Ciasto z kremem maślanym, kawą i orzechami

Ciasto z Kremem Maślanym, Kawą i Orzechem – Delikatesa Dedykowana Rozpieszczaniu

W zwykły dzień lub z okazji specjalnej rocznicy, ciasto z kremem maślanym i kawą może zamienić każdą chwilę w święto. Ten przepis na ciasto z kremem maślanym, kawą i orzechem to prawdziwa uczta dla zmysłów, z bogatym smakiem i puszystą teksturą. Historia tego ciasta zaczęła się od prostego pomysłu na ciasto z jednym kremem, ale biszkopt urósł bardziej, niż się spodziewaliśmy, co doprowadziło do wspaniałej decyzji o dodaniu drugiego kremu, budyniu karmelowego. Efekt? Boskie ciasto, które warto delektować się w towarzystwie bliskich.

Czas Przygotowania: 25 minut
Czas Pieczenia: 40-45 minut
Całkowity Czas: Około 1 godzina i 15 minut
Liczba Porcji: 12

Składniki:

*Na biszkopt:*
- 8 jajek
- 8 łyżek oleju (najlepiej słonecznikowego)
- 8 łyżek cukru
- 8 łyżek mąki
- Szczypta soli

*Na krem:*
- 300 g masła (w temperaturze pokojowej)
- 250 g cukru pudru
- 50 g mielonego orzecha
- 4 łyżki kawy (najlepiej espresso dla intensywniejszego smaku)
- 2 żółtka
- 1 opakowanie budyniu karmelowego
- 400 ml mleka

*Na syrop:*
- 400 ml wody
- 3 łyżki cukru
- Esencja rumowa (opcjonalnie, ale zalecana dla dodatkowego aromatu)

*Na polewę:*
- 250 g ciemnej czekolady
- 3-4 łyżki śmietany (najlepiej domowej dla bogatszego smaku)

Przygotowanie Ciasta:

1. Przygotowanie Biszkoptów:
- Zacznij od oddzielenia białek od żółtek. Ubij białka ze szczyptą soli, aż będą sztywne. Stopniowo dodawaj cukier, nadal miksując, aż uzyskasz błyszcząca pianę.
- W innej misce dodaj olej do żółtek i dobrze wymieszaj. Następnie delikatnie wmieszaj żółtka do piany z białek, używając powolnych ruchów od dołu do góry, aby nie stracić powietrza w masie.
- Przesiej mąkę do mieszanki jajecznej i delikatnie wymieszaj, aż do uzyskania jednolitej masy. To jest kluczowa technika, aby uzyskać puszysty biszkopt.
- Wlej masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez 40-45 minut. Sprawdź, czy jest upieczony, używając testu z wykałaczką – powinna wyjść czysta.

2. Przygotowanie Budyniu Karmelowego:
- Przygotuj budyń zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Gdy będzie gotowy, odstaw do ostygnięcia, mieszając od czasu do czasu, aby uniknąć powstawania skorupy.

3. Przygotowanie Kremu Maślanego:
- W misce ubij masło z cukrem pudrem, aż stanie się puszyste. Dodaj mielony orzech i kawę, kontynuując mieszanie. Na koniec wmieszaj dwa żółtka, delikatnie mieszając.

4. Składanie Ciasta:
- Po całkowitym ostudzeniu biszkoptu, pokrój go na 4 równe blaty. To będą etapy składania ciasta.
- Przygotuj syrop, mieszając wodę z cukrem i esencją rumową na małym ogniu, aż cukier się rozpuści. Gotuj przez kilka minut.
- Nasącz każdy blat syropem, upewniając się, że są równomiernie nawilżone.
- Na pierwszym blacie rozsmaruj połowę kremu maślanego, na drugim blacie dodaj budyń karmelowy, a na trzecim blacie nałóż resztę kremu maślanego. Przykryj ostatnim blatem.

5. Przygotowanie Polewy:
- Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej, stopniowo dodając śmietanę, mieszając, aż uzyskasz jednolitą polewę.
- Wylej polewę na ciasto, pozwalając jej swobodnie spływać po brzegach. Posyp mielonym orzechem na wierzchu dla atrakcyjnego wyglądu.

Podawanie Ciasta:
To ciasto z kremem maślanym, kawą i orzechem podaje się na zimno, idealnie komponując się z filiżanką kawy lub aromatycznej herbaty. Podawaj je swoim gościom z dumą, a każdy kawałek przyniesie uśmiech!

Praktyczne Wskazówki:
- Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej dla optymalnego rezultatu.
- Możesz użyć innych rodzajów orzechów, takich jak migdały czy pistacje, aby urozmaicić smak.
- Jeśli wolisz mniej słodką wersję, dostosuj ilość cukru w kremie i syropie.
- Ciasto można przechowywać w lodówce i pozostanie pyszne nawet po kilku dniach, ale najlepiej spożyć je w ciągu 2-3 dni.

Korzyści Żywieniowe:
To ciasto dostarcza dobre źródło energii dzięki zawartości cukrów i tłuszczów, ale pamiętaj, aby spożywać je z umiarem. Orzechy są bogate w zdrowe tłuszcze, białko i błonnik, a kawa ma działanie stymulujące na organizm, poprawiając koncentrację i nastrój.

Najczęściej Zadawane Pytania:
- Czy mogę użyć innych rodzajów mąki do biszkoptu?
Tak, możesz spróbować mąki pełnoziarnistej lub bezglutenowej, ale tekstura będzie inna.
- Co mogę zrobić z resztkami ciasta?
Możesz przekształcić resztki w przysmak w stylu „trufli”, mieszając je z kremem i formując kulki, które możesz obtoczyć w czekoladzie.
- Jak mogę dostosować przepis, aby był wegański?
Zastąp jajka mieszanką siemienia lnianego i wody, a masło margaryną wegańską.

To ciasto z kremem maślanym, kawą i orzechem to nie tylko przepis, ale doświadczenie kulinarne. Delektuj się każdą chwilą przygotowania i podziel się nim z bliskimi! Sto lat dla twojego dziadka i wielu słodkich chwil w rodzinie!