερβολικά, μόνο όσο χρειάζεται για να βεβαιωθείς ότι δεν υπάρχει πλέον ξηρή αλεύρι. Πρόσθεσε τώρα το πράσινο κρεμμύδι και το τριμμένο τυρί telemea, ανακατεύοντας ελαφρά για να τα διανέμεις ομοιόμορφα.

5. Προετοιμασία της φόρμας ψησίματος: Προθέρμανε τον φούρνο στους 180°C (μέτρια φωτιά). Λάδωσε μια ταψί, διασφαλίζοντας ότι είναι καλά καλυμμένο για να αποφευχθεί η κολλώδης πίτα.

6. Ψήσιμο της πίτας: Ρίξε τη σύνθεση στο προετοιμασμένο ταψί και ομοιόμορφα με μια σπάτουλα. Πασπάλισε από πάνω τριμμένο τυρί telemea και φρέσκο άνηθο για επιπλέον γεύση. Τοποθέτησε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και άφησέ το να ψηθεί για περίπου 30 λεπτά, ή μέχρι η πίτα να γίνει χρυσή και ελαφρώς ροδισμένη. Κάθε φούρνος είναι διαφορετικός, οπότε είναι καλό να ελέγξεις την πίτα μετά από 25 λεπτά.

7. Ψύξη και σερβίρισμα: Μόλις η πίτα είναι ψημένη, άφησέ την να κρυώσει για λίγα λεπτά πριν την κόψεις. Μπορεί να σερβιριστεί ζεστή, αλλά θα είναι εξίσου νόστιμη και κρύα. Συστήνουμε να την συνοδεύσεις με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα ή μια σάλτσα γιαουρτιού με σκόρδο για αντίθεση γεύσεων.

Χρήσιμες συμβουλές και κόλπα:

- Μπορείς να πειραματιστείς με άλλα υλικά, προσθέτοντας άνηθο, μαϊντανό ή ακόμα και ελιές για να διαφοροποιήσεις τη γεύση της πίτας.
- Αν θέλεις να της δώσεις πιο κομψή εμφάνιση, μπορείς να πασπαλίσεις σπόρους σουσαμιού ή κύμινου από πάνω πριν το ψήσιμο.
- Σου προτείνω να χρησιμοποιήσεις αλεύρι καλής ποιότητας, καθώς αυτό μπορεί να επηρεάσει την τελική υφή της πίτας.

Διατροφικές αξίες (ανά εκτιμώμενη μερίδα):
Θερμίδες: 250 kcal
Πρωτεΐνες: 6 g
Λίπη: 15 g
Υδατάνθρακες: 24 g
Ίνες: 1 g

Συχνές ερωτήσεις:

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους τυριού;
Ναι, μπορείς να αντικαταστήσεις το τυρί telemea με φέτα ή ακόμα και με τυρί cottage. Βεβαιώσου ότι το τυρί που επιλέγεις έχει έντονη γεύση για να διατηρήσεις τη γεύση.

2. Τι μπορώ να κάνω με τα υπολείμματα;
Η πίτα μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 2-3 ημέρες. Μπορείς να την ξαναζεστάνεις στον φούρνο ή στον μικροκυμάτων.

3. Είναι αυτή η συνταγή κατάλληλη για χορτοφάγους;
Για μια χορτοφαγική εκδοχή, μπορείς να αντικαταστήσεις το αυγό με ένα μείγμα σπόρων chia και νερού ή με φυτικό γιαούρτι.

4. Με τι μπορώ να σερβίρω την πίτα;
Αυτή η πίτα ταιριάζει τέλεια με ένα ποτήρι γιαούρτι, ένα φρέσκο smoothie ή ακόμα και με ένα ξηρό λευκό κρασί.

Με κάθε κομμάτι αυτής της ρουστίκ πίτας με πράσινο κρεμμύδι και τυρί telemea, θα απολαύσεις μια αυθεντική γεύση που θα σου φέρει χαμόγελο στο πρόσωπο. Είτε τη σερβίρεις σε μια γιορτινή τραπεζαρία, είτε την ετοιμάσεις για ένα απλό σνακ, αυτή η συνταγή σίγουρα θα εκτιμηθεί από όλους τους αγαπημένους σου. Μαγειρεύεις με την καρδιά και απολαμβάνεις κάθε στιγμή που περνάς στην κουζίνα!