Tarte rustique aux oignons verts et au fromage telemea

Tarte rustique aux oignons verts et télémea

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Nombre de portions : 6

Quand il s'agit de tartes, cette recette aux oignons verts et télémea est parmi les préférées de tous. C'est une combinaison délicieuse de saveurs qui évoque des souvenirs de repas en famille, où chaque plat était préparé avec amour. Cette tarte rustique peut être dégustée chaude, mais elle est tout aussi délicieuse froide, ce qui la rend parfaite pour un brunch ou un en-cas.

Ingrédients :

- 1 tasse de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence (vous pouvez également utiliser un mélange de basilic, d'origan et de thym)
- 50 ml de lait
- 1 œuf
- 100 ml d'huile (de préférence huile de tournesol ou d'olive)
- Un bouquet d'oignons verts (environ 100 g)
- 100 g de télémea (de vache ou de brebis, selon préférence)
- Aneth frais pour la décoration

Instructions étape par étape :

1. Préparation des ingrédients : Commencez par hacher finement les oignons verts, en veillant à enlever les parties les plus dures. Le télémea doit être râpé sur une râpe fine pour s'incorporer uniformément dans la préparation. Il est recommandé d'utiliser du télémea frais, car cela ajoutera une saveur intense à la tarte.

2. Mélange des ingrédients secs : Dans un grand bol, mélangez la farine avec la levure chimique, le bicarbonate de soude et les herbes de Provence. Ces herbes apportent non seulement un parfum agréable, mais aussi une note de complexité gustative.

3. Combinaison des ingrédients humides : Dans un autre bol, battez l'œuf avec le lait et l'huile. Assurez-vous que les ingrédients humides sont bien incorporés pour éviter la formation de grumeaux dans la préparation.

4. Combinaison des ingrédients : Versez le mélange des ingrédients humides sur les ingrédients secs et mélangez bien avec une spatule ou une cuillère en bois. Il est important de ne pas trop mélanger, juste assez pour s'assurer qu'il ne reste plus de farine sèche. Ajoutez maintenant les oignons verts et le télémea râpé, en mélangeant délicatement pour les répartir uniformément.

5. Préparation du moule : Préchauffez le four à 180°C (feu moyen). Graissez un plat de cuisson avec de l'huile, en veillant à bien le couvrir pour éviter que la tarte ne colle.

6. Cuisson de la tarte : Versez la préparation dans le plat préparé et égalisez-la avec une spatule. Saupoudrez de télémea râpé et d'aneth frais pour plus de saveur. Placez le plat dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que la tarte devienne dorée et légèrement dorée. Chaque four est différent, il est donc bon de vérifier la tarte après 25 minutes.

7. Refroidissement et service : Une fois la tarte cuite, laissez-la refroidir quelques minutes avant de la couper. Elle peut être servie chaude, mais elle sera tout aussi délicieuse froide. Nous recommandons de l'accompagner d'une salade verte fraîche ou d'une sauce au yaourt à l'ail pour un contraste de saveurs.

Conseils et astuces utiles :

- Vous pouvez expérimenter avec d'autres ingrédients, en ajoutant de l'aneth, du persil ou même des olives pour diversifier le goût de la tarte.
- Si vous souhaitez lui donner un aspect plus élégant, vous pouvez saupoudrer des graines de sésame ou de cumin sur le dessus avant la cuisson.
- Je vous conseille d'utiliser une farine de bonne qualité, car cela peut influencer la texture finale de la tarte.

Valeurs nutritionnelles (par portion estimée) :
Calories : 250 kcal
Protéines : 6 g
Graisses : 15 g
Glucides : 24 g
Fibres : 1 g

Questions fréquentes :

1. Puis-je utiliser d'autres types de fromage ?
Oui, vous pouvez remplacer le télémea par du fromage feta ou même du fromage cottage. Assurez-vous que le fromage choisi a une saveur intense pour conserver le goût.

2. Que puis-je faire avec les restes ?
La tarte peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez la réchauffer au four ou au micro-ondes.

3. Cette recette convient-elle aux végétaliens ?
Pour une version végétalienne, vous pouvez remplacer l'œuf par un mélange de graines de chia et d'eau ou par un yaourt végétal.

4. Avec quoi puis-je servir la tarte ?
Cette tarte se marie merveilleusement bien avec un verre de yaourt, un smoothie frais ou même un vin blanc sec.

Avec chaque tranche de cette tarte rustique aux oignons verts et télémea, vous profiterez d'un goût authentique qui vous fera sourire. Que vous la serviez lors d'un repas festif ou que vous la prépariez pour un simple en-cas, cette recette sera sûrement appréciée de tous vos proches. Cuisinez avec votre cœur et profitez de chaque moment passé en cuisine !