Bolo Abelha com Camadas de Pão de Ló

Bolo Abelha: Uma Sobremesa Amada com Camadas Macias e Creme Delicioso

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 25-30 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 10-12

O Bolo Abelha é uma sobremesa que traz à tona boas lembranças da infância, combinando camadas macias de pão de ló com um creme fino de semolina e mel, complementado por uma geleia azedinha. Esta receita é ideal para quem deseja impressionar sem ser um expert na cozinha. Além disso, como é recomendada para ser consumida no dia seguinte, é perfeita para ser preparada com antecedência para qualquer celebração ou reunião em família.

Uma Breve História
Muitas sobremesas tradicionais têm uma história fascinante por trás delas, e o Bolo Abelha não é exceção. Esta receita evoluiu ao longo dos anos, e a versão com camadas de pão de ló tornou-se popular devido à sua textura leve e à combinação deliciosa de sabores. É perfeita tanto para refeições festivas quanto para um simples agrado durante o dia.

Ingredientes Necessários
Para as camadas de pão de ló:
- 250 g de açúcar de confeiteiro
- 8 ovos médios
- 250 g de farinha de trigo

Para o creme de semolina:
- 250 ml de leite
- 180 g de açúcar (preferencialmente açúcar mascavo para um sabor especial)
- 1 pacote de açúcar vanilhado (ou extrato natural de baunilha)
- 1 colher de sopa de mel (com a ponta)
- 200 g de manteiga, cortada em cubos

Adicional:
- Geleia azedinha (de damasco ou frutas silvestres, por exemplo)
- Açúcar de confeiteiro para decorar

Passo a Passo: Preparando o Bolo Abelha

Passo 1: Preparando as camadas de pão de ló
1. Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Unte e polvilhe com farinha duas formas redondas de torta com diâmetro de 22 cm. Esta é uma etapa essencial para evitar que as camadas de pão de ló grudem.

2. Prepare a mistura: Em uma tigela resistente ao calor, adicione o açúcar e os ovos. Coloque a tigela sobre um recipiente com água quente (banho-maria). Bata com uma batedeira elétrica até que a mistura fique quente. Este processo ajuda a aumentar o volume e a obter uma textura fofa.

3. Continue batendo os ovos por mais 10 minutos após retirá-los do vapor. Esta etapa é crucial para incorporar o ar necessário para que o pão de ló cresça bem.

4. Adicione a manteiga derretida: Derreta a manteiga até ficar dourada e, enquanto bate continuamente, incorpore-a à mistura de ovos.

5. Incorpore a farinha peneirada: Adicione a farinha aos poucos, misturando delicadamente com uma espátula, para manter o ar na mistura. Atenção! Se misturar demais, o pão de ló não crescerá corretamente.

6. Divida a mistura nas duas formas preparadas e leve ao forno por 25-30 minutos. Verifique com um palito se estão bem assadas; se sair limpo, as camadas estão prontas.

7. Resfrie as camadas: Após assar, deixe o pão de ló esfriar completamente. Você pode prepará-las um dia antes para facilitar o corte.

8. Corte cada camada ao meio, resultando em quatro pedaços de pão de ló.

Passo 2: Preparando o creme de semolina
1. Aqueça o leite: Coloque o leite em uma panela de fundo grosso, junto com o mel e o açúcar. Coloque a panela em fogo médio e leve o leite a ferver.

2. Adicione a semolina: Quando o leite começar a ferver, adicione a semolina aos poucos, mexendo constantemente com um batedor. Continue mexendo até que a mistura engrosse.

3. Resfriando o creme: Após atingir a consistência desejada, retire o creme do fogo e deixe esfriar, mexendo de vez em quando para evitar a formação de crosta.

4. Incorpore a manteiga: Quando o creme estiver à temperatura ambiente, adicione a manteiga em cubos e o açúcar vanilhado. Bata bem até obter um creme fofo e homogêneo.

Passo 3: Montando o Bolo
1. Coloque a primeira camada de pão de ló em um prato. Espalhe uma parte do creme de semolina por cima, depois adicione a segunda camada.

2. Adicione a geleia: Espalhe uma camada fina de geleia azedinha sobre a segunda camada, depois coloque a terceira camada de pão de ló.

3. Continue com o creme: Espalhe o restante do creme de semolina e cubra com a última camada de pão de ló.

4. Finalização: Decore com açúcar de confeiteiro por cima, para um aspecto elegante.

5. Paciência: É recomendável deixar o Bolo Abelha na geladeira por algumas horas ou, idealmente, durante a noite. Isso permitirá que os sabores se misturem e tornará o bolo ainda mais saboroso.

Dica Útil
Se você deseja adicionar um toque de originalidade, pode experimentar diferentes tipos de geleias ou adicionar um pouco de essência de laranja ao creme de semolina para um sabor extra.

Informações Nutricionais
Cada porção do Bolo Abelha contém aproximadamente 300 calorias, sendo uma escolha deliciosa para quem deseja saborear uma sobremesa sem comprometer a dieta. Devido a ingredientes como leite e manteiga, o bolo oferece uma boa dose de cálcio e gorduras saudáveis, enquanto a geleia acrescenta vitaminas das frutas.

Perguntas Frequentes
- Posso usar outro tipo de farinha? Sim, você pode experimentar com farinha integral ou farinha de amêndoa para uma versão sem glúten, mas a textura será diferente.
- O bolo pode ser armazenado no congelador? É recomendável armazená-lo na geladeira, mas pode ser congelado. Você pode congelar cada camada separadamente, garantindo que estejam bem cobertas.
- Quais bebidas combinam com o Bolo Abelha? Uma xícara de chá preto ou uma limonada fresca complementariam perfeitamente esta sobremesa.

Recomendações de Serviço
O Bolo Abelha é maravilhoso servido com uma bola de sorvete de baunilha ou um molho de chocolate para um contraste delicioso. Você também pode adicionar algumas frutas frescas para um toque de frescor.

Variações Possíveis
- Para uma versão mais saudável, você pode substituir o açúcar branco por um adoçante natural, como xarope de bordo ou néctar de agave.
- Adicione um toque de nozes: Você pode adicionar nozes picadas ao creme de semolina para uma textura crocante.

O Bolo Abelha é realmente uma excelente escolha para qualquer ocasião, sendo fácil de fazer e cheio de sabor. Portanto, vista seu avental e prepare-se para deliciar seus entes queridos com esta sobremesa deliciosa!