Tort cu crema de unt, cafea si nuca

Tort cu Cremă de Unt, Cafea și Nucă – O Delicatesă Dedicată Răsfățului

Într-o zi obișnuită sau cu ocazia unei aniversări speciale, un tort cu cremă de unt și cafea poate transforma orice moment într-o sărbătoare. Această rețetă de tort cu cremă de unt, cafea și nucă este o adevărată încântare pentru simțuri, cu un gust bogat și o textură pufoasă. Povestea acestui tort a început cu o simplă idee de a face un tort cu o singură cremă, dar blatul a crescut mai mult decât ne așteptam, ceea ce a dus la o minunată decizie de a adăuga o a doua cremă, o budincă de caramel. Rezultatul? Un tort divin, care merită să fie savurat cu cei dragi.

Timp de Preparare: 25 de minute
Timp de Coacere: 40-45 de minute
Timp Total: Aproximativ 1 oră și 15 minute
Număr de Porții: 12

Ingrediente:

*Pentru blat:*
- 8 ouă
- 8 linguri ulei (preferabil de floarea-soarelui)
- 8 linguri zahăr
- 8 linguri făină
- Un vârf de sare

*Pentru cremă:*
- 300 g unt (la temperatura camerei)
- 250 g zahăr pudră
- 50 g nucă măcinată
- 4 linguri cafea (preferabil espresso pentru un gust mai intens)
- 2 gălbenușuri
- 1 plic de budincă de caramel
- 400 ml lapte

*Pentru sirop:*
- 400 ml apă
- 3 linguri zahăr
- Esență de rom (opțional, dar recomandată pentru un plus de aromă)

*Pentru glazură:*
- 250 g ciocolată neagră
- 3-4 linguri smântână (de preferat smântână de casă pentru o aromă mai bogată)

Prepararea Tortului:

1. Prepararea Blaturilor:
- Începe prin a separa ouăle. Bate albușurile cu un vârf de sare până devin spumă tare. Adaugă treptat zahărul, continuând să mixezi până obții o spumă lucioasă.
- Într-un alt bol, adaugă uleiul peste gălbenușuri și amestecă bine. Apoi, incorporează gălbenușurile în spuma de albușuri cu mișcări lente, de jos în sus, pentru a nu pierde aerul din compoziție.
- Cerne făina peste amestecul de ouă și amestecă cu grijă până la omogenizare. Aceasta este tehnica cheie pentru a obține un blat pufos.
- Toarnă compoziția în tava tapetată cu hârtie de copt și coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 40-45 de minute. Verifică dacă este copt folosind testul cu scobitoarea – aceasta trebuie să iasă curată.

2. Prepararea Budicii de Caramel:
- Prepară budinca conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Odată ce este gata, las-o să se răcească amestecând din când în când pentru a evita formarea crustei.

3. Prepararea Cremei de Unt:
- Într-un bol, freacă untul cu zahărul pudră până devine spumos. Adaugă nuca măcinată și cafeaua, continuând să amesteci. La final, încorporează cele două gălbenușuri, amestecând ușor.

4. Asamblarea Tortului:
- După ce blatul s-a răcit complet, taie-l în 4 blaturi egale. Acesta va fi etapele asamblării tortului.
- Pregătește siropul amestecând apa cu zahărul și esența de rom pe foc mic, până se dizolvă zahărul. Lasă să fiarbă câteva minute.
- Însiropă bine fiecare blat, asigurându-te că sunt umectate uniform.
- Pe primul blat, întinde jumătate din crema de unt, pe al doilea blat adaugă budinca de caramel, iar pe al treilea blat pune restul de cremă de unt. Acoperă cu ultimul blat.

5. Prepararea Glazurii:
- Topește ciocolata la bain-marie, adăugând smântâna treptat, amestecând până obții o glazură omogenă.
- Toarnă glazura peste tort, lăsând-o să curgă ușor pe margini. Presară nucă măcinată deasupra pentru un aspect atrăgător.

Servirea Tortului:
Acest tort cu cremă de unt, cafea și nucă se servește rece, fiind perfect pentru a fi savurat alături de o ceașcă de cafea sau un ceai aromat. Oferă-l invitaților tăi cu mândrie, iar fiecare felie va aduce zâmbete!

Sfaturi Practice:
- Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei pentru un rezultat optim.
- Poți folosi și alte tipuri de nuci, cum ar fi migdale sau fistic, pentru a varia gustul.
- Dacă preferi o variantă mai puțin dulce, ajustează cantitatea de zahăr din cremă și sirop.
- Tortul poate fi păstrat la frigider și va rămâne delicios și după câteva zile, dar este de preferat să fie consumat în 2-3 zile.

Beneficii Nutriționale:
Acest tort oferă o sursă bună de energie datorită conținutului de zaharuri și grăsimi, dar nu uita să-l consumi cu moderație. Nucile sunt bogate în grăsimi sănătoase, proteine și fibre, iar cafeaua are efecte stimulative asupra organismului, îmbunătățind concentrarea și starea de spirit.

Întrebări Frecvente:
- Pot folosi alte tipuri de făină pentru blat?
Da, poți încerca făină integrală sau fără gluten, dar textura va fi diferită.
- Ce pot face cu resturile de tort?
Poți transforma resturile în un deliciu de tip „trufă” prin amestecarea lor cu cremă și formarea de bile pe care le poți acoperi cu ciocolată.
- Cum pot adapta rețeta pentru a o face vegană?
Înlocuiește ouăle cu un amestec de semințe de in și apă, iar untul cu margarină vegană.

Acest tort cu cremă de unt, cafea și nucă este nu doar o rețetă, ci o experiență culinară. Savurează fiecare moment al preparării și împărtășește-l cu cei dragi! La mulți ani bunicului tău și la cât mai multe momente dulci în familie!