Spaghete in sos salsa

Spaghete cu sos salsa - o rețetă simplă, dar plină de savoare

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 15 minute
Timp total: 25 minute
Număr de porții: 2

Cine nu iubește o farfurie delicioasă de spaghete? Această rețetă de spaghete cu sos salsa este nu doar rapidă, ci și plină de arome proaspete și naturale. Ideală pentru o cină în familie sau o masă rapidă în timpul săptămânii, această rețetă va deveni cu siguranță preferata ta.

Istoria spaghetelor este fascinantă și se întinde pe secole. Deși originile lor sunt disputate, se știe că au fost consumate de multe culturi, aducându-le oamenilor bucurie și confort. Astăzi, spaghetele sunt un simbol al bucătăriei italiene, dar au fost îmbrățișate în întreaga lume. Iar sosul salsa, cu roșii proaspete și ierburi aromate, este un companion perfect pentru pastele tale.

Ingrediente:

- 300 grame spaghete
- 500 grame roșii proaspete (alege roșii bine coapte pentru un gust intens)
- 1 cățel de usturoi (pentru un plus de aromă)
- 1 legătură mică de busuioc proaspăt (un ingredient esențial în sosul salsa)
- Sare și piper (după gust)
- 2 linguri din vin alb (pentru o notă de aciditate)
- Ulei de măsline (pentru un sos cremos și bogat)
- 10 măsline negre cu sâmburi (opțional, dar aduc o aromă deosebită)
- 20 grame Parmezan ras (pentru a presăra deasupra)

Preparare:

1. Fierbe spaghetele: Într-o oală mare, adu apă la fierbere, adaugă sare (aproximativ o lingură) și adaugă spaghetele. Fierbe conform instrucțiunilor de pe ambalaj, de obicei între 8-10 minute, până devin al dente. Asigură-te că le amesteci din când în când pentru a evita lipirea.

2. Prepară sosul salsa: Între timp, pregătește sosul. Taie roșiile în cuburi mici pe un tocător. Dacă nu te deranjează coaja, poți să le lași așa; altfel, le poți blanșa rapid în apă fierbinte și apoi să le cureți de coajă. Toacă mărunt frunzele de busuioc și usturoiul. Amestecă toate ingredientele tocate într-un bol mare, până obții un sos omogen și consistent.

3. Condimentează sosul: Adaugă vinul alb, uleiul de măsline, sare și piper în amestecul de roșii. Amestecă bine, lăsând aromele să se îmbine. Dacă preferi un sos mai picant, poți adăuga și un praf de ardei iute.

4. Combina spaghetele cu sosul: Odată ce spaghetele sunt fierte, păstrează puțină apă din ele și scurge-le. Încinge sosul într-o tigaie mare la foc mic, apoi adaugă spaghetele scurse. Amestecă bine, adăugând treptat apă de la paste, până obții consistența dorită – un sos cremos care să se lipească de paste.

5. Finalizare: Adaugă măslinele negre (dacă ai ales să le folosești) și amestecă ușor. Servește spaghetele calde, presărate cu Parmezan ras și frunze proaspete de busuioc deasupra. Acestea vor adăuga o notă de prospețime și un aspect atrăgător preparatului tău.

Sfaturi practice:

- Poți adăuga legume la dorință, cum ar fi ardei sau dovlecei, pentru a face rețeta și mai nutritivă.
- Dacă vrei un sos mai aromat, lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de câteva minute pentru a intensifica aromele.
- În loc de Parmezan ras, poți folosi brânză feta pentru o variantă mai sărată și cremoasă a acestui preparat.

Întrebări frecvente:

- Pot folosi spaghete integrale? Desigur! Spaghetele integrale adaugă un plus de fibre și nutrienți, iar gustul lor se potrivește foarte bine cu sosul salsa.
- Cum pot păstra sosul pentru mai târziu? Sosul salsa poate fi păstrat în frigider timp de 2-3 zile. Îl poți reîncălzi la microunde sau pe aragaz cu puțin ulei de măsline adăugat.
- Ce băuturi se potrivesc cu acest preparat? O vin alb sec sau o limonadă proaspătă sunt alegeri excelente care să completeze aromele acestui fel de mâncare.

Beneficii nutriționale:

Această rețetă de spaghete cu sos salsa este nu doar gustoasă, ci și sănătoasă. Roșiile sunt bogate în vitaminele C și K, iar busuiocul oferă antioxidanți care pot ajuta la combaterea inflamației. Uleiul de măsline este o sursă excelentă de grăsimi sănătoase, benefice pentru inimă.

Calorii: Aproximativ 600 de calorii per porție, în funcție de umplerea cu Parmezan și cantitatea de ulei folosită.

Variații posibile:

- Adaugă proteine: Poți adăuga pui la grătar, creveți sau tofu prăjit pentru a transforma acest fel de mâncare într-un prânz sau o cină completă.
- Sos salsa picant: Adaugă câteva felii de ardei iute proaspăt sau fulgi de chili pentru o notă picantă.

Aceste spaghete cu sos salsa sunt o alegere excelentă pentru oricine caută o rețetă simplă, rapidă și plină de savoare. Indiferent dacă ești un bucătar experimentat sau abia începi să explorezi bucătăria, această rețetă te va impresiona și pe tine, dar și pe cei dragi. Așadar, hai să ne apucăm de gătit!