トマトとインゲン豆のスープ

グリーンピースとトマトのスープ - 庭からの新鮮な香りの爆発

準備時間：20分
調理時間：40分
合計時間：60分
ポーション数：4

新鮮な野菜がたっぷり入った香り高いスープを愛さない人はいますか？グリーンピースとトマトのスープは、あなたの味覚を喜ばせるだけでなく、健康的な成分のおかげでエネルギーを与えてくれるレシピです。このレシピは、新鮮な野菜のすべての利点を集めたスープで、温かくても冷たくても楽しむことができます。

グリーンピースは栄養豊富な野菜で、ビタミンや繊維の素晴らしい供給源です。一方、トマトは風味と抗酸化物質を加え、免疫システムを強化するのに役立ちます。このスープは夏の食事にぴったりですが、どの季節でも楽しむことができます。

作り方：

1. 材料の準備：まず、すべての材料が手元にあることを確認してください。小さなボウルにグリーンピース（約250g）、大きくてジューシーなトマト4個、青ねぎ1本、人参1本、パースニップ1本、黄色いピーマン1個、赤ピーマン1/2個、ボルシュ1カップ、油3杯、塩、胡椒、そしてもちろん、スープに最後のタッチを加えるための新鮮なパセリが必要です。

2. 野菜の洗浄と切断：まず、グリーンピースの両端を切り落とし、よく洗ってから大きさに応じて半分または三分の一に切ります。小さいほど新鮮です！次に、トマトの皮をむき、サイコロ状に切ります。青ねぎを細かく刻み、人参は皮をむいてサイコロ状に切ります。パースニップも同様に切ってください。黄色いピーマンと赤ピーマンは種を取り除き、小さな角切りにします。

3. 野菜を調理する：深い鍋を加熱し、油3杯を加えます。油が熱くなったら、青ねぎとトマトを加え、2〜3分間蒸し煮します。次に、人参を加え、さらに2〜3分間炒めます。

4. 水を加える：鍋に約5〜6リットルの水を加える時です。水が沸騰するまで待ち、次にグリーンピース、パースニップ、ピーマンを加えます。鍋に蓋をして、中火で煮ます。

5. 調味：グリーンピースと他の野菜が十分に煮えたら、塩と胡椒で味を調えます。次に、ボルシュを注ぎ、スープを数回煮立てます。ボルシュは心地よい酸味を加え、風味を調和させます。

6. 完成：すべての材料が混ざったら、火を消します。刻んだ新鮮なパセリを上に振りかけ、スープを5分間蓋をして香りを浸透させます。

サーブ：
グリーンピースとトマトのスープは、温かくても冷たくてもサーブできます。上に一さじのサワークリームを加えて風味を増し、もし少し辛いのが好きなら、刻んだ新鮮な唐辛子を加えても構いません。新鮮なパンと一緒に食べるのも美味しいです！

バリエーション：
このレシピにひねりを加えたい場合は、ズッキーニやジャガイモなど他の野菜を追加してみてください。ベジタリアンバージョンは、ボルシュをレモン汁に置き換えることで新鮮な風味を加えることができます。

よくある質問：
- 冷凍グリーンピースを使えますか？はい、ただし、すでに調理されているため、煮る時間を短くしてください。
- スープは冷蔵庫に保存できますか？はい、スープは冷蔵庫で2〜3日保存できます。慎重に再加熱してください。
- このスープに合う飲み物は何ですか？新鮮なレモネードや辛口の白ワインがこの食事を完璧に補完します。

カロリーと栄養の利点：
グリーンピースとトマトのスープ1杯は、加えた油やサワークリームの量に応じて約180〜220カロリーです。ビタミンA、C、Kが豊富で、鉄分やカルシウムなどのミネラルも含まれており、健康的な食事の素晴らしい選択肢です。

結論として、グリーンピースとトマトのスープは、シンプルで迅速なレシピであるだけでなく、夏の味を楽しむための完璧な方法です。ぜひ作って、大切な人と共有してください！家族や友人と一緒に楽しんでも、このスープは常に味わう人々の顔に笑顔をもたらします。いただきます！