Zupa z fasolki szparagowej z pomidorami

Zupa z zielonej fasolki z pomidorami - Eksplozja świeżych aromatów z ogrodu

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 40 minut
Czas całkowity: 60 minut
Liczba porcji: 4

Kto nie uwielbia aromatycznej zupy, pełnej świeżych warzyw? Zupa z zielonej fasolki z pomidorami to przepis, który nie tylko zachwyci Twoje kubki smakowe, ale również doda energii dzięki zdrowym składnikom. Ten przepis łączy wszystkie korzyści świeżych warzyw w zupie, którą można delektować się zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Zielona fasolka to warzywo bogate w składniki odżywcze, będące doskonałym źródłem witamin i błonnika. Pomidory, z drugiej strony, dodają smaku i przeciwutleniaczy, wspierając układ odpornościowy. Ta zupa jest idealna na letni posiłek, ale można ją cieszyć się o każdej porze roku.

Przygotowanie:

1. Przygotowanie składników: Przede wszystkim upewnij się, że masz wszystkie składniki pod ręką. Będziesz potrzebować małej miski zielonej fasolki (około 250 g), 4 dużych soczystych pomidorów, 1 zielonej cebuli, 1 marchewki, 1 korzenia pasternaku, 1 żółtej papryki, 1/2 papryki kapia, 1 szklanki barszczu, 3 łyżek oleju, soli, pieprzu i oczywiście świeżej zielonej pietruszki, aby nadać swojej zupie ostatni szlif.

2. Czyszczenie i krojenie warzyw: Zacznij od obcięcia końców fasolki, następnie dokładnie ją umyj i pokrój na pół lub na trzy części, w zależności od ich wielkości. Im mniejsze, tym świeższe! Następnie pomidory, które obierasz i kroisz w kostkę. Zieloną cebulę drobno siekasz, a marchewkę obierasz i kroisz w kostkę. Nie zapomnij obrać pasternaku i pokroić go tak samo jak marchewkę. Żółtą paprykę i paprykę kapia oczyszczasz z nasion i kroisz w małe kostki.

3. Gotowanie warzyw: W głębokim garnku rozgrzewasz 3 łyżki oleju. Gdy olej się rozgrzeje, dodaj cebulę i pomidory, dusząc je przez 2-3 minuty. Następnie dodaj marchewkę i smaż przez kolejne 2-3 minuty.

4. Dodawanie wody: Teraz czas dodać około 5-6 litrów wody do garnka. Czekaj, aż woda zacznie wrzeć, a następnie możesz dodać fasolkę, pasternak i papryki. Przykryj garnek pokrywką i pozwól, aby wszystko gotowało się na średnim ogniu.

5. Przyprawianie: Gdy fasolka i inne warzywa są wystarczająco ugotowane, dodaj sól i pieprz do smaku. Następnie wlej szklankę barszczu i pozwól zupie zagotować się jeszcze kilka razy. Barszcz doda przyjemnej kwasowości, która zrównoważy smaki.

6. Wykończenie: Gdy wszystkie składniki się połączą, wyłącz ogień. Posyp drobno posiekaną zieloną pietruszką i pozostaw zupę przykrytą na 5 minut, aby aromat ziół się wchłonął.

Podawanie:
Zupa z zielonej fasolki z pomidorami może być podawana zarówno na ciepło, jak i na zimno. Dodaj łyżkę śmietany na wierzch dla dodatkowego smaku i, jeśli lubisz trochę pikantniej, nie wahaj się dodać świeżo posiekanej papryczki chili. Jest pyszna z kawałkiem świeżego chleba obok!

Warianty:
Jeśli chcesz dodać twist do tego przepisu, możesz spróbować dodać inne warzywa, takie jak cukinia czy nawet ziemniak. Wersja wegetariańska polegałaby na zastąpieniu barszczu sokiem z cytryny dla świeżego smaku.

Często zadawane pytania:
- Czy mogę użyć mrożonej fasolki? Tak, ale upewnij się, że gotujesz ją krócej, ponieważ jest już ugotowana.
- Czy zupa może być przechowywana w lodówce? Tak, zupa dobrze przechowuje się w lodówce przez 2-3 dni. Podgrzewaj ostrożnie.
- Jakie napoje pasują do tej zupy? Świeża lemoniada lub wytrawne białe wino mogą idealnie uzupełnić posiłek.

Kalorie i korzyści odżywcze:
Jedna porcja zupy z zielonej fasolki z pomidorami ma około 180-220 kalorii, w zależności od ilości dodanego oleju i śmietany. Jest bogata w witaminy A, C i K, a także w minerały, takie jak żelazo i wapń, stanowiąc doskonały wybór na zdrowy posiłek.

Podsumowując, zupa z zielonej fasolki z pomidorami to nie tylko prosty i szybki przepis, ale także doskonały sposób na cieszenie się smakami lata. Nie wahaj się jej przygotować i podzielić się z bliskimi! Niezależnie od tego, czy delektujesz się nią w gronie rodziny, czy przyjaciół, ta zupa zawsze wywoła uśmiech na twarzach tych, którzy jej spróbują. Smacznego!