イースターブレッド（甘い生地）

イースターケーキのレシピ

準備時間：30分
焼き時間：50分
合計時間：1時間20分
ポーション数：12

レシピの紹介

イースターケーキは、伝統的なデザートで、通常は祝祭に関連していますが、年間を通じていつでも楽しむことができます。このレシピは、ふわふわのイースターケーキを作るためのステップバイステップのガイドを提供し、細かい生地と美味しいチーズ、レーズン、香りの詰め物を作ります。これは、大切な人と共有するのにぴったりのデザートであり、日常生活に喜びをもたらすことができます。さあ、始めましょう！

材料

生地：
- 375gの小麦粉
- 卵黄3個
- 135mlの牛乳（温かい、40°C未満）
- 3/4パックのドライイースト
- 1/2個のレモンの皮
- 1/2個のオレンジの皮
- 一つまみの塩
- 100gのバター（室温）
- 60gの砂糖
- 15gのバニラ風味の粉砂糖
- 1つのオレンジエッセンス
- 少量の油（塗るため）
- 1つの卵黄（イースターケーキを塗るため）

詰め物：
- 350gのカッテージチーズ
- 1つの卵
- 1つのバニラエッセンス
- 50gのレーズン
- 45gの砂糖
- 5gのバニラ風味の粉砂糖

ステップ：イースターケーキの作成

1. 生地の準備

大きなボウルに、卵黄3個と一つまみの塩を加えます。フォークまたは泡立て器でよく混ぜて、体積が増えるまで混ぜます。これにより、生地が空気を含み、ふわふわになります。

温かい牛乳を加え（熱くならないように、40°C未満で）、よく混ぜます。次に、オレンジエッセンス、レモンとオレンジの皮、柔らかいバターを加えます。すべてを均一になるまで混ぜます。

2. 乾燥成分の混合

別のボウルで、小麦粉とイーストを混ぜます。これらの乾燥成分をしっかり混ぜることが重要です。そうすることで、イーストが生地に均等に分散します。

卵黄の混合物を小麦粉に加え、生地をよくこねます。生地が均一で弾力が出てきたら、少量の油を加え、よく塗ります。今、生地を温かい場所に置き、タオルで覆い、体積が倍になるまで発酵させます。このステップは、ふわふわのイースターケーキを得るために重要です。

3. 詰め物の準備

生地が発酵している間に、詰め物を準備します。ボウルにカッテージチーズ、卵、バニラエッセンス、レーズン、砂糖を混ぜます。すべての成分がよく混ざるようにします。レーズンは甘さと食感をもたらしますが、好みに応じてクランベリーや他のドライフルーツに置き換えることもできます。

4. イースターケーキの形成

生地が発酵したら、2つの等しい部分に分けます。最初の部分から、粉を振った表面で、あなたの型のサイズに合わせて生地を伸ばします（28cmが理想です）。詰め物を支えるために、あまり薄くしないでください。

型にクッキングペーパーを敷いて、くっつかないようにします。生地の2番目の部分から小さな部分を取り除き、残りの部分を編んで型に置きます。

5. 詰め物の追加と装飾

チーズの詰め物をイースターケーキの中心に注ぎ、残った生地で上に十字架や他の装飾的なパターンを作ります。これにより、見た目が良くなるだけでなく、詰め物が均等に焼けるようになります。

6. 焼き

オーブンを170°Cに予熱します。ブラシを使って、イースターケーキに卵黄を塗り、黄金色で光沢のあるクラストを得ます。約40分焼き、焼き上がりを確認します。上部が美しく焼き色がつくまで、さらに5〜10分オーブンに置いておくことができます。

焼き上がったら、型から取り出す前に少し冷まします。

サーブの提案

イースターケーキは、温かいままでも冷たいままでも美味しいです。単独で提供することも、フルーツソースやサワークリームと一緒に提供することもできます。風味を引き立て、甘酸っぱい味を与えるために、少し蜂蜜を加えてください。

ヒントとバリエーション

実験したい場合は、詰め物に刻んだダークチョコレートや砕いたナッツを加えて、異なる風味を楽しむことができます。また、カッテージチーズの代わりにリコッタチーズを使用して、よりクリーミーな食感を得ることもできます。

栄養情報とカロリー

イースターケーキの1ポーションは約250〜300カロリーで、使用する材料によって異なります。カッテージチーズは良好なタンパク質源を提供し、バターと砂糖は脂肪と炭水化物を追加します。これは、適度に消費すればバランスの取れた食事の一部になるデザートです。

よくある質問

1. 全粒粉を使えますか？
はい、ただし生地はより密になります。テクスチャーと栄養のバランスを取るために、白い小麦粉と全粒粉を混ぜることを試みることができます。

2. レーズンの代わりに何を使えますか？
クランベリー、ドライフルーツ、またはチョコレートを選ぶことができます。

3. イースターケーキをどうやって保存できますか？
密閉容器に入れて冷蔵庫で3〜4日保存できます。オーブンで再加熱して、ふわふわの食感を取り戻すことができます。

4. イースターケーキを冷凍することはできますか？
はい、イースターケーキは冷凍できます。完全に冷却したら、ラップでしっかり包み、冷凍庫に入れます。最大3ヶ月保存できます。

結論

すべてのステップを完了したので、おいしいイースターケーキを楽しむ準備が整いました。祝祭のために作る場合でも、単に家族を甘やかすためでも、このレシピは間違いなく大切な人たちの笑顔をもたらすでしょう。お楽しみください！