Délicieuse salade aux olives vertes

Name: Délicieuse salade aux olives vertes
Ingredients: 2 tomates; 1 laitue; 1 botte d’oignons nouveaux; 100 g d’olives vertes farcies au poivron; 1 cuillère à café de sel; 2 cuillères à soupe d’huile

Saison - Délicieuse salade aux olives vertes par Zenobia A. - Recettes Recipia

La délicieuse salade aux olives vertes réunit des tomates, des feuilles de laitue, des oignons nouveaux et des olives farcies au poivron dans un mélange cru. L’huile et le sel lient le tout dans une salade de carême aux tomates et aux olives, bonne seule ou en accompagnement. Je choisis des feuilles avec une nervure ferme et je les coupe en fines lanières, sans les hacher menu. Préparation : 15 minutes. Cuisson : 0 minute. Temps total : 15 minutes. Portions : 3. Environ 170 kcal et 3 g de protéines par portion.

Ingrédients

2 tomates
1 laitue
1 botte d’oignons nouveaux
100 g d’olives vertes farcies au poivron
1 cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe d’huile

Préparation

1. Lavez les tomates, la laitue et les oignons nouveaux, puis séchez-les. Égouttez les olives. 2. J’ai coupé les tomates en petits dés, la laitue en fines lanières, les oignons nouveaux en morceaux de taille moyenne et les olives en rondelles, puis j’ai assaisonné le tout avec 1 cuillère à café de sel et 2 cuillères à soupe d’huile.

Notes

Vous pouvez mettre 100 g d’olives vertes nature à la place des olives farcies ; la salade reste adaptée au carême. Coupez les légumes peu avant de servir, car le sel fait rendre leur jus aux tomates et ramollit les feuilles. Si vous voulez vous avancer, gardez les tomates, les feuilles et les oignons dans des récipients séparés au réfrigérateur, puis mélangez-les à table. Choisissez des tomates mûres, mais encore fermes au toucher ; les très molles s’écrasent quand on mélange les lanières. Après les avoir lavées, les feuilles doivent être bien égouttées et séchées, sinon de l’eau restera au fond du saladier. Si les oignons nouveaux ont un goût trop fort, utilisez davantage de vert et coupez la partie blanche plus finement. Il arrive que les olives farcies soient salées, alors goûtez avant d’ajouter toute la cuillère à café de sel. Vous pouvez la servir avec des pommes de terre au four ou une tranche de pain.