Vegan Amandine

Vegan Amandin Tarifi: Yumurta ve Tereyağı Olmadan Bir Lezzet

Hızlı ve basit bir tatlı arıyorsanız, hem lezzeti hem de görünümüyle etkileyici olan vegan Amandin tarifi tam ihtiyacınız olan şeydir. Yumurtasız ve tereyağsız olmasıyla kesinlikle gözünüze çarpacak bu nemli ve aromatik kek, cömert bir krema ve çikolata sosu katmanıyla doludur. Zamanla Amandinler, şık tatlıların sembolü haline geldi ve bugün sunacağım tarif, vegan diyet uygulayanlar için bile mükemmel olan lezzetli bir versiyondur.

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 1 saat (2 kat)
Soğutma Süresi: minimum 4-5 saat (ideal olarak bir gece)
Portiyon Sayısı: 12-16 porsiyon

Kek İçin Malzemeler:
- 350 g un
- 40 g kakao
- 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1/2 tatlı kaşığı karbonat
- bir tutam tuz
- 150 ml yağ (daha zengin bir tat için hindistancevizi yağı kullanabilirsiniz)
- 350 ml su
- 150 g şeker
- 2-3 paket vanilya şekeri

Şerbet İçin Malzemeler:
- 500 ml su
- 250 g şeker
- 2 yemek kaşığı rom esansı (isteğe göre miktarı ayarlayabilirsiniz)

Krema İçin Malzemeler:
- 550-600 ml soya sütü (veya tercih ettiğiniz başka bir bitkisel süt)
- 50 g kakao
- 50 g nişasta
- 250 g şeker
- 350 g margarin (iyi kalitede olduğundan emin olun)
- rom esansı (isteğe bağlı)

Sos İçin Malzemeler:
- 2-3 paket Dr. Oetker çikolata sosu (veya ev yapımı çikolata sosu)

Adım Adım:

1. Kekin Hazırlanması:
- Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve 35x25 cm'lik bir tepsiyi margarin ve un ile yağlayarak yapışmasını önleyin.
- Büyük bir kasede unu, kakaoyu, kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu birleştirin. Kuru malzemeleri iyice karıştırın.
- Başka bir kasede şekeri yağı ve vanilya şekerini karıştırarak homojen bir karışım elde edin. Su ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Kuru malzeme karışımını ıslak karışıma ekleyin ve pürüzsüz ve homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Karışımı tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin veya kürdan testi geçene kadar. Kekin tamamen soğumasını bekleyin.

2. Şerbetin Hazırlanması:
- Bu arada, bir tencerede suyu şekerle yaklaşık 5 dakika kaynatın. Rom esansını ekleyin ve şerbetin soğumasını bekleyin.

3. Krema Hazırlığı:
- Başka bir tencerede soya sütünü kaynamaya getirin. Bir kasede kakao, nişasta ve şekeri karıştırın.
- Süt ısındığında, kakao ve nişasta karışımını ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin. Kısık ateşte tekrar ısıtın ve muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırın.
- Başka bir kasede margarini kabarık olana kadar çırpın, ardından soğuyan muhallebiden bir yemek kaşığı ekleyin ve rom esansını ekleyin. İyice karıştırın.

4. Amandinlerin Montajı:
- Kek soğuduktan sonra iki eşit parçaya kesin. Her bir katı hazırlanan şerbetle iyice ıslatın.
- İki kat arasında kremayı yayın, süslemek için birkaç kaşık ayırın.
- Keki en az 4-5 saat (ideal olarak bir gece) soğutun, böylece iyice sertleşir.

5. Soslama:
- Kek soğuduktan sonra, Amandinlerin üzerine çikolata sosunu dökün ve eşit bir şekilde dağıldığından emin olun. Ekstra doku ve tat için hindistancevizi parçaları veya kıyılmış ceviz ekleyebilirsiniz.

Servis Önerileri:
Daha şık bir deneyim için Amandinleri bir top vanilyalı dondurma veya orman meyveleri sosu ile servis edin. Bu kombinasyonlar, kekin zengin dokusuna lezzetli bir kontrast ekler.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Başka bir un türü kullanabilir miyim? Evet, tam buğday unu veya glütensiz un ile deneme yapabilirsiniz, ancak sonuç değişebilir.
- Evde çikolata sosunu nasıl yapabilirim? Bitter veya sütlü çikolatayı eritip biraz yağ ile karıştırarak pürüzsüz bir sos elde edebilirsiniz.
- Olası varyasyonlar nelerdir? Krema içerisine ceviz, badem veya kuru meyve ekleyerek daha karmaşık bir tat elde edebilirsiniz.

Besin Faydaları:
Bu tarif, tereyağı ve yumurta içermediği için daha sağlıklı bir tatlı arayanlar için idealdir. Soya sütü, mükemmel bir bitkisel protein kaynağıdır ve kakao, antioksidanlar açısından zengindir.

Kalori:
Bir porsiyon Amandin (yaklaşık 100 g) yaklaşık 250-300 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak.

Bu nedenle, gelenek ile yeniliği birleştiren ve hem ruhunuza hem de sevdiklerinizin masasına neşe getirecek bu vegan Amandin tarifini denemekten çekinmeyin! İster arkadaşlarınızla bir buluşmada, ister uzun bir günün ardından bir ödül olarak tadını çıkarın, bu Amandinler her seferinde sizi büyüleyecek. Afiyet olsun!