हरी प्याज और टेलेमेया चीज़ के साथ देहाती पाई

ग्रामीण हरी प्याज और पनीर की पाई

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोषण संख्या: 6

जब पाई की बात आती है, तो हरी प्याज और पनीर की यह रेसिपी सभी की पसंदीदा में से एक है। यह स्वादों का एक स्वादिष्ट मिश्रण है, जो परिवार के खाने की यादों को ताज़ा करता है, जहाँ हर व्यंजन को प्यार से बनाया जाता था। यह ग्रामीण पाई गर्मागर्म परोसी जा सकती है, लेकिन ठंडी होने पर भी उतनी ही स्वादिष्ट होती है, जिससे यह ब्रंच या नाश्ते के लिए एकदम सही बनती है।

सामग्री:

- 1 कप आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/4 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 चम्मच प्रोवेंस जड़ी-बूटियाँ (आप तुलसी, ओरिगैनो और थाइम का मिश्रण भी उपयोग कर सकते हैं)
- 50 मिली दूध
- 1 अंडा
- 100 मिली तेल (सूरजमुखी का तेल या जैतून का तेल सबसे अच्छा है)
- 1 गुच्छा हरी प्याज (लगभग 100 ग्राम)
- 100 ग्राम पनीर (गाय या भेड़ का, पसंद के अनुसार)
- सजावट के लिए ताजा डिल

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले हरी प्याज को बारीक काट लें, सुनिश्चित करें कि कठोर भाग हटा दें। पनीर को छोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें, ताकि यह मिश्रण में समान रूप से मिल जाए। ताजा पनीर का उपयोग करना बेहतर है, क्योंकि यह पाई को गहरी स्वाद देगा।

2. सूखी सामग्री का मिश्रण: एक बड़े कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और प्रोवेंस जड़ी-बूटियों को मिलाएं। ये जड़ी-बूटियाँ न केवल सुगंध लाती हैं, बल्कि स्वाद में भी जटिलता जोड़ती हैं।

3. गीली सामग्री का मिश्रण: एक अन्य कटोरे में अंडे, दूध और तेल को अच्छी तरह से फेंटें। सुनिश्चित करें कि गीली सामग्री अच्छी तरह से मिल जाए, ताकि मिश्रण में गांठें न बनें।

4. सामग्री का संयोजन: गीली सामग्री को सूखी सामग्री के ऊपर डालें और एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से अच्छी तरह मिलाएँ। इसे अधिक न मिलाएँ, बस यह सुनिश्चित करें कि कोई सूखा आटा न हो। अब हरी प्याज और कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें, हल्के से मिलाएँ ताकि वे समान रूप से वितरित हो जाएँ।

5. बेकिंग टिन की तैयारी: ओवन को 180°C (मध्यम गर्मी) पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे पर तेल लगाएँ, सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से कवर हो ताकि पाई चिपके नहीं।

6. पाई को बेक करना: मिश्रण को तैयार बेकिंग टिन में डालें और स्पैटुला से समतल करें। ऊपर कद्दूकस किया हुआ पनीर और ताजा डिल छिड़कें ताकि स्वाद बढ़ सके। प्रीहीटेड ओवन में ट्रे को रखें और लगभग 30 मिनट तक बेक करें, या जब तक पाई सुनहरी और हल्की भूरी न हो जाए। हर ओवन अलग होता है, इसलिए 25 मिनट बाद पाई की जांच करना अच्छा है।

7. ठंडा करना और परोसना: एक बार जब पाई बेक हो जाए, तो इसे काटने से पहले कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। इसे गर्मागर्म परोसा जा सकता है, लेकिन ठंडी होने पर भी उतनी ही स्वादिष्ट होती है। हम इसे ताजे हरे सलाद या लहसुन योगर्ट सॉस के साथ परोसने की सिफारिश करते हैं ताकि स्वादों का एक अच्छा संतुलन बन सके।

उपयोगी सुझाव और ट्रिक्स:

- आप अन्य सामग्री के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे डिल, अजमोद या यहां तक कि जैतून, ताकि पाई का स्वाद विविध हो सके।
- यदि आप इसे अधिक सुंदर दिखाना चाहते हैं, तो बेकिंग से पहले ऊपर तिल या जीरा छिड़क सकते हैं।
- मैं आपको अच्छी गुणवत्ता का आटा उपयोग करने की सलाह देता हूँ, क्योंकि यह पाई की अंतिम बनावट को प्रभावित कर सकता है।

पोषण मूल्य (प्रति अनुमानित सर्विंग):
कैलोरी: 250 किलो कैलोरी
प्रोटीन: 6 ग्राम
वसा: 15 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 24 ग्राम
फाइबर: 1 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप पनीर को फेटा या यहां तक कि कOTTAGE पनीर से बदल सकते हैं। सुनिश्चित करें कि चयनित पनीर का स्वाद गहरा हो ताकि स्वाद बना रहे।

2. बचे हुए खाने का क्या करें?
पाई को रेफ्रिजरेटर में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। आप इसे ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म कर सकते हैं।

3. क्या यह रेसिपी शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
शाकाहारी संस्करण के लिए, आप अंडे को चिया बीज और पानी के मिश्रण या प्लांट-आधारित योगर्ट से बदल सकते हैं।

4. पाई को किसके साथ परोस सकते हैं?
यह पाई दही के गिलास, ताजे स्मूथी या यहां तक कि सूखे सफेद शराब के साथ बहुत अच्छी लगती है।

इस हरी प्याज और पनीर की ग्रामीण पाई के हर टुकड़े के साथ, आप एक प्रामाणिक स्वाद का आनंद लेंगे, जो आपके चेहरे पर मुस्कान लाएगा। चाहे आप इसे उत्सव के मेज पर परोसें या एक साधारण नाश्ते के लिए बनाएं, यह रेसिपी निश्चित रूप से आपके प्रियजनों द्वारा सराही जाएगी। दिल से पकाएं और रसोई में बिताए हर पल का आनंद लें!