Espaguete em molho salsa

Espaguete com molho salsa - uma receita simples, mas cheia de sabor

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Número de porções: 2

Quem não ama um prato delicioso de espaguete? Esta receita de espaguete com molho salsa é não apenas rápida, mas também cheia de aromas frescos e naturais. Ideal para um jantar em família ou uma refeição rápida durante a semana, esta receita certamente se tornará a sua favorita.

A história do espaguete é fascinante e se estende por séculos. Embora suas origens sejam disputadas, sabe-se que foram consumidos por muitas culturas, trazendo alegria e conforto às pessoas. Hoje, o espaguete é um símbolo da culinária italiana, mas foi adotado em todo o mundo. E o molho salsa, com tomates frescos e ervas aromáticas, é um companheiro perfeito para suas massas.

Ingredientes:

- 300 gramas de espaguete
- 500 gramas de tomates frescos (escolha tomates bem maduros para um sabor intenso)
- 1 dente de alho (para um toque extra de sabor)
- 1 pequeno maço de manjericão fresco (um ingrediente essencial no molho salsa)
- Sal e pimenta (a gosto)
- 2 colheres de sopa de vinho branco (para uma nota de acidez)
- Azeite de oliva (para um molho cremoso e rico)
- 10 azeitonas pretas com caroço (opcional, mas trazem um sabor especial)
- 20 gramas de queijo parmesão ralado (para polvilhar por cima)

Preparo:

1. Cozinhe o espaguete: Em uma panela grande, leve água para ferver, adicione sal (cerca de uma colher) e coloque o espaguete. Cozinhe de acordo com as instruções da embalagem, geralmente entre 8-10 minutos, até que fique al dente. Certifique-se de mexer de vez em quando para evitar que grude.

2. Prepare o molho salsa: Enquanto isso, prepare o molho. Corte os tomates em cubos pequenos em uma tábua de corte. Se não se incomodar com a casca, você pode deixá-la; caso contrário, pode escaldá-los rapidamente em água fervente e depois descascar. Pique finamente as folhas de manjericão e o alho. Misture todos os ingredientes picados em uma tigela grande até obter um molho homogêneo e consistente.

3. Tempere o molho: Adicione o vinho branco, o azeite de oliva, sal e pimenta à mistura de tomates. Misture bem, permitindo que os sabores se combinem. Se preferir um molho mais picante, você pode adicionar uma pitada de pimenta vermelha.

4. Combine o espaguete com o molho: Uma vez que o espaguete esteja cozido, reserve um pouco da água e escorra. Aqueça o molho em uma frigideira grande em fogo baixo, depois adicione o espaguete escorrido. Misture bem, adicionando gradualmente a água do macarrão até obter a consistência desejada – um molho cremoso que gruda na massa.

5. Finalização: Adicione as azeitonas pretas (se você optou por usá-las) e misture delicadamente. Sirva o espaguete quente, polvilhado com queijo parmesão ralado e folhas frescas de manjericão por cima. Isso adicionará um toque de frescor e uma aparência atraente ao seu prato.

Dicas práticas:

- Você pode adicionar legumes a gosto, como pimentão ou abobrinha, para tornar a receita ainda mais nutritiva.
- Se você quiser um molho mais aromático, deixe o molho cozinhar em fogo baixo por alguns minutos para intensificar os sabores.
- Em vez de queijo parmesão ralado, você pode usar queijo feta para uma versão mais salgada e cremosa deste prato.

Perguntas frequentes:

- Posso usar espaguete integral? Claro! O espaguete integral adiciona um toque extra de fibras e nutrientes, e seu sabor combina muito bem com o molho salsa.
- Como posso armazenar o molho para mais tarde? O molho salsa pode ser armazenado na geladeira por 2-3 dias. Você pode reaquecer no micro-ondas ou no fogão com um pouco de azeite de oliva adicionado.
- Quais bebidas combinam com este prato? Um vinho branco seco ou uma limonada fresca são excelentes escolhas que complementam os sabores deste prato.

Benefícios nutricionais:

Esta receita de espaguete com molho salsa é não apenas saborosa, mas também saudável. Os tomates são ricos em vitaminas C e K, e o manjericão oferece antioxidantes que podem ajudar a combater a inflamação. O azeite de oliva é uma excelente fonte de gorduras saudáveis, benéficas para o coração.

Calorias: Aproximadamente 600 calorias por porção, dependendo da quantidade de parmesão e azeite utilizados.

Possíveis variações:

- Adicione proteínas: Você pode adicionar frango grelhado, camarões ou tofu frito para transformar este prato em um almoço ou jantar completo.
- Molho salsa picante: Adicione algumas fatias de pimenta vermelha fresca ou flocos de pimenta para um toque picante.

Este espaguete com molho salsa é uma excelente escolha para quem procura uma receita simples, rápida e cheia de sabor. Não importa se você é um cozinheiro experiente ou está apenas começando a explorar a culinária, esta receita certamente impressionará você e seus entes queridos. Então, vamos cozinhar!