Biscoitos de cereja e chocolate

Em uma tigela grande, comece adicionando a banha, que deve estar em temperatura ambiente para misturar facilmente. Adicione o açúcar de confeiteiro e o ovo, em seguida, misture bem os ingredientes com uma batedeira elétrica em velocidade média até que a mistura fique homogênea e fofa. Este processo é essencial para obter biscoitos arejados. Assim que a mistura estiver bem combinada, incorpore o creme de leite, que adicionará um sabor cremoso e uma textura macia. Em seguida, adicione o fermento em pó, o extrato de baunilha e a raspada de limão, que dará um aroma fresco e revigorante.

Peneirar a farinha é um passo importante para evitar a formação de grumos. Adicione a farinha gradualmente, colher por colher, misturando com uma espátula de silicone ou uma colher de madeira para garantir uma mistura uniforme dos ingredientes. Este passo requer paciência, mas vale o esforço para obter biscoitos perfeitos. Depois de integrar toda a farinha, corte o chocolate em pequenos cubos, que derreterão facilmente durante o cozimento, adicionando sabor extra. As cerejas, bem escorridas do suco, devem ser cortadas em pedaços menores e adicionadas à mistura, garantindo que estejam distribuídas uniformemente.

Prepare uma grande assadeira forrando-a com papel manteiga para evitar que os biscoitos grudem. Com uma colher de chá, pegue da mistura obtida e forme montinhos sobre o papel manteiga, deixando espaço suficiente entre eles, pois os biscoitos irão crescer no forno. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a uma temperatura média, ideal para assar os biscoitos uniformemente. Após cerca de 15 minutos, verifique o estado dos biscoitos: se eles adquiriram uma cor dourada, estão prontos para serem retirados. Se não, deixe-os mais alguns minutos, tomando cuidado para não secá-los.

Depois de assados, retire a assadeira do forno e deixe os biscoitos esfriarem em uma grade. Este passo ajudará a manter a consistência crocante. Uma vez completamente frios, os biscoitos podem ser saboreados ao lado de um chá ou café aromático. Para mantê-los frescos, armazene-os em um recipiente hermético. Com esta deliciosa receita, você obterá aproximadamente 55 biscoitos, ideais para compartilhar com entes queridos ou para se deliciar em momentos de relaxamento. Essas delícias doces combinam os sabores de chocolate e cereja, oferecendo uma experiência culinária inesquecível.