Салат с зелёными оливками

Салат с зелёными оливками сочетает помидоры, листья салата, зелёный лук и оливки, фаршированные сладким перцем. Масло и соль объединяют кусочки в постный салат с помидорами и оливками, который хорош сам по себе или в дополнение к другой еде. Я выбираю листья с упругими прожилками и режу их узкими полосками, а не мелко. Подготовка: 15 минут. Готовка: 0 минут. Всего: 15 минут. Порций: 3. Около 170 ккал и 3 г белка на порцию.

Ингредиенты

2 помидора
1 кочан листового салата
1 пучок зелёного лука
100 г зелёных оливок
фаршированных сладким перцем
1 чайная ложка соли
2 столовые ложки масла

Приготовление

1. Помойте помидоры, листья салата и зелёный лук, затем обсушите. Слейте жидкость с оливок. 2. Помидоры нарезала кубиками, салат тонкими полосками, лук подходящими по размеру кусочками, а оливки кружочками, затем заправила 1 чайной ложкой соли и 2 столовыми ложками масла.

Заметки

Вместо фаршированных можно взять 100 г обычных зелёных оливок, салат всё равно подойдёт для поста. Нарезайте овощи незадолго до подачи: соль вытягивает сок из помидоров и размягчает листья. Если хотите подготовить всё заранее, храните помидоры, листья и лук в отдельных ёмкостях в холодильнике, а смешайте уже за столом. Выбирайте спелые, но ещё упругие помидоры; очень мягкие помнутся, когда вы будете перемешивать полоски. После мытья листья нужно хорошо обсушить, иначе на дне миски останется вода. Если зелёный лук слишком острый, используйте побольше зелёной части, а белую нарежьте мельче. Фаршированные оливки бывают солёными, поэтому попробуйте салат, прежде чем добавлять всю чайную ложку соли. Подавайте его с печёным картофелем или ломтиком хлеба.