Pão de Páscoa com massa doce

Receita de Páscoa com Massa de Pão Doce

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 50 minutos
Tempo total: 1 hora e 20 minutos
Número de porções: 12

Introdução à receita

A Páscoa é uma sobremesa tradicional, frequentemente associada a festividades, mas pode ser apreciada a qualquer momento do ano. Esta receita irá guiá-lo passo a passo para obter uma Páscoa fofa, com uma massa fina e um recheio delicioso de queijo, passas e aromas. É uma sobremesa perfeita para compartilhar com entes queridos ou para trazer um toque de alegria aos dias comuns. Vamos começar!

Ingredientes

Para a massa:
- 375 g de farinha
- 3 gemas
- 135 ml de leite (morno, abaixo de 40°C)
- 3/4 de pacote de fermento granulado
- Casca ralada de 1/2 limão
- Casca ralada de 1/2 laranja
- Uma pitada de sal
- 100 g de manteiga (em temperatura ambiente)
- 60 g de açúcar granulado
- 15 g de açúcar de confeiteiro com sabor de baunilha
- 1 essência de laranja
- Um pouco de óleo (para untar)
- 1 gema para untar a Páscoa

Para o recheio:
- 350 g de queijo cottage
- 1 ovo
- 1 essência de baunilha
- 50 g de passas
- 45 g de açúcar granulado
- 5 g de açúcar de confeiteiro com sabor de baunilha

Passo a passo: Preparação da Páscoa

1. Preparação da massa

Em uma tigela grande, adicione as 3 gemas e uma pitada de sal. Bata bem com um garfo ou batedor até que aumentem de volume. Isso ajudará a arejar a massa, tornando-a mais fofa.

Adicione o leite morno (certifique-se de que não esteja quente, abaixo de 40°C) e misture bem. Em seguida, adicione a essência de laranja, a casca ralada de limão e laranja, bem como a manteiga macia. Misture tudo até ficar homogêneo.

2. Misturando os ingredientes secos

Em outra tigela, combine a farinha com o fermento. É essencial misturar bem esses ingredientes secos para garantir que o fermento se distribua uniformemente na massa.

Adicione a mistura de gemas à farinha e sove bem a massa. Quando a massa estiver homogênea e elástica, adicione um pouco de óleo e unte bem. Agora, deixe crescer em um lugar quente, coberto com um pano, até dobrar de volume. Este passo é crucial para obter uma Páscoa fofa.

3. Preparação do recheio

Enquanto a massa cresce, prepare o recheio. Em uma tigela, misture o queijo cottage com o ovo, a essência de baunilha, as passas e o açúcar. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem integrados. As passas trazem um toque de doçura e textura, mas você pode substituí-las por cranberries ou outras frutas secas, se preferir.

4. Formando a Páscoa

Depois que a massa cresceu, divida-a em duas partes iguais. Da primeira parte, estenda uma folha do tamanho da sua forma (preferencialmente 28 cm) em uma superfície enfarinhada. Não a faça muito fina, pois deve sustentar o recheio.

Forre a forma com papel manteiga para evitar que grude. Da segunda parte da massa, reserve uma pequena porção, e com o restante, trence e coloque na forma.

5. Adicionando o recheio e decorando

Despeje o recheio de queijo no centro da Páscoa e, com a massa restante, forme uma cruz ou outros padrões decorativos por cima. Isso não só adicionará um aspecto estético agradável, mas também permitirá que o recheio asse uniformemente.

6. Assando

Pré-aqueça o forno a 170°C. Com um pincel, unte a Páscoa com uma gema de ovo para obter uma crosta dourada e brilhante. Asse a Páscoa por cerca de 40 minutos, depois verifique se está pronta. Você pode deixá-la no forno por mais 5-10 minutos para dourar bem por cima.

Quando estiver pronta, deixe a Páscoa esfriar um pouco antes de retirá-la da forma.

Sugestões de serviço

A Páscoa é deliciosa tanto quente quanto fria. Você pode servi-la simples ou com um molho de frutas ou creme. Dê-lhe um toque de mel para intensificar os sabores e dar um gosto agridoce.

Dicas e variações

Se você quiser experimentar, pode adicionar chocolate meio amargo picado ou nozes picadas ao recheio para um sabor diferente. Além disso, você pode usar queijo ricota em vez de queijo cottage para uma textura mais cremosa.

Informações nutricionais e calorias

Uma porção de Páscoa contém cerca de 250-300 calorias, dependendo dos ingredientes usados. O queijo cottage traz uma boa quantidade de proteínas, enquanto a manteiga e o açúcar adicionam gorduras e carboidratos. É uma sobremesa que, consumida com moderação, pode fazer parte de uma dieta equilibrada.

Perguntas frequentes

1. Posso usar farinha integral?
Sim, mas a massa ficará mais densa. Você pode tentar misturar a farinha branca com a integral para um compromisso entre textura e nutrientes.

2. O que posso usar em vez de passas?
Você pode optar por cranberries, frutas secas ou até mesmo chocolate.

3. Como posso armazenar a Páscoa?
Você pode armazená-la na geladeira em um recipiente hermético por 3-4 dias. Pode ser reaquecida no forno para recuperar a textura fofa.

4. É possível congelar a Páscoa?
Sim, a Páscoa pode ser congelada. Certifique-se de que esteja completamente fria, depois embrulhe bem em filme plástico e coloque no congelador. Pode ser mantida por até 3 meses.

Conclusão

Agora que você passou por cada passo, está pronto para desfrutar de uma deliciosa Páscoa feita com amor. Seja preparando-a para uma festividade ou simplesmente para mimar sua família, esta receita certamente trará sorrisos aos rostos de seus entes queridos. Bom apetite!