Espaguetis en salsa

Espaguetis con salsa - una receta simple pero llena de sabor

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Porciones: 2

¿A quién no le encanta un plato delicioso de espaguetis? Esta receta de espaguetis con salsa no solo es rápida, sino también está llena de sabores frescos y naturales. Perfecta para una cena en familia o una comida rápida durante la semana, esta receta seguramente se convertirá en tu favorita.

La historia de los espaguetis es fascinante y se extiende a lo largo de los siglos. Aunque sus orígenes son disputados, se sabe que han sido consumidos por muchas culturas, trayendo alegría y confort a las personas. Hoy en día, los espaguetis son un símbolo de la cocina italiana, pero han sido adoptados en todo el mundo. Y la salsa, hecha con tomates frescos y hierbas aromáticas, es un compañero perfecto para tu pasta.

Ingredientes:

- 300 gramos de espaguetis
- 500 gramos de tomates frescos (elige tomates bien maduros para un sabor intenso)
- 1 diente de ajo (para un extra de sabor)
- 1 ramita pequeña de albahaca fresca (un ingrediente esencial en la salsa)
- Sal y pimienta (al gusto)
- 2 cucharadas de vino blanco (para un toque de acidez)
- Aceite de oliva (para una salsa cremosa y rica)
- 10 aceitunas negras con hueso (opcional, pero añade un sabor especial)
- 20 gramos de queso parmesano rallado (para espolvorear por encima)

Preparación:

1. Cocina los espaguetis: En una olla grande, lleva agua a ebullición, añade sal (aproximadamente una cucharada) y agrega los espaguetis. Cocina según las instrucciones del paquete, generalmente entre 8-10 minutos, hasta que estén al dente. Asegúrate de revolver ocasionalmente para evitar que se peguen.

2. Prepara la salsa: Mientras tanto, prepara la salsa. Corta los tomates en cubos pequeños sobre una tabla de cortar. Si no te molesta la piel, puedes dejarlos así; de lo contrario, puedes escaldarlos rápidamente en agua hirviendo y luego pelarlos. Pica finamente las hojas de albahaca y el ajo. Mezcla todos los ingredientes picados en un tazón grande hasta obtener una salsa homogénea y consistente.

3. Sazona la salsa: Añade el vino blanco, el aceite de oliva, la sal y la pimienta a la mezcla de tomates. Mezcla bien, permitiendo que los sabores se integren. Si prefieres una salsa más picante, también puedes añadir una pizca de chile en polvo.

4. Combina los espaguetis con la salsa: Una vez que los espaguetis estén cocidos, reserva un poco de agua de ellos y escúrrelos. Calienta la salsa en una sartén grande a fuego bajo, luego añade los espaguetis escurridos. Mezcla bien, añadiendo gradualmente agua de la pasta hasta que alcances la consistencia deseada: una salsa cremosa que se adhiera a la pasta.

5. Toques finales: Añade las aceitunas negras (si decidiste usarlas) y mezcla suavemente. Sirve los espaguetis calientes, espolvoreados con queso parmesano rallado y hojas frescas de albahaca por encima. Esto añadirá un toque de frescura y un aspecto atractivo a tu plato.

Consejos prácticos:

- Puedes añadir verduras a tu gusto, como pimientos o calabacines, para hacer la receta aún más nutritiva.
- Si deseas una salsa más aromática, deja que hierva a fuego lento durante unos minutos para intensificar los sabores.
- En lugar de queso parmesano rallado, puedes usar queso feta para una variante más salada y cremosa de este plato.

Preguntas frecuentes:

- ¿Puedo usar espaguetis integrales? ¡Por supuesto! Los espaguetis integrales añaden fibra y nutrientes, y su sabor combina muy bien con la salsa.
- ¿Cómo puedo almacenar la salsa para más tarde? La salsa puede conservarse en el refrigerador durante 2-3 días. Puedes recalentarla en el microondas o en la estufa con un poco de aceite de oliva añadido.
- ¿Qué bebidas combinan bien con este plato? Un vino blanco seco o una limonada fresca son excelentes opciones para complementar los sabores de este plato.

Beneficios nutricionales:

Esta receta de espaguetis con salsa no solo es deliciosa, sino también saludable. Los tomates son ricos en vitaminas C y K, mientras que la albahaca proporciona antioxidantes que pueden ayudar a combatir la inflamación. El aceite de oliva es una excelente fuente de grasas saludables beneficiosas para el corazón.

Calorías: Aproximadamente 600 calorías por porción, dependiendo de la cantidad de parmesano y aceite utilizados.

Variaciones posibles:

- Añade proteínas: Puedes agregar pollo a la parrilla, camarones o tofu frito para convertir este plato en un almuerzo o cena completa.
- Salsa picante: Añade unas rodajas de chile fresco o copos de chile para un toque picante.

Estos espaguetis con salsa son una excelente opción para cualquiera que busque una receta simple, rápida y llena de sabor. Ya seas un cocinero experimentado o estés comenzando a explorar la cocina, esta receta impresionará tanto a ti como a tus seres queridos. ¡Así que vamos a cocinar!