Amandine vegana

Receita de Amandinas Veganas: Uma Delícia Sem Ovos e Sem Manteiga

Se você está procurando por uma sobremesa rápida e simples que impressione pelo sabor e pela aparência, então a receita de Amandinas veganas é exatamente o que você precisa. Este bolo úmido e aromático, com uma camada generosa de creme e cobertura de chocolate, com certeza vai te conquistar, especialmente por não conter ovos ou manteiga. Com o passar do tempo, as Amandinas tornaram-se um símbolo de sobremesas requintadas, e a receita que apresentarei hoje é uma versão deliciosa, perfeita até mesmo para aqueles que seguem uma dieta vegana.

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora (2 camadas)
Tempo de resfriamento: mínimo de 4-5 horas (idealmente durante a noite)
Número de porções: 12-16 porções

Ingredientes para a Massa:
- 350 g de farinha
- 40 g de cacau
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- uma pitada de sal
- 150 ml de óleo (para um sabor mais rico, você pode usar óleo de coco)
- 350 ml de água
- 150 g de açúcar
- 2-3 sachês de açúcar de baunilha

Ingredientes para a Calda:
- 500 ml de água
- 250 g de açúcar
- 2 colheres de sopa de essência de rum (você pode ajustar a quantidade a gosto)

Ingredientes para o Creme:
- 550-600 ml de leite de soja (ou outro leite vegetal de sua preferência)
- 50 g de cacau
- 50 g de amido
- 250 g de açúcar
- 350 g de margarina (certifique-se de que seja de boa qualidade)
- essência de rum (a gosto)

Ingredientes para a Cobertura:
- 2-3 pacotes de cobertura de chocolate Dr. Oetker (ou cobertura de chocolate caseira)

Passo a Passo:

1. Preparação da Massa:
- Comece pré-aquecendo o forno a 180°C e unte uma forma de 35x25 cm com margarina e farinha para evitar que grude.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e o sal. Misture bem os ingredientes secos.
- Em outra tigela, misture o açúcar com o óleo e o açúcar de baunilha até obter uma mistura homogênea. Adicione gradualmente a água e continue misturando.
- Incorpore a mistura de ingredientes secos na mistura úmida e misture até obter uma massa lisa e uniforme.
- Despeje a mistura na forma e asse no forno pré-aquecido por 25-30 minutos ou até que o teste do palito saia limpo. Deixe a massa esfriar completamente.

2. Preparação da Calda:
- Enquanto isso, em uma panela, ferva a água com o açúcar por cerca de 5 minutos. Adicione a essência de rum e deixe a calda esfriar.

3. Preparação do Creme:
- Em outra panela, leve o leite de soja para ferver. Em uma tigela, misture o cacau, o amido e o açúcar.
- Quando o leite estiver quente, adicione a mistura de cacau e amido, mexendo continuamente. Coloque novamente no fogo baixo e mexa até engrossar, obtendo uma textura semelhante a pudim.
- Em outra tigela, bata a margarina até ficar fofa, depois adicione uma colher de sopa do pudim resfriado e a essência de rum. Misture bem.

4. Montagem das Amandinas:
- Depois que a massa esfriar, corte-a em duas partes iguais. Regue bem cada camada com a calda preparada.
- Espalhe o creme entre as duas camadas, reservando algumas colheres para decorar.
- Leve o bolo à geladeira por no mínimo 4-5 horas (idealmente durante a noite), para que fique bem firme.

5. Cobertura:
- Após o bolo ter esfriado, despeje a cobertura de chocolate sobre as Amandinas, certificando-se de que esteja distribuída uniformemente. Você pode adicionar flocos de coco ou nozes picadas para um toque extra de textura e sabor.

Sugestões de Serviço:
Para uma experiência ainda mais requintada, sirva as Amandinas com uma bola de sorvete de baunilha ou com um molho de frutas vermelhas. Essas combinações adicionam um contraste delicioso à textura rica do bolo.

Perguntas Frequentes:
- Posso usar outro tipo de farinha? Sim, você pode experimentar com farinha integral ou sem glúten, mas o resultado pode variar.
- Como posso fazer a cobertura de chocolate em casa? Você pode derreter chocolate amargo ou ao leite e misturá-lo com um pouco de óleo para obter uma cobertura suave.
- Quais são as variações possíveis? Você pode adicionar nozes, amêndoas ou frutas secas ao creme para um sabor mais complexo.

Benefícios Nutricionais:
Esta receita é ideal para quem procura uma sobremesa mais saudável, tendo um teor mais baixo de gorduras saturadas devido à ausência de manteiga e ovos. O leite de soja é uma excelente fonte de proteínas vegetais, e o cacau é rico em antioxidantes.

Calorias:
Uma porção de Amandinas (aproximadamente 100 g) tem cerca de 250-300 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Portanto, não hesite em experimentar esta receita de Amandinas veganas, uma sobremesa que combina tradição com inovação e que trará alegria tanto para você quanto para a mesa de seus entes queridos! Seja saboreando em um encontro com amigos ou como recompensa após um longo dia, estas Amandinas vão te encantar a cada vez. Bom apetite!