Domatesli yeşil fasulye çorbası

Domatesli fasulye çorbası - Bahçeden taze aromalar patlaması

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 60 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Taze sebzelerle dolu, aromalı bir çorbayı kim sevmez ki? Domatesli fasulye çorbası, sadece damak tadınızı şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda sağlıklı malzemeleri sayesinde size enerji verecek bir tariftir. Bu tarif, taze sebzelerin tüm faydalarını bir araya getirerek, hem sıcak hem de soğuk olarak tadını çıkarabileceğiniz bir çorba sunar.

Yeşil fasulyeler, vitaminler ve lif açısından zengin bir sebzedir. Domatesler ise lezzet ve antioksidan katkısı yaparak bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Bu çorba, yaz mevsiminde bir yemek için mükemmeldir, ancak her mevsimde keyifle tüketilebilir.

Hazırlık:

1. Malzemelerin hazırlanması: Öncelikle, tüm malzemelerin elinizin altında olduğundan emin olun. Yaklaşık 250 g yeşil fasulye, 4 büyük ve sulu domates, 1 yeşil soğan, 1 havuç, 1 pastırma kökü, 1 sarı biber, 1/2 kapya biber, 1 su bardağı ayran, 3 yemek kaşığı yağ, tuz, karabiber ve çorbanıza son dokunuşu yapmak için taze maydanoz gerekecek.

2. Sebzelerin temizlenmesi ve doğranması: Öncelikle fasulyelerin uçlarını temizleyin, ardından iyice yıkayıp boyutuna göre ikiye veya üçe kesin. Ne kadar küçük olursa, o kadar taze olurlar! Ardından, kabuklarını soyarak doğradığınız domatesleri küp küp kesin. Yeşil soğanı ince ince doğrayın, havucu soyup küp küp kesin. Pastırmayı da havuç gibi doğrayın. Sarı biber ve kapya biberin tohumlarını temizleyip küçük küpler halinde kesin.

3. Sebzelerin pişirilmesi: Derin bir tencerede, 3 yemek kaşığı yağı ısıtın. Yağ ısındıktan sonra soğan ve domatesleri ekleyin, 2-3 dakika soteleyin. Ardından havucu ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirin.

4. Su ekleme: Artık tencereye yaklaşık 5-6 litre su ekleme zamanı. Su kaynamaya başlayana kadar bekleyin, ardından fasulyeleri, pastırmayı ve biberleri ekleyebilirsiniz. Tencerenin kapağını kapatın ve her şeyi orta ateşte kaynamaya bırakın.

5. Baharatlandırma: Fasulyeler ve diğer sebzeler yeterince pişince, tuz ve karabiber ekleyin. Ardından, bir su bardağı ayranı dökün ve çorbanın birkaç kez kaynamasını bekleyin. Ayran, lezzetleri dengeleyecek hoş bir asidite katacaktır.

6. Tamamlama: Tüm malzemeler birleştikten sonra ocağı kapatın. Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpin ve çorbanın aromasının infüze olması için 5 dakika kapaklı bekletin.

Servis:
Domatesli fasulye çorbası sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Üzerine bir kaşık krema ekleyerek lezzetini artırın ve eğer biraz daha baharatlı seviyorsanız, taze doğranmış acı biber eklemekten çekinmeyin. Yanında taze bir ekmek dilimi ile de harika gider!

Varyasyonlar:
Bu tarife bir dokunuş eklemek isterseniz, kabak veya hatta patates gibi diğer sebzeleri de eklemeyi deneyebilirsiniz. Vejetaryen bir versiyon için ayranı limon suyu ile değiştirebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Donmuş fasulye kullanabilir miyim? Evet, ama zaten pişirilmiş oldukları için daha kısa süre pişirmeye dikkat edin.
- Çorba buzdolabında saklanabilir mi? Evet, çorba buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır. Dikkatlice yeniden ısıtın.
- Bu çorbayla hangi içecekler iyi gider? Taze limonata veya kuru beyaz şarap, yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.

Kalori ve Besin Faydaları:
Bir porsiyon domatesli fasulye çorbası yaklaşık 180-220 kalori içerir, eklenen yağ ve krema miktarına bağlı olarak. A, C ve K vitaminleri ile demir ve kalsiyum gibi mineraller açısından zengindir, sağlıklı bir yemek için mükemmel bir seçimdir.

Sonuç olarak, domatesli fasulye çorbası sadece basit ve hızlı bir tarif değil, aynı zamanda yazın tatlarını yaşamak için mükemmel bir yoldur. Hazırlamaktan ve sevdiklerinizle paylaşmaktan çekinmeyin! Ailenizle veya arkadaşlarınızla tadını çıkarırken, bu çorba her zaman tadına bakanların yüzlerinde bir gülümseme yaratacaktır. Afiyet olsun!