Pyszna sałatka z zielonymi oliwkami

Pyszna sałatka z zielonymi oliwkami łączy pomidory, liście sałaty, dymkę i oliwki nadziewane papryką. Olej i sól łączą składniki w postną sałatkę z pomidorami i oliwkami, dobrą samą lub jako dodatek do innego dania. Wybieram liście z jędrnym nerwem i kroję je w wąskie paski, nie siekam drobno. Przygotowanie: 15 minut. Gotowanie: 0 minut. Łączny czas: 15 minut. Porcje: 3. Około 170 kcal i 3 g białka na porcję.

Składniki

2 pomidory
1 główka sałaty
1 pęczek dymki
100 g zielonych oliwek nadziewanych papryką
1 łyżeczka soli
2 łyżki oleju

Przygotowanie

1. Umyj pomidory, sałatę i dymkę, a następnie je osusz. Odsącz oliwki. 2. Pokroiłam pomidory w kostkę, sałatę w cienkie paski, dymkę na odpowiednie kawałki, a oliwki w plasterki, po czym doprawiłam 1 łyżeczką soli i 2 łyżkami oleju.

Uwagi

Zamiast oliwek nadziewanych możesz dodać 100 g zwykłych zielonych oliwek, sałatka nadal będzie odpowiednia na post. Pokrój warzywa tuż przed podaniem, ponieważ sól wyciąga sok z pomidorów i zmiękcza liście. Jeśli chcesz przygotować wszystko wcześniej, trzymaj pomidory, liście i dymkę w osobnych pojemnikach w lodówce, a potem wymieszaj je przy stole. Wybieraj dojrzałe, ale wciąż jędrne pomidory, bardzo miękkie rozgniotą się podczas mieszania z paskami sałaty. Liście po umyciu trzeba dobrze odsączyć i osuszyć, inaczej na dnie miski zostanie woda. Jeśli dymka jest zbyt ostra, użyj więcej zielonej części, a białą pokrój drobniej. Nadziewane oliwki bywają słone, więc spróbuj ich, zanim dodasz całą łyżeczkę soli. Możesz podać ją z pieczonymi ziemniakami albo kromką chleba.