Bolo de creme de manteiga com café e nozes

Bolo com Creme de Manteiga, Café e Noz – Uma Delícia Dedicada ao Prazer

Em um dia comum ou em uma ocasião especial, um bolo com creme de manteiga e café pode transformar qualquer momento em uma celebração. Esta receita de bolo com creme de manteiga, café e noz é um verdadeiro deleite para os sentidos, com um sabor rico e uma textura fofa. A história deste bolo começou com uma simples ideia de fazer um bolo com um único creme, mas a massa cresceu mais do que esperávamos, levando a uma maravilhosa decisão de adicionar um segundo creme, um pudim de caramelo. O resultado? Um bolo divino, que merece ser saboreado com os entes queridos.

Tempo de Preparo: 25 minutos
Tempo de Cozimento: 40-45 minutos
Tempo Total: Aproximadamente 1 hora e 15 minutos
Número de Porções: 12

Ingredientes:

*Para a massa:*
- 8 ovos
- 8 colheres de sopa de óleo (preferencialmente de girassol)
- 8 colheres de sopa de açúcar
- 8 colheres de sopa de farinha
- Uma pitada de sal

*Para o creme:*
- 300 g de manteiga (à temperatura ambiente)
- 250 g de açúcar de confeiteiro
- 50 g de noz moída
- 4 colheres de sopa de café (preferencialmente espresso para um sabor mais intenso)
- 2 gemas
- 1 pacote de pudim de caramelo
- 400 ml de leite

*Para a calda:*
- 400 ml de água
- 3 colheres de sopa de açúcar
- Essência de rum (opcional, mas recomendada para um toque extra de sabor)

*Para a cobertura:*
- 250 g de chocolate amargo
- 3-4 colheres de sopa de creme de leite (preferencialmente creme de leite caseiro para um sabor mais rico)

Preparação do Bolo:

1. Preparação das Massas:
- Comece separando os ovos. Bata as claras com uma pitada de sal até ficarem firmes. Adicione gradualmente o açúcar, continuando a bater até obter um merengue brilhante.
- Em outra tigela, adicione o óleo às gemas e misture bem. Em seguida, incorpore as gemas à clara em neve com movimentos lentos, de baixo para cima, para não perder o ar da mistura.
- Peneire a farinha sobre a mistura de ovos e misture delicadamente até homogeneizar. Esta é a técnica chave para obter uma massa fofa.
- Despeje a mistura na forma forrada com papel manteiga e asse no forno pré-aquecido a 180°C por 40-45 minutos. Verifique se está assado usando o teste do palito – ele deve sair limpo.

2. Preparação do Pudim de Caramelo:
- Prepare o pudim de acordo com as instruções da embalagem. Assim que estiver pronto, deixe esfriar, mexendo ocasionalmente para evitar a formação de crosta.

3. Preparação do Creme de Manteiga:
- Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro até ficar cremosa. Adicione a noz moída e o café, continuando a misturar. Por fim, incorpore as duas gemas, misturando delicadamente.

4. Montagem do Bolo:
- Depois que a massa esfriar completamente, corte-a em 4 camadas iguais. Estas serão as etapas da montagem do bolo.
- Prepare a calda misturando a água com o açúcar e a essência de rum em fogo baixo, até que o açúcar se dissolva. Deixe ferver por alguns minutos.
- Regue bem cada camada com a calda, garantindo que estejam umedecidas uniformemente.
- Na primeira camada, espalhe metade do creme de manteiga, na segunda camada adicione o pudim de caramelo e na terceira camada coloque o restante do creme de manteiga. Cubra com a última camada.

5. Preparação da Cobertura:
- Derreta o chocolate em banho-maria, adicionando o creme de leite aos poucos, mexendo até obter uma cobertura homogênea.
- Despeje a cobertura sobre o bolo, deixando escorrer suavemente pelas bordas. Polvilhe noz moída por cima para um visual atraente.

Servindo o Bolo:
Este bolo com creme de manteiga, café e noz é servido frio, sendo perfeito para ser saboreado ao lado de uma xícara de café ou um chá aromático. Ofereça aos seus convidados com orgulho, e cada fatia trará sorrisos!

Dicas Práticas:
- Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente para um resultado ideal.
- Você pode usar outros tipos de nozes, como amêndoas ou pistaches, para variar o sabor.
- Se preferir uma versão menos doce, ajuste a quantidade de açúcar no creme e na calda.
- O bolo pode ser armazenado na geladeira e continuará delicioso mesmo após alguns dias, mas é preferível consumi-lo em 2-3 dias.

Benefícios Nutricionais:
Este bolo oferece uma boa fonte de energia devido ao seu teor de açúcares e gorduras, mas não se esqueça de consumi-lo com moderação. As nozes são ricas em gorduras saudáveis, proteínas e fibras, e o café tem efeitos estimulantes sobre o corpo, melhorando a concentração e o humor.

Perguntas Frequentes:
- Posso usar outros tipos de farinha para a massa?
Sim, você pode tentar farinha integral ou sem glúten, mas a textura será diferente.
- O que posso fazer com as sobras do bolo?
Você pode transformar as sobras em um deleite do tipo “trufa”, misturando-as com creme e formando bolinhas que pode cobrir com chocolate.
- Como posso adaptar a receita para torná-la vegana?
Substitua os ovos por uma mistura de sementes de linhaça e água, e a manteiga por margarina vegana.

Este bolo com creme de manteiga, café e noz não é apenas uma receita, mas uma experiência culinária. Desfrute de cada momento da preparação e compartilhe com os entes queridos! Muitas felicidades ao seu avô e que haja muitos momentos doces em família!