Frigarui cu sepii si creveti

Frigărui cu Sepii și Creveți: O Delicatesă Ușor de Preparat

Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 50 minute
Porții: 4

Cine nu adoră o cină ușoară, plină de arome și texturi variate? Frigăruile cu sepii și creveți sunt nu doar o alegere delicioasă, ci și o modalitate excelentă de a aduce un strop de eleganță pe masa ta. Această rețetă simplă, dar impresionantă, îmbină savoarea fructelor de mare cu prospețimea legumelor, totul pe un grătar încins.

Originea frigăruilor este strâns legată de tradiții culinare din întreaga lume, unde gătitul pe foc este o practică veche, adesea asociată cu momentele de socializare. Aceste frigărui sunt perfecte pentru o seară de vară în aer liber sau o masă festivă în interior.

Ingrediente:
- 6 sepii medii, gata curățate (optează pentru cele congelate, pentru ușurință)
- 6 creveți medii, decorticați pe jumătate (lasă capul și coada pentru un aspect atrăgător)
- 1 ardei gras (roșu sau verde, după preferințe)
- 1 ceapă medie
- 100 g bacon, tăiat cuburi
- 50 g unt
- 1 lămâie, sucul și coaja rasă
- 2-3 căței de usturoi, tocați mărunt
- O mână de coriandru proaspăt, tocat fin
- Sare și piper, după gust
- 6-7 cartofi de dimensiuni mici

Pas cu Pas:

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a curăța și pregăti toate ingredientele. Taie coada sepiilor (nu le arunca – vor adăuga un plus de gust) și decortică creveții pe jumătate, tăind doar mustățile. Ardeiul și ceapa se taie în cuburi mari, iar baconul la fel, pentru o distribuire uniformă a aromelor.

2. Asamblarea frigăruilor: Pe tijele de lemn (asigură-te că le-ai înmuiat în apă timp de 30 de minute pentru a preveni arderea), alternează ingredientele: bacon, ardei, sepie, crevete, ceapă și coada sepiei. Așază-le într-o ordine atrăgătoare, astfel încât fiecare mușcătură să fie plină de savoare.

3. Marinarea: Condimentează frigăruile cu sare și piper. Prepară o marinată din ulei de măsline, usturoi tocat și suc de lămâie. Acoperă frigăruile cu marinată și lasă-le să se odihnească timp de 30 de minute. Acest pas este esențial pentru a permite aromelor să pătrundă.

4. Prepararea cartofilor: Fierbe cartofii întregi în apă sărată până devin moi, aproximativ 15-20 de minute. Aceștia vor acompania perfect frigăruile tale.

5. Grătarul: Preîncălzește grătarul la o temperatură medie. Odată ce frigăruile sunt gata, așază-le pe grătar și unge-le cu un sos din unt topit, amestecat cu suc de lămâie și coriandru. Acest pas va adăuga un gust bogat și o glazură apetisantă.

6. Gătirea frigăruilor: Gătește frigăruile timp de aproximativ 10-15 minute, întorcându-le la jumătatea timpului pentru a asigura o gătire uniformă. Vei observa că sepiile devin opace, iar creveții capătă o nuanță roz, semn că sunt gata.

7. Finalizarea: Odată ce cartofii sunt fierți, scoate-i din apă și stropi-i cu sosul de unt rămas. Așază totul pe o tavă și dă tava la cuptor pentru 15 minute la 180°C pentru a le păstra calde și a le intensifica aromele.

Servire: Servește frigăruile calde, alături de cartofii stropiți cu sos. Poți adăuga o salată proaspătă pentru un plus de culoare și prospețime. O băutură albă, cum ar fi un vin Sauvignon Blanc, se potrivește perfect cu acest preparat.

Sfaturi Practice:
- Dacă dorești să aduci o notă picantă, poți adăuga câteva felii de ardei iute în marinată.
- Poți folosi și alte legume, cum ar fi dovlecei sau ciuperci, pentru a varia rețeta.
- Asigură-te că frigăruile nu sunt prea aglomerate pe tijă, astfel încât să se gătească uniform.

Informații Nutriționale (per porție):
- Calorii: aproximativ 350-400 kcal
- Proteine: 30 g
- Grăsimi: 20 g
- Carbohidrați: 25 g
- Fibre: 3 g

Frigăruile cu sepii și creveți sunt nu doar delicioase, ci și o opțiune sănătoasă, bogată în proteine și nutrienți. Așadar, ce mai aștepți? Adună-ți prietenii sau familia și bucură-te de o masă savuroasă, gătită cu drag. Această rețetă nu doar că va impresiona, dar va deveni cu siguranță un favorit în rândul celor dragi. Poftă bună!