ビーガンアマンディーヌ

ヴィーガンアマンドケーキのレシピ：卵とバターなしの美味しさ

もし、味や見た目で印象を与える迅速でシンプルなデザートを探しているなら、ヴィーガンアマンドケーキのレシピはまさにあなたが必要としているものです。このしっとりとした香り豊かなケーキは、たっぷりのクリームとチョコレートグレーズで、卵やバターを含まないため、あなたの目を引くことでしょう。時が経つにつれて、アマンドケーキは洗練されたデザートの象徴となり、今日紹介するレシピは、ヴィーガンダイエットを守る人にもぴったりな美味しいバリエーションです。

準備時間：30分
焼き時間：1時間（2層）
冷却時間：最低4-5時間（理想的には一晩）
ポーション数：12-16ポーション

生地の材料：
- 350gの小麦粉
- 40gのココア
- 2小さじのベーキングパウダー
- 1/2小さじの重曹
- 一つまみの塩
- 150mlの油（よりリッチな味わいのためにココナッツオイルを使用することもできます）
- 350mlの水
- 150gの砂糖
- 2-3パックのバニラシュガー

シロップの材料：
- 500mlの水
- 250gの砂糖
- 2大さじのラムエッセンス（お好みに応じて調整可能）

クリームの材料：
- 550-600mlの豆乳（またはお好みの植物性ミルク）
- 50gのココア
- 50gのコーンスターチ
- 250gの砂糖
- 350gのマーガリン（良質なものを使用してください）
- ラムエッセンス（お好みに応じて）

グレーズの材料：
- 2-3パックのドクター・エトカーのチョコレートグレーズ（または自家製のチョコレートグレーズ）

手順：

1. 生地の準備：
- まず、オーブンを180°Cに予熱し、35x25cmの型にマーガリンと小麦粉を塗って、くっつかないようにします。
- 大きなボウルに、小麦粉、ココア、ベーキングパウダー、重曹、塩を混ぜます。乾燥成分をよく混ぜます。
- 別のボウルで、砂糖と油、バニラシュガーを混ぜて均一な混合物を作ります。水を少しずつ加え、混ぜ続けます。
- 湿った混合物に乾燥成分を少しずつ加え、滑らかで均一なクリーム状になるまで混ぜます。
- 混合物を型に注ぎ、予熱したオーブンで25-30分焼きます。竹串を刺して、きれいに抜けることを確認します。生地を完全に冷却します。

2. シロップの準備：
- 同時に、鍋に水と砂糖を入れて約5分間煮ます。ラムエッセンスを加え、シロップを冷却します。

3. クリームの準備：
- 別の鍋で豆乳を沸騰させます。ボウルにココア、コーンスターチ、砂糖を混ぜます。
- 豆乳が熱くなったら、ココアとコーンスターチの混合物を加え、絶えず混ぜます。再度弱火にかけ、クリーム状になるまで混ぜます。
- 別のボウルでマーガリンをふわふわになるまで混ぜ、冷ましたクリームとラムエッセンスを少しずつ加え、よく混ぜます。

4. アマンドケーキの組み立て：
- 生地が冷えたら、2等分に切ります。各層をシロップでしっかりと浸します。
- 2層の間にクリームを塗り、デコレーション用に数さじ残しておきます。
- ケーキを冷蔵庫で最低4-5時間（理想的には一晩）冷やし、しっかりと固まるようにします。

5. グレーズ：
- ケーキが冷えたら、アマンドケーキの上にチョコレートグレーズを均等にかけます。ココナッツフレークや刻んだナッツを追加して、テクスチャーと風味を増すこともできます。

サーブの提案：
さらに洗練された体験のために、バニラアイスクリームのスクープやベリーソースと一緒にアマンドケーキを提供してください。これらの組み合わせは、ケーキのリッチなテクスチャーに美味しいコントラストを加えます。

よくある質問：
- 別の種類の小麦粉を使えますか？はい、全粒粉やグルテンフリーの小麦粉を試してもよいですが、結果は異なる場合があります。
- 自宅でチョコレートグレーズを作るにはどうすればよいですか？ダークチョコレートまたはミルクチョコレートを溶かし、少量の油と混ぜることで、滑らかなグレーズを作ることができます。
- どのようなバリエーションがありますか？クリームにナッツ、アーモンド、ドライフルーツを加えることで、より複雑な味わいを楽しめます。

栄養的な利点：
このレシピは、バターや卵を含まないため、飽和脂肪が少ない健康的なデザートを探している人に最適です。豆乳は優れた植物性タンパク質の供給源であり、ココアは抗酸化物質が豊富です。

カロリー：
アマンドケーキの1ポーション（約100g）は、使用する材料によって約250-300カロリーです。

ですので、このヴィーガンアマンドケーキのレシピを試してみてください。伝統と革新を融合させたデザートで、あなたとあなたの大切な人たちに喜びをもたらすことでしょう！友人との集まりで楽しんだり、長い一日の後のご褒美としても、このアマンドケーキはいつでもあなたを喜ばせてくれるでしょう。ボナペティ！