Friptura de vita cu usturoi

Friptura de vită cu usturoi – o rețetă simplă, dar deosebit de gustoasă, perfectă pentru o cină specială sau pentru a impresiona oaspeții. Această friptură este plină de arome, iar combinația de usturoi și piper o face deosebit de savuroasă. Începe sărbătoarea gustului cu această rețetă captivantă!

Timp de preparare: 10 minute
Timp de marinare: 2-4 ore
Timp de gătire: 15 minute
Timp total: 2-4 ore și 25 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente:
- 600 g fleică de vită
- 6 căței de usturoi
- 1 linguriță de piper boabe (negru sau amestec de piper)
- 1 linguriță de sare
- 4 linguri de oțet de vin roșu
- Ulei de măsline (opțional, pentru prăjit)

Instrucțiuni:

1. Pregătirea marinării: Începe prin a zdrobi piperul boabe folosind un mojar sau un tocător. Această etapă va elibera aromele intense ale condimentului, aducând un plus de savoare fripturii. Adaugă cățeii de usturoi curățați și pisați-i până devin o pastă fină. Poți folosi și un presor de usturoi pentru a obține o textură uniformă.

2. Crearea pastei de usturoi: Într-un bol, amestecă pasta de usturoi cu sarea și piperul zdrobit. Adaugă treptat oțetul de vin roșu, amestecând bine până obții o compoziție omogenă. Această marinată va infuza carnea cu arome delicioase.

3. Marinarea cărnii: Așază fleica de vită pe o farfurie și freacă-o bine cu pasta de usturoi. Asigură-te că fiecare parte a cărnii este acoperită uniform. Acoperă farfuria cu folie alimentară și lasă carnea la frigider pentru 2 până la 4 ore. Dacă ai timp, o marinare mai îndelungată va intensifica aromele.

4. Prepararea fripturii: Preîncălzește cuptorul la 200 de grade Celsius. După ce carnea a stat la marinat, îndepărtează excesul de marinadă și sărează ușor fleica de vită pe toate părțile. Opțional, poți adăuga puțin ulei de măsline în tigaia grill pentru a preveni lipirea.

5. Rumenește carnea: Încinge tigaia grill la foc mediu-înalt și adaugă fleica de vită. Prăjește carnea timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până când capătă o crustă aurie. Acest pas este esențial pentru a sigila sucurile în interiorul cărnii.

6. Finalizarea gătitului: Transferă fleica de vită într-un vas de cuptor și las-o să se gătească în cuptor timp de 5-7 minute, în funcție de preferințele tale pentru gradul de gătire. Folosește un termometru de carne pentru a verifica temperatura internă: 55-60°C pentru rar, 60-65°C pentru mediu și 70°C pentru bine făcut.

7. Odihna cărnii: Odată ce carnea este gata, scoate-o din cuptor și acoperă-o cu folie de aluminiu timp de 5-10 minute. Acest pas permite sucurilor să se redistribuie, asigurând o friptură suculentă.

8. Servirea: Taie fleica de vită în felii subțiri și servește-o cu garnitura ta preferată. O combinație delicioasă ar fi cartofii copți, care pot fi condimentați cu rozmarin sau ierburi aromatice pentru un plus de savoare.

Sfaturi utile:
- Poți varia rețeta adăugând alte condimente cum ar fi cimbru sau rozmarin în marinată.
- Experimentează cu diferite tipuri de carne, precum mușchi de vită sau carne de porc, pentru a descoperi noi arome.
- Dacă dorești un gust mai intens, poți lăsa carnea la marinat peste noapte.

Această friptură de vită cu usturoi este ideală pentru o masă festivă sau o cină de weekend, aducând aroma și căldura în fiecare mușcătură. Bucură-te de rezultat și poftă bună!