Pizza com presunto caseiro e borda de queijo

Pizza com Presunto Caseiro e Borda de Queijo - Uma Deliciosa Delícia para Toda a Família

Aqui está uma receita que transformará uma simples noite em família em um verdadeiro banquete! Esta pizza com presunto caseiro e borda de queijo é perfeita não apenas para os grandes, mas também para os pequenos, e a promessa de uma massa fofa e coberturas saborosas fará com que cada fatia seja uma alegria. Vamos descobrir juntos como preparar esta iguaria!

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 20-25 minutos
Tempo total: 55-60 minutos
Número de porções: 4-6

Ingredientes necessários:

Para a massa:
- 12 g de fermento fresco
- 1 colher de chá de açúcar
- 100 ml de leite morno
- 1 ovo
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de óleo (preferencialmente azeite para um sabor extra)
- 200 g de farinha

Para a cobertura:
- 100 g de ketchup doce
- Um pouco de orégano seco
- Um pouco de manjericão seco
- 1 folha de manjericão fresco
- 1 colher de sopa de água
- 200 g de queijo Delaco (ou outro queijo de sua preferência)
- 200 g de presunto caseiro (cortado o mais fino possível, para uma textura mais suave)
- 100 g de cogumelos champignon (lavados e fatiados)
- 1/2 pimentão vermelho (limpo de sementes e talo, cortado grosseiramente)
- 4 azeitonas pretas (fatiadas, com caroços removidos)
- 50 g de grãos de milho enlatados

Dica do chef: Certifique-se de que os ingredientes estejam à temperatura ambiente, especialmente o ovo e o leite, para ajudar a ativar o fermento e fazer a massa crescer.

Preparação da massa:

1. Ativação do fermento: Em uma tigela pequena, esfregue o fermento fresco com o açúcar até formar uma pasta. Adicione o leite morno e misture bem. Deixe a mistura descansar por 5-10 minutos, até que fique espumosa. Este é o sinal de que o fermento está ativo e pronto para uso.

2. Preparação da massa: Em uma tigela grande, adicione o ovo, o sal e a mistura de fermento. Comece a incorporar a farinha gradualmente, mexendo com uma espátula ou colher de pau. Quando a massa começar a tomar forma, adicione o óleo e continue a amassar com as mãos até obter uma massa elástica que não grude nas mãos. Se necessário, você pode adicionar um pouco de farinha extra.

3. Deixe crescer: Modele a massa em uma bola, cubra a tigela com um pano limpo e deixe crescer em um local aquecido, protegido de correntes de ar, por 30-40 minutos, até dobrar de volume.

Preparação da cobertura:

1. Preparação do molho: Em uma tigela pequena, misture o ketchup doce com o orégano, o manjericão seco, a folha de manjericão picada e uma colher de sopa de água. Este molho adicionará um sabor especial à sua pizza.

2. Preparação dos ingredientes: Rale o queijo em um ralador grosso e prepare todos os outros ingredientes (presunto, cogumelos, pimentão, azeitonas e milho) para que estejam prontos para uso quando a massa crescer.

Montagem da pizza:

1. Pré-aquecendo o forno: Preaqueça o forno a 220°C, e se você tiver uma pedra de pizza, pode colocá-la no forno para obter uma crosta mais crocante.

2. Modelando a massa: Depois que a massa cresceu, estenda-a em uma assadeira untada com um pouco de óleo. Forme um círculo com um diâmetro de aproximadamente 30 cm.

3. Adicionando o molho: Espalhe o molho de ketchup preparado anteriormente sobre a massa, deixando uma borda de cerca de 2 cm.

4. Adicionando o queijo: Distribua 150 g de queijo ao longo da borda do círculo da massa. Este passo é essencial para ter uma borda cheia de queijo, uma verdadeira iguaria!

5. Adicionando as coberturas: Adicione o presunto caseiro fatiado, os cogumelos fatiados, o pimentão, as azeitonas e os grãos de milho. Em seguida, adicione o restante do ketchup e o restante do queijo por cima.

6. Assando a pizza: Coloque a pizza no forno e asse por 20-25 minutos ou até que a base esteja dourada e crocante, e o queijo esteja perfeitamente derretido.

Serviço e sugestões:

Depois que a pizza estiver pronta, deixe-a esfriar por alguns minutos antes de cortá-la. Sirva-a quente, acompanhada de uma salada verde fresca ou de um molho de iogurte com endro. Esta pizza pode ser acompanhada por um copo de limonada fresca ou uma cerveja gelada, para uma experiência culinária perfeita.

Calorias e benefícios nutricionais:
Esta pizza contém aproximadamente 300-400 calorias por porção, dependendo dos ingredientes utilizados. O presunto caseiro oferece proteínas e gorduras saudáveis, enquanto os vegetais adicionam fibras e vitaminas essenciais. Além disso, o queijo fornece cálcio importante para a saúde dos ossos.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar fermento seco em vez de fermento fresco?
Sim, você pode usar fermento seco. Use cerca de 4 g de fermento seco. Misture-o com a farinha antes de adicionar os outros ingredientes.

2. Como posso tornar a massa mais saudável?
Você pode substituir parte da farinha branca por farinha integral para um aumento de fibras. Além disso, você pode reduzir a quantidade de óleo ou usar um óleo mais saudável, como o azeite de oliva extra virgem.

3. Quais outras coberturas posso usar?
A pizza é um prato versátil, então não hesite em experimentar! Você pode adicionar vegetais como abobrinha, tomates-cereja, cebola ou até mesmo abacaxi para uma versão doce. Você também pode usar diferentes tipos de carne, como frango ou salame.

4. Como posso armazenar a pizza para o dia seguinte?
A pizza pode ser armazenada em um recipiente hermético na geladeira por 2-3 dias. Você pode reaquecer no forno ou na frigideira para restaurar a crocância.

Espero que você tenha gostado desta receita envolvente de pizza com presunto caseiro e borda de queijo! Cozinhar é uma arte, e esta pizza é um exemplo perfeito de como podemos transformar ingredientes simples em algo especial. Bom apetite!