Şnitzel hamurunda kabak

Kızartılmış kabak - lezzetli ve çok yönlü bir tarif

Basit ama inanılmaz derecede lezzetli bir tarif arıyorsanız, kızartılmış kabak mükemmel bir seçimdir! Bu tarif, kabakları lezzetli bir aperatif veya harika bir garnitür haline getirerek çıtırlık ve yumuşaklık arasında mükemmel bir denge sağlar. Bu tarifin kökenleri zamanın derinliklerine kadar uzanıyor, ancak yemeğin çok yönlülüğü ve harika tadı sayesinde popülerlik kazandığı açıktır.

Toplam hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:
- 1 orta boy kabak, taze ve sert
- 2 büyük yumurta
- 4 yemek kaşığı un
- 4 yemek kaşığı soğuk su (veya istenen kıvama göre daha fazla)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- Taze çekilmiş karabiber, damak tadına göre
- Kızartmak için yağ (ayçiçek yağı veya zeytinyağı)

Adım 1: Kabak hazırlığı
Kabakları soğuk su altında yıkayarak tüm kirleri çıkararak başlayın. Keskin bir bıçak kullanarak kabuğunu soyun, ardından bir kaşık yardımıyla içini çıkarın. Kabakları yaklaşık 1 santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin. Bu dilimler sadece harika bir tat almakla kalmayacak, aynı zamanda kızartıldıklarında görsel olarak da çok çekici hale gelecektir.

Adım 2: Hamurun hazırlanması
Büyük bir kasede iki yumurtayı kırın. Tuz ve karabiber ekleyin, ardından unu ekleyin. Malzemeleri karıştırmak için bir çırpıcı kullanın, topak kalmadığından emin olun. Ardından, soğuk suyu yavaşça ekleyerek sürekli karıştırın, pancake hamuruna benzer daha kalın bir kıvam elde edene kadar. Hamur çok yoğun ise, biraz daha su eklemekten çekinmeyin. Sır, hamurun kabaklara kolayca yapışması, ancak çok sıvı olmamasını sağlamaktır.

Adım 3: Kabakları kızartma
Derin bir tavaya yaklaşık 1-2 santimetre yükseklikte yağ ekleyin. Yağı orta ateşte ısıtın. Yağ sıcak olduğunda (biraz hamur sıçratmayı deneyebilirsiniz - cızırdamalıdır), bir dilim kabak alın, hamura daldırın ve dikkatlice tavaya koyun. Tavayı aşırı doldurmadan, aynı anda 2-3 dilim kabak kızartın. Her dilim her iki tarafı da altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar yaklaşık 2-3 dakika kızartılmalıdır.

Adım 4: Tamamlama
Kabak kızartıldıktan sonra, bir spatula ile çıkarın ve fazla yağı emmesi için kağıt havluyla kaplı bir tabağa yerleştirin. Kalan kabaklarla devam edin.

Servis önerileri
Kızartılmış kabak sıcak servis edilebilir, tavuk veya domuz şnitzelinin yanında aperatif veya garnitür olarak. Ferahlatıcı bir kontrast için taze domates ve salatalık salatası ekleyebilirsiniz. Ayrıca, sarımsak ve dereotu ile yoğurt sosu veya aromalı mayonez özel bir dokunuş katacaktır.

Besin faydaları
Kabak, A, C ve K vitaminleri açısından zengin bir sebzedir ve aynı zamanda iyi bir antioksidan kaynağıdır. Düşük kalorili olması, onu sağlıklı bir diyet için ideal bir malzeme haline getirir. Yağda kızartma, kalori ekler, ancak nihai sonuç, ölçülü bir şekilde tadına varılması gereken lezzetli bir aperatiftir.

Sıkça sorulan sorular
1. Daha büyük kabaklar kullanabilir miyim?
Evet, ancak daha büyük kabaklar daha yumuşak bir dokuya sahip olabilir. İyi bir şekilde soyduğunuzdan ve tohumları çıkardığınızdan emin olun.

2. Bu tarifte hangi diğer sebzeleri kullanabilirim?
Patlıcan, havuç veya hatta mantar ile denemeler yapabilirsiniz. Her sebze farklı bir doku ve tat sunacaktır.

3. Tarifi daha sağlıklı hale nasıl getirebilirim?
Yağı zeytinyağı spreyi ile değiştirin ve kabakları önceden ısıtılmış 200°C fırında 20-25 dakika pişirin.

4. Kızartılmış kabakları nasıl saklayabilirim?
Kızartılmış kabakları buzdolabında hava geçirmez bir kapta 1-2 gün saklayabilirsiniz. Tekrar çıtır hale getirmek için fırında ısıtabilirsiniz.

Bu kızartılmış kabak tarifi sadece basit değil, aynı zamanda birçok olasılık sunuyor! Malzemeler ve soslarla denemeler yapmanızı, baharatlarla oynamanızı ve bu klasik aperatifin benzersiz bir versiyonunu yaratmanızı teşvik ediyorum. Pişirmenin tadını çıkarın ve her lokmanın keyfini çıkarın! Afiyet olsun!