Wegańska Amandine

Przepis na wegańskie Amandiny: Pyszny deser bez jajek i masła

Jeśli szukasz szybkiego i prostego deseru, który zachwyci smakiem i wyglądem, przepis na wegańskie Amandiny jest dokładnie tym, czego potrzebujesz. To wilgotne i aromatyczne ciasto z obfitą warstwą kremu i polewy czekoladowej na pewno Cię uwiedzie, zwłaszcza że nie zawiera jajek ani masła. Z biegiem czasu Amandiny stały się symbolem wykwintnych deserów, a przepis, który zaprezentuję dzisiaj, to pyszna wersja, idealna nawet dla osób na diecie wegańskiej.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 1 godzina (2 blaty)
Czas chłodzenia: minimum 4-5 godzin (najlepiej przez noc)
Liczba porcji: 12-16 porcji

Składniki na blat:
- 350 g mąki
- 40 g kakao
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody
- szczypta soli
- 150 ml oleju (dla bogatszego smaku możesz użyć oleju kokosowego)
- 350 ml wody
- 150 g cukru
- 2-3 torebki cukru waniliowego

Składniki na syrop:
- 500 ml wody
- 250 g cukru
- 2 łyżki esencji rumowej (możesz dostosować ilość do smaku)

Składniki na krem:
- 550-600 ml mleka sojowego (lub innego ulubionego mleka roślinnego)
- 50 g kakao
- 50 g skrobi
- 250 g cukru
- 350 g margaryny (upewnij się, że jest dobrej jakości)
- esencja rumowa (według uznania)

Składniki na polewę:
- 2-3 opakowania polewy czekoladowej Dr. Oetker (lub domowej polewy czekoladowej)

Krok po kroku:

1. Przygotowanie blatu:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż formę 35x25 cm margaryną i mąką, aby zapobiec przywieraniu.
- W dużej misce połącz mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę i sól. Dobrze wymieszaj suche składniki.
- W innej misce zmiksuj cukier z olejem i cukrem waniliowym, aż uzyskasz jednolitą masę. Stopniowo dodawaj wodę i kontynuuj miksowanie.
- Wmieszaj mieszankę suchych składników do mokrej masy i miksuj, aż uzyskasz gładką i jednolitą masę.
- Wlej mieszankę do formy i piecz w rozgrzanym piekarniku przez 25-30 minut lub do momentu, gdy patyczek wyjdzie suchy. Pozwól blatowi całkowicie ostygnąć.

2. Przygotowanie syropu:
- W międzyczasie, w garnku, zagotuj wodę z cukrem przez około 5 minut. Dodaj esencję rumową i pozwól syropowi ostygnąć.

3. Przygotowanie kremu:
- W innym garnku zagotuj mleko sojowe. W misce wymieszaj kakao, skrobię i cukier.
- Gdy mleko będzie gorące, dodaj mieszankę kakao i skrobi, ciągle mieszając. Ponownie podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż zgęstnieje, uzyskując konsystencję podobną do budyniu.
- W innej misce zmiksuj margarynę, aż stanie się puszysta, następnie dodawaj po łyżce ostudzonego budyniu i esencję rumową. Dobrze wymieszaj.

4. Składanie Amandin:
- Po ostygnięciu blatu, pokrój go na dwie równe części. Dobrze nasącz każdy blat przygotowanym syropem.
- Rozsmaruj krem pomiędzy dwoma blatami, pozostawiając kilka łyżek do dekoracji.
- Wstaw ciasto do lodówki na minimum 4-5 godzin (najlepiej przez noc), aby dobrze stężało.

5. Polewanie:
- Po schłodzeniu ciasta, wylej polewę czekoladową na Amandiny, upewniając się, że jest równomiernie rozłożona. Możesz dodać wiórki kokosowe lub mielone orzechy dla dodatkowej tekstury i smaku.

Propozycje podania:
Aby uzyskać jeszcze bardziej wyrafinowane doznania, podawaj Amandiny z gałką lodów waniliowych lub sosem z owoców leśnych. Te połączenia dodają pysznego kontrastu do bogatej tekstury ciasta.

Najczęściej zadawane pytania:
- Czy mogę użyć innego rodzaju mąki? Tak, możesz eksperymentować z mąką pełnoziarnistą lub bezglutenową, ale wynik może się różnić.
- Jak mogę zrobić polewę czekoladową w domu? Możesz rozpuścić czekoladę gorzką lub mleczną i wymieszać ją z odrobiną oleju, aby uzyskać gładką polewę.
- Jakie są możliwe wariacje? Możesz dodać orzechy, migdały lub suszone owoce do kremu dla bardziej złożonego smaku.

Korzyści odżywcze:
Ten przepis jest idealny dla tych, którzy szukają zdrowszego deseru, mając niższą zawartość nasyconych tłuszczów dzięki braku masła i jajek. Mleko sojowe jest doskonałym źródłem białka roślinnego, a kakao jest bogate w przeciwutleniacze.

Kalorie:
Jedna porcja Amandin (około 100 g) ma około 250-300 kalorii, w zależności od użytych składników.

Nie wahaj się spróbować tego przepisu na wegańskie Amandiny, deser, który łączy tradycję z innowacją i przyniesie radość zarówno Tobie, jak i na stole Twoich bliskich! Niezależnie od tego, czy delektujesz się nim podczas spotkania z przyjaciółmi, czy jako nagrodą po długim dniu, te Amandiny za każdym razem Cię zachwycą. Smacznego!