Pariziene cu mere calite

O rețetă delicioasă și îmbietoare, cornurile pariziene cu mere calite sunt un adevărat răsfăț pentru papilele gustative. Aceste delicii pufoase îți vor umple casa cu arome calde, iar fiecare mușcătură va aduce un zâmbet pe fața celor dragi. Fie că le servești ca gustare, la micul dejun sau ca desert, aceste cornuri sunt perfectă alegere. Să începem călătoria culinară!

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 30-35 minute
Timp total: 1 oră
Număr porții: 12 cornuri

Ingrediente

Pentru aluat
- 2 ouă mari + 1 albuș
- 780 g făină de grâu (preferabil tip 550)
- 2 plicuri de Garant pentru aluaturi dospite de la Dr.Oetker
- 5 linguri de zahăr
- 100 g unt (minim 82% grăsime)
- 4 linguri ulei (de preferat ulei de floarea-soarelui)
- 300 ml lapte călduț
- 1 linguriță de sare
- Coaja rasă de la 1 lămâie

Pentru umplutură
- 1 borcan de 800 g cu mere călite (poate fi folosit și compot de mere sau mere proaspete călite)

Pentru uns și decorat
- 1 gălbenuș de ou
- 1 lingură de lapte
- Zahăr brun (pentru presărat deasupra)

Pas cu pas pentru cornurile pariziene cu mere calite

1. Pregătirea aluatului: Într-un castron mare, cerne făina. Aceasta va ajuta la aerarea făinii și la obținerea unui aluat pufos. Adaugă cele două plicuri de Garant pentru aluaturi dospite și amestecă bine.

2. Amestecul umed: Într-un alt bol, bate cele două ouă și albușul cu un praf de sare, 5 linguri de zahăr, coaja de lămâie și 100 ml din laptele călduț. Este important ca laptele să fie călduț, nu fierbinte, pentru a nu omorî drojdia.

3. Combinarea ingredientelor: Fă o adâncitură în mijlocul amestecului de făină și toarnă compoziția umedă. Începe să amesteci cu o spatulă sau cu mâinile. Adaugă treptat restul de lapte călduț pentru a obține un aluat moale și ușor lipicios.

4. Adăugarea grăsimilor: Topește untul și lasă-l să se răcească puțin. Amestecă-l cu uleiul și încorporează această combinație în aluat. Frământă bine până când aluatul devine omogen și elastic.

5. Fermentarea: Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă-l să crească într-un loc cald timp de aproximativ 30 de minute, sau până când își dublează volumul.

6. Modelarea cornurilor: După ce aluatul a crescut frumos, împarte-l în 12 părți egale, aproximativ 128 g fiecare. Folosește un sucitor pentru a întinde fiecare bucată de aluat într-un dreptunghi. Pe o parte, crestează fasii nu foarte lungi, iar pe partea opusă așază merele călite.

7. Formarea cornurilor: Pliază marginile laterale ale aluatului pentru a sigila umplutura și rulează-l cu grijă, dându-i forma de potcoavă. Așază fiecare corn pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând puțin spațiu între ele pentru a se coace bine.

8. Ungerea și decorarea: Într-un bol mic, amestecă gălbenușul de ou cu o lingură de lapte. Folosește acest amestec pentru a unge fiecare corn, apoi presară zahăr brun deasupra pentru un aspect caramelizat și crocant.

9. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Pune tava în cuptor și coace cornurile timp de 30-35 de minute, sau până când devin aurii și rumenite.

10. Răcirea și servirea: După ce au fost coapte, scoate cornurile pe un platou și lasă-le să se răcească puțin.

Sugestii de servire

Aceste cornuri pariziene cu mere calite sunt delicioase atât calde, cât și la temperatura camerei. Le poți servi cu o ceașcă de ceai aromat sau cafea proaspătă. De asemenea, un strop de sos de vanilie sau o porție de înghețată de vanilie alături le va transforma într-un desert de neuitat.

Sfat de bucătar

Dacă vrei să aduci o notă de originalitate, poți adăuga scorțișoară în merele călite sau poți experimenta cu alte umpluturi, cum ar fi ciocolată sau dulceață de fructe. Aceste cornuri sunt foarte versatile și pot fi adaptate în funcție de preferințele tale.

Informații nutriționale

Aceste cornuri conțin aproximativ 250 de calorii fiecare (estimativ, în funcție de ingredientele exacte folosite). Merele călite adaugă nu doar savoare, ci și fibre și vitamine, făcând din acest desert o alegere mai sănătoasă.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alte tipuri de făină?
Da, poți folosi făină integrală sau fără gluten, dar asigură-te că ajustez proporțiile lichidelor.

2. Ce fel de mere sunt cele mai potrivite?
Merele mai acrișoare, precum cele verzi, sunt excelente pentru a contrabalansa dulceața aluatului.

3. Cum pot păstra cornurile?
Păstrează-le într-un recipient ermetic la temperatura camerei pentru câteva zile sau înfășurate în folie de aluminiu pentru a le menține proaspete.

O notă personală

Îmi amintesc de primele cornuri pe care le-am făcut, când am fost ajutată de bunica mea. A fost o adevărată petrecere în bucătărie, iar aroma merelor călite a umplut casa cu o căldură caldă și reconfortantă. Te încurajez să împărtășești această experiență cu cei dragi, gătind împreună și creând amintiri de neuitat.

Așadar, te invit să te apuci de gătit! Aceste cornuri pariziene cu mere calite îți vor aduce nu doar satisfacție culinară, ci și momente de bucurie alături de cei dragi. Spor la gătit!