Leckerer Salat mit grünen Oliven

Name: Leckerer Salat mit grünen Oliven
Ingredients: 2 Tomaten; 1 Kopf Salat; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 100 g grüne Oliven gefüllt mit Gogosari; 1 Teelöffel Salz; 2 Esslöffel Öl

Saison - Leckerer Salat mit grünen Oliven von Zenobia A. - Recipia Rezepte

Der leckere Salat vereint Tomaten, Salatblätter, Frühlingszwiebeln und mit Gogosari gefüllte Oliven in einer frischen Mischung. Öl und Salz verbinden alles zu einem Fastensalat mit Tomaten und Oliven, der pur oder als Beilage zu einem anderen Gericht schmeckt. Ich nehme Blätter mit einer festen Mittelrippe und schneide sie in schmale Streifen, nicht klein gehackt. Vorbereitung: 15 Minuten. Garzeit: 0 Minuten. Gesamtzeit: 15 Minuten. Portionen: 3. Etwa 170 kcal und 3 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

2 Tomaten
1 Kopf Salat
1 Bund Frühlingszwiebeln
100 g grüne Oliven gefüllt mit Gogosari
1 Teelöffel Salz
2 Esslöffel Öl

Zubereitung

1. Tomaten, Salat und Frühlingszwiebeln waschen und anschließend trocknen. Die Oliven abgießen. 2. Ich habe die Tomaten gewürfelt, den Salat in dünne Streifen, die Frühlingszwiebeln in passende Stücke und die Oliven in Ringe geschnitten. Dann habe ich mit 1 Teelöffel Salz und 2 Esslöffeln Öl gewürzt.

Hinweise

Du kannst statt der gefüllten Oliven 100 g einfache grüne Oliven nehmen, der Salat bleibt für die Fastenzeit geeignet. Schneide das Gemüse erst kurz vor dem Servieren, denn Salz zieht Flüssigkeit aus den Tomaten und macht die Blätter weich. Wenn du alles vorbereiten möchtest, bewahre Tomaten, Blätter und Frühlingszwiebeln getrennt in Behältern im Kühlschrank auf und mische sie erst beim Essen. Nimm reife, aber noch feste Tomaten. Sehr weiche Tomaten werden zerdrückt, wenn du die Streifen untermischst. Die Blätter müssen nach dem Waschen gut abgetropft und abgetrocknet werden, sonst bleibt Wasser am Boden der Schüssel. Wenn die Frühlingszwiebeln zu scharf schmecken, verwende mehr vom grünen Teil und schneide den weißen Teil feiner. Gefüllte Oliven können recht salzig sein, probiere also, bevor du den ganzen Teelöffel Salz dazugibst. Dazu passen Ofenkartoffeln oder eine Scheibe Brot.