Spaghetti dans une sauce salsa

Spaghetti à la sauce salsa - une recette simple mais pleine de saveurs

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes
Portions : 2

Qui n'aime pas une délicieuse assiette de spaghetti ? Cette recette de spaghetti à la sauce salsa est non seulement rapide, mais aussi pleine de saveurs fraîches et naturelles. Parfaite pour un dîner en famille ou un repas rapide en semaine, cette recette deviendra sûrement votre préférée.

L'histoire des spaghetti est fascinante et s'étend sur des siècles. Bien que ses origines soient disputées, on sait qu'ils ont été consommés par de nombreuses cultures, apportant joie et réconfort aux gens. Aujourd'hui, les spaghetti sont un symbole de la cuisine italienne, mais ont été adoptés dans le monde entier. Et la sauce salsa, faite avec des tomates fraîches et des herbes aromatiques, est un compagnon parfait pour vos pâtes.

Ingrédients :

- 300 grammes de spaghetti
- 500 grammes de tomates fraîches (choisissez des tomates bien mûres pour un goût intense)
- 1 gousse d'ail (pour un goût supplémentaire)
- 1 petite botte de basilic frais (un ingrédient essentiel dans la sauce salsa)
- Sel et poivre (au goût)
- 2 cuillères à soupe de vin blanc (pour une touche d'acidité)
- Huile d'olive (pour une sauce crémeuse et riche)
- 10 olives noires avec noyau (facultatif, mais ajoute une saveur particulière)
- 20 grammes de parmesan râpé (pour saupoudrer sur le dessus)

Préparation :

1. Faites cuire les spaghetti : Dans une grande casserole, portez de l'eau à ébullition, ajoutez du sel (environ une cuillère à soupe) et ajoutez les spaghetti. Faites cuire selon les instructions sur l'emballage, généralement entre 8 et 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Assurez-vous de remuer de temps en temps pour éviter qu'ils ne collent.

2. Préparez la sauce salsa : Pendant ce temps, préparez la sauce. Coupez les tomates en petits dés sur une planche à découper. Si vous ne vous dérangez pas de la peau, vous pouvez les laisser telles quelles ; sinon, vous pouvez les blanchir rapidement dans de l'eau bouillante et ensuite les peler. Hachez finement les feuilles de basilic et l'ail. Mélangez tous les ingrédients hachés dans un grand bol jusqu'à obtenir une sauce homogène et consistante.

3. Assaisonnez la sauce : Ajoutez le vin blanc, l'huile d'olive, le sel et le poivre au mélange de tomates. Bien mélanger, permettant aux saveurs de se mêler. Si vous préférez une sauce plus épicée, vous pouvez également ajouter une pincée de piment en poudre.

4. Combinez les spaghetti avec la sauce : Une fois que les spaghetti sont cuits, réservez un peu d'eau et égouttez-les. Chauffez la sauce dans une grande poêle à feu doux, puis ajoutez les spaghetti égouttés. Mélangez bien, en ajoutant progressivement de l'eau de cuisson jusqu'à obtenir la consistance désirée : une sauce crémeuse qui adhère aux pâtes.

5. Finitions : Ajoutez les olives noires (si vous avez choisi de les utiliser) et mélangez délicatement. Servez les spaghetti chauds, saupoudrés de parmesan râpé et de feuilles de basilic frais sur le dessus. Cela ajoutera une touche de fraîcheur et un aspect attrayant à votre plat.

Conseils pratiques :

- Vous pouvez ajouter des légumes à votre goût, comme des poivrons ou des courgettes, pour rendre la recette encore plus nutritive.
- Si vous souhaitez une sauce plus aromatique, laissez mijoter la sauce à feu doux pendant quelques minutes pour intensifier les saveurs.
- Au lieu de parmesan râpé, vous pouvez utiliser du fromage feta pour une variante plus salée et crémeuse de ce plat.

Questions fréquentes :

- Puis-je utiliser des spaghetti complets ? Bien sûr ! Les spaghetti complets ajoutent des fibres et des nutriments, et leur goût se marie très bien avec la sauce salsa.
- Comment puis-je conserver la sauce pour plus tard ? La sauce salsa peut être conservée au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Vous pouvez la réchauffer au micro-ondes ou sur la cuisinière avec un peu d'huile d'olive ajoutée.
- Quelles boissons se marient bien avec ce plat ? Un vin blanc sec ou une limonade fraîche sont d'excellents choix pour compléter les saveurs de ce plat.

Bienfaits nutritionnels :

Cette recette de spaghetti à la sauce salsa est non seulement délicieuse, mais aussi saine. Les tomates sont riches en vitamines C et K, tandis que le basilic fournit des antioxydants qui peuvent aider à lutter contre l'inflammation. L'huile d'olive est une excellente source de graisses saines bénéfiques pour le cœur.

Calories : Environ 600 calories par portion, selon la quantité de parmesan et d'huile utilisée.

Variations possibles :

- Ajoutez des protéines : Vous pouvez ajouter du poulet grillé, des crevettes ou du tofu frit pour transformer ce plat en un déjeuner ou un dîner complet.
- Sauce salsa épicée : Ajoutez quelques tranches de piment frais ou des flocons de piment pour un goût épicé.

Ces spaghetti à la sauce salsa sont un excellent choix pour quiconque recherche une recette simple, rapide et pleine de saveurs. Que vous soyez un cuisinier expérimenté ou que vous commenciez à explorer la cuisine, cette recette vous impressionnera, vous et vos proches. Alors, mettons-nous à cuisiner !