Cheesecake com hortelã

Bolo de queijo com menta – Uma delícia refrescante de verão

Se você está à procura de um bolo refrescante que traga um toque de frescor nos dias quentes de verão, então o bolo de queijo com menta é a escolha perfeita. Esta combinação deliciosa entre queijo cremoso e menta aromática é um verdadeiro deleite para os sentidos. Além disso, a receita é simples e rápida, então você não precisa ser um expert na cozinha para prepará-la. Cada pedaço vai te transportar para um oásis de frescor e aroma.

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo de descanso: 2 horas
Número de porções: 10-12

Ingredientes necessários:

*Para o bolo:*
- 6 ovos
- 6 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- 2 pacotes de açúcar baunilhado
- uma pitada de sal
- 2 colheres de sopa de água fria
- 8 colheres de sopa de farinha

*Para o creme de queijo com menta:*
- 500 g de queijo cottage
- 300 ml de creme de leite
- Extrato de baunilha
- Xarope de menta (a gosto)
- 3 colheres de sopa de coco ralado (opcional, para uma textura extra)

Passo a passo para um bolo perfeito:

1. Preparando o bolo:
Comece separando as claras das gemas. Bata as claras em neve em uma tigela grande, adicionando gradualmente o açúcar de confeiteiro. Continue batendo até formar uma clara firme e brilhante. Cubra a tigela com papel alumínio e coloque na geladeira para firmar um pouco.

2. Misturando as gemas:
Em outra tigela, misture as gemas com uma pitada de sal, o açúcar baunilhado e as duas colheres de sopa de água fria. Use uma batedeira para obter uma mistura cremosa e homogênea.

3. Combinando os ingredientes:
Pegue a tigela com as claras da geladeira e adicione cuidadosamente à mistura de gemas. Peneire a farinha por cima e misture delicadamente com uma espátula ou colher, usando movimentos suaves para não perder o ar das claras.

4. Assando o bolo:
Forre uma assadeira com papel manteiga e despeje a mistura uniformemente. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius e asse o bolo por cerca de 30 minutos, ou até passar no teste do palito. Deixe o bolo esfriar na forma.

5. Preparando o creme de queijo:
Em uma tigela grande, misture o queijo cottage com o creme de leite até obter um creme liso. Divida o creme em duas partes iguais. Em uma das tigelas, adicione 1/3 do creme e o extrato de baunilha. Na outra tigela, adicione as três colheres de sopa de coco ralado e o xarope de menta a gosto.

6. Montando o bolo:
Forre a forma em que você assou o bolo com filme plástico. Coloque a primeira camada de bolo, umedeça com o xarope de menta e depois adicione o creme de queijo com extrato de baunilha. Continue com a segunda camada de bolo, umedeça novamente e complete com o creme de menta.

7. Finalizando:
Cubra o bolo com filme plástico e coloque na geladeira por pelo menos duas horas, para que os sabores se integrem e o bolo firme.

Serviço e sugestões:
O bolo de queijo com menta deve ser servido bem gelado, diretamente da geladeira. Você pode adicionar uma folha de menta fresca para decorar e um toque de xarope de menta para um aspecto elegante. Ele combina perfeitamente com uma bola de sorvete de baunilha ou com um chá gelado de frutas.

Perguntas frequentes:

- Posso usar outro tipo de queijo?
Sim, você pode experimentar com ricota ou mascarpone, mas o queijo cottage oferece uma textura leve e cremosa que combina perfeitamente com a menta.

- Como posso variar a receita?
Em vez de menta, você pode usar limão ou laranja para obter um bolo com sabores cítricos. Você também pode adicionar pedaços de frutas da estação entre as camadas de creme.

- Quantas calorias tem uma porção?
Uma porção de bolo contém aproximadamente 250-300 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados e das porções servidas.

Benefícios nutricionais:
O queijo cottage é uma excelente fonte de proteínas e cálcio, e a menta tem efeitos benéficos na digestão. Este bolo não é apenas delicioso, mas também pode ser uma escolha saudável, especialmente em dias quentes.

Em conclusão, o bolo de queijo com menta é uma sobremesa simples, mas refinada, que trará um sorriso aos rostos de seus entes queridos. Ao preparar esta receita, você não só desfrutará de um resultado delicioso, mas também criará memórias inesquecíveis ao redor da mesa. Bom apetite!