Kringel Estonian

Colac cu scorțișoară și cacao - O bunătate împletită cu dragoste

Dacă ești un iubitor de aluaturi dulci, atunci ești în locul potrivit! Astăzi îți voi împărtăși rețeta unui colac cu scorțișoară și cacao, o adevărată delicatesă care îmbină aromele dulci și un gust deosebit, perfect pentru orice moment al zilei. Această rețetă ușoară și rapidă te va încânta și pe tine, dar și pe cei dragi, garantându-ți o experiență de neuitat în bucătărie.

Un pic de istorie

Colacii cu scorțișoară au o tradiție îndelungată în multe culturi, fiind adesea asociați cu momente de sărbătoare și reuniuni de familie. Aceștia sunt adesea preparați pentru a marca ocazii speciale, dar nimic nu te oprește să îi savurezi ori de câte ori ai poftă de ceva dulce și aromat. Împreună cu scorțișoara și cacao, acest colac devine o alegere excelentă pentru micul dejun, o gustare sau chiar un desert.

Timp de preparare

- Timp de preparare: 20 minute
- Timp de creștere: 1 oră
- Timp de coacere: 25 minute
- Timp total: 1 oră și 45 de minute
- Număr de porții: 8

Ingrediente

- 300 g făină albă
- 20 g drojdie proaspătă
- 200 ml lapte cald
- 1 ou
- 50 g unt (topit)
- 3 linguri zahăr
- un praf de sare
- Pentru umplutură:
- 70 g unt (la temperatura camerei)
- 4 linguri zahăr
- 1 lingură scorțișoară
- 1 lingură cacao

Pas cu pas - Ghidul tău în bucătărie

1. Prepararea aluatului
Începe prin a cernere făina într-un bol mare. Aceasta va ajuta la aerisirea făinii și la obținerea unui aluat mai pufos. Adaugă drojdia sfărâmată, zahărul și un praf de sare. Amestecă bine ingredientele uscate.

2. Adăugarea ingredientelor lichide
Într-un recipient separat, încălzește laptele și topește untul. Asigură-te că laptele nu este prea fierbinte, pentru a nu distruge drojdia. Odată ce laptele este cald, adaugă-l în bolul cu făină, împreună cu oul bătut. Amestecă totul până obții un aluat elastic, similar cu plastilina.

3. Frământarea aluatului
Frământă aluatul timp de aproximativ 5-7 minute, până devine neted și elastic. Dacă aluatul este prea lipicios, poți adăuga puțină făină, dar ai grijă să nu exagerezi, deoarece un aluat prea uscat nu va crește bine.

4. Creșterea aluatului
Unge un bol cu puțin ulei și pune aluatul înăuntru, acoperindu-l cu un prosop curat. Lasă-l să crească într-un loc cald timp de aproximativ 1 oră, până își dublează volumul.

5. Prepararea umpluturii
Într-un bol mic, amestecă untul la temperatura camerei cu zahărul, scorțișoara și cacao. Acest amestec va oferi colacului tău o umplutură delicioasă și aromată.

6. Formarea colacului
Pe o suprafață de lucru ușor înfăinată, întinde aluatul crescut într-un dreptunghi de grosime de aproximativ 1 cm. Întinde amestecul de umplutură peste întreaga suprafață a aluatului, lăsând o margine de 1 cm pe toate laturile.

7. Rularea și tăierea
Rotește aluatul pe lungime, formând un sul strâns. Folosind un cuțit bine ascuțit, taie sulul pe lungime, lăsând un capăt netăiat. Acest lucru va permite desfășurarea celor două părți și formarea unei împletituri.

8. Împletirea
Întoarce cele două fâșii de aluat una în jurul celeilalte, formând o coronită. Asigură-te că partea netăiată este în partea de sus a coronitei. Pune coronita într-o tavă acoperită cu hârtie de copt unsă cu ulei.

9. Creșterea finală
Lasă coronita să crească timp de 15 minute într-un loc cald. Acest pas va permite aluatului să devină și mai pufos.

10. Coacerea
Preîncălzește cuptorul la 180°C (foc mediu) și coace coronita timp de aproximativ 25 de minute sau până devine aurie și frumos rumenită. Vei simți aroma delicioasă a scorțișoarei și a ciocolatei în întreaga casă!

11. Răcirea și servirea
După ce ai scos coronita din cuptor, las-o să se răcească pe un grătar timp de câteva minute. Poți presăra zahăr pudră deasupra pentru un aspect și un gust deosebit. Servește-o caldă sau la temperatura camerei, alături de o ceașcă de ceai sau cafea pentru un moment de răsfăț!

Sfaturi utile

- Drojdia proaspătă este esențială pentru a obține un aluat pufos. Verifică întotdeauna data de expirare înainte de utilizare.
- Laptele cald este crucial pentru activarea drojdiei. Asigură-te că este cald, nu fierbinte!
- Umplutura poate fi personalizată! Poți adăuga nuci mărunțite, stafide sau chiar ciocolată, în funcție de preferințele tale.

Întrebări frecvente

1. Ce fac dacă nu am drojdie proaspătă?
Poți folosi drojdie uscată, dar asigură-te că ajustezi cantitatea (aproximativ 7 g de drojdie uscată înlocuiește 20 g de drojdie proaspătă).

2. Pot să păstrez colacul?
Colacul se păstrează bine într-un recipient etanș timp de 2-3 zile. Îl poți reîncălzi puțin în cuptor pentru a-i reda textura pufoasă.

3. Ce alte rețete pot încerca?
Dacă îți place ideea de a face aluaturi dulci, îți recomand să încerci și rețeta de pâine cu scorțișoară sau un cheesecake cu fructe de pădure. Ambele sunt delicioase și îți vor încânta papilele gustative!

Beneficii nutriționale

Această rețetă este bogată în carbohidrați, oferind energie rapidă, iar scorțișoara are proprietăți antioxidante. Totuși, este important să o consumi cu moderație, având în vedere conținutul de zahăr și grăsimi.

Calorii

O porție de colac cu scorțișoară și cacao (aproximativ 1/8 din rețetă) are aproximativ 250-300 de calorii, în funcție de ingredientele exacte folosite.

Te încurajez să încerci această rețetă și să îți împarți creațiile cu cei dragi. Fie că o prepari pentru o ocazie specială sau pur și simplu pentru a te răsfăța, colacul cu scorțișoară și cacao va aduce zâmbete pe chipurile tuturor. Poftă bună!