Фрикадельки в томатном соусе с грибами

Ингредиенты

Для фрикаделек

• 300 г свиного фарша
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка овощной пасты
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки молотого перца
• 1/4 чайной ложки чесночного порошка
• 1 столовая ложка муки
• 10 г свежей петрушки
• 5 г свежего базилика
• 2 г свежего тимьяна

Для соуса

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 небольшая луковица (70 г)
• 2 зубчика чеснока
• 1 куриный кубик Knorr
• 200 мл воды
• 1 лавровый лист
• 400 г консервированных помидоров
• 3 столовые ложки томатной пасты (45 г)
• 3 столовые ложки кетчупа (45 г)
• 170 г консервированных грибов без жидкости
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки молотого перца
• 1 чайная ложка сушёного орегано
• 1 чайная ложка сахара
• 15 г свежего базилика

Для подачи

• 160 г спагетти
• 1500 мл воды
• 1 чайная ложка соли
• 20 г тёртого пармезана

Приготовление

1. Смешай 300 г свиного фарша с яйцом, 1 столовой ложкой овощной пасты, 1/2 чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки перца, чесночным порошком, мукой, мелко нарезанными петрушкой, базиликом и тимьяном. Сформируй фрикадельки и убери их в холодильник на 1-2 часа. 2. Разогрей оливковое масло в кастрюле и обжаривай мелко нарезанный лук 5 минут, пока он не станет прозрачным. Добавь измельчённый чеснок. 3. Положи фрикадельки в кастрюлю и слегка обжарь, осторожно переворачивая их в течение 8 минут, пока они не подрумянятся со всех сторон. 4. Раствори кубик Knorr в 200 мл горячей воды и влей бульон к фрикаделькам. Добавь лавровый лист, накрой крышкой и вари на слабом огне 10 минут. 5. Добавь консервированные помидоры вместе с соком, томатную пасту, кетчуп и слитые грибы. Положи 1/2 чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки перца, орегано и сахар. Вари без крышки 20 минут, пока соус не загустеет, затем вмешай свежий базилик. 6. Отвари спагетти в 1500 мл воды с 1 чайной ложкой соли в течение 9 минут, до состояния аль денте. Подавай фрикадельки, посыпав тёртым пармезаном.