チーズ入り鶏肉コロッケ

チキンチーズコロッケ - 簡単に作れる美味しい料理

合計時間：1時間15分
準備時間：30分
調理時間：45分
ポーション数：4

味覚を楽しませる料理と言えば、チキンチーズコロッケは間違いなく勝利の選択です。前菜として提供するか、ふわふわのマッシュポテトと一緒に、または豪華な盛り合わせのプレートに盛り付けるか、これらのコロッケは特に子供たちに喜ばれること間違いなしです。さらに、普通の鶏肉を香ばしくて美味しい料理に変える素晴らしい方法です。

少しの歴史

コロッケはフランス料理に起源を持ち、最初は調理された肉やピューレから作られ、その後パン粉をまぶして揚げられました。時が経つにつれ、このレシピはさまざまな文化に適応し、現在では牛肉から野菜まで多くのバリエーションがあります。今日、チキンチーズコロッケはそのシンプルさと多様性から、多くの家庭で人気があります。

必要な材料

- 鶏ひき肉600g（胸肉、もも肉、またはその組み合わせ）
- 中くらいの玉ねぎ1個
- 刻んだ新鮮なパセリ一握り
- にんにく3片
- パン2枚（白パンまたは全粒粉パンが望ましい）
- 牛乳50ml
- チーズ50g
- 卵2個
- パン粉（約200g）
- 小麦粉（約100g）
- 揚げ用油
- 塩と胡椒、好みに応じて

手順

1. 材料の準備：鶏ひき肉を購入していない場合は、ミンチ機で鶏肉を挽いてください。次に、玉ねぎを細かく切り、にんにくの皮を剥いてつぶします。

2. パンの浸漬：冷たい牛乳にパンのスライスを入れ、5〜10分浸しておきます。これにより、コロッケのふわふわした食感が得られます。

3. 肉の混合：大きなボウルに、鶏ひき肉、玉ねぎ、つぶしたにんにく、絞ったパン、1つの溶き卵、刻んだパセリ、塩、胡椒を混ぜます。スパチュラや手で、均一な混合物になるまでよく混ぜます。

4. チーズの準備：チーズを細長い棒状に切ります。これにより、コロッケの内部に美味しいクリーミーさが加わります。

5. 揚げる準備：小麦粉、パン粉、もう1つの卵を塩少々で溶いたものを入れた3つの皿を用意します。揚げるプロセスをスムーズに進めるために、すべての材料が手元にあることを確認してください。

6. コロッケの形成：手を湿らせて（混合物がくっつかないように）、肉の混合物を一口取り、平らにし、中央にチーズの棒を置き、肉で覆って円形にします。揚げている間に外れることがないように、しっかりと閉じてください。

7. パン粉をまぶす：コロッケを小麦粉に通し、次に溶き卵にくぐらせ、最後にパン粉をまぶして、均一に覆われていることを確認します。このプロセスにより、サクサクで金色の外皮が得られます。

8. 揚げる：中火の深いフライパンで油を熱します。油が十分に熱くなったら（パン粉の小片を投げ入れ、すぐに浮かび上がるか確認できます）、コロッケを注意深く熱い油に入れます。両面をそれぞれ3〜4分揚げて、金色でサクサクになるまで揚げます。

9. 取り出す：コロッケができたら、余分な油を吸収するためにペーパータオルを敷いた皿に置きます。このステップは、完璧にサクサクで脂っこくない食感を得るために重要です。

10. 提供：コロッケを温かくして、簡単に作れるマッシュポテトやさまざまな前菜の盛り合わせと一緒に提供できます。新鮮な夏のサラダやガーリックヨーグルトソースも非常に良く合います。

役立つヒント

- バリエーション：肉の混合物に切ったオリーブ、ピーマン、さらにはパプリカやクミンなどのスパイスを追加して、風味を増すことができます。
- 保存：これらのコロッケは揚げる前に冷凍できます。トレーに並べて冷凍庫に入れ、固まったら冷凍用袋に移します。作りたいときは、冷凍のまま揚げることができ、調理時間を調整します。
- 栄養の利点：これらのコロッケは鶏肉のおかげで良いタンパク質源であり、新鮮な野菜も含まれています。チーズはカルシウムと健康的な脂肪を提供し、パセリは強い免疫系に必要なビタミンを提供します。

よくある質問

- 七面鳥の肉を鶏肉の代わりに使えますか？
もちろん！七面鳥の肉はこのレシピにぴったりで、より軽い味わいを提供します。

- より健康的なコロッケを作るにはどうすればいいですか？
揚げる代わりにオーブンで焼いてください。クッキングシートを敷いた天板にコロッケを並べ、軽く油を塗ります。200°Cで20〜25分焼き、両面をひっくり返して均一な外皮を得ます。

- コロッケと一緒にどのようなソースを提供できますか？
スパイシーなトマトソース、タジキソース、または甘酸っぱい味わいを加えるハニーマスタードソースを試すことができます。

最も美味しいチキンチーズコロッケを作るためのすべての秘密を知ったので、さあ、作り始めましょう。すべてのステップを楽しんで、愛する人とこのレシピを共有することを忘れないでください。いただきます！