Zupa pomidorowa z całymi jajkami

Zupa pomidorowa z całymi jajkami – tradycyjny przepis, który łączy świeże smaki i pocieszający aromat, idealny na każdy posiłek. Pełna witamin i żywych kolorów, ta zupa nie tylko zachwyci Twoje kubki smakowe, ale także przywoła wspomnienia dzieciństwa w każdej misce. Dodatkowo, przygotowuje się szybko i łatwo, co czyni ją doskonałym wyborem na dni, kiedy chcesz ugotować coś pysznego bez zbyt dużego wysiłku.

Czas całkowity przygotowania: 50 minut
Czas gotowania: 30 minut
Liczba porcji: 6

Składniki:
- 1 kg dobrze dojrzałych pomidorów (najlepiej z ogrodu, dla autentycznego smaku)
- 2 średnie cebule
- 2 marchewki
- 1 papryka (może być czerwona lub żółta dla dodatkowego koloru)
- 1 pasternak
- 200 g makaronu (najlepiej z mąki pszennej)
- 5 świeżych jajek
- Pęczek świeżej pietruszki i lubczyku
- 2-3 łyżki oleju
- Sól (do smaku)

Przygotowanie:

1. Przygotowanie pomidorów: Najpierw umyj pomidory pod zimną wodą. Następnie wrzuć je do wrzącej wody na około 2-3 minuty. Ten krok ułatwi usunięcie skórki. Po sparzeniu, wyjmij je z wody i pozostaw do ostygnięcia. Następnie obierz je i pokrój drobno lub zetrzyj na tarce, w zależności od preferencji.

2. Warzywa: W dużym garnku dodaj 2-3 łyżki oleju i podsmaż drobno pokrojoną cebulę. Pozwól jej stać się przezroczysta, a następnie dodaj pokrojoną w kostkę marchewkę i pasternak. Kontynuuj smażenie przez kilka minut, aż warzywa lekko zmiękną. Dodaj drobno pokrojoną paprykę i dobrze wymieszaj.

3. Dodanie pomidorów: Gdy warzywa zaczną mięknąć, dodaj pokrojone pomidory. Pozwól zupie gotować się na małym ogniu, aby smaki się połączyły – to idealny moment, aby puścić wodze wyobraźni i dodać ulubione przyprawy, takie jak bazylia czy oregano, jeśli lubisz eksperymentować.

4. Makaron: Po tym, jak pomidory dobrze się ugotują, dodaj makaron do garnka. Upewnij się, że masz wystarczająco dużo wody, aby przykryć makaron. Gotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, zazwyczaj przez 5-10 minut, aż makaron stanie się al dente.

5. Jajka: Na końcu, wbij jajka bezpośrednio do zupy, jak najbliżej garnka, aby uniknąć ich rozpryskiwania. Pozwól im gotować się przez kilka minut, aż białko się zetnie, a żółtko pozostanie miękkie, nadając zupie apetyczny wygląd i kremową konsystencję.

6. Finalizacja zupy: Dodaj drobno posiekaną zieleninę (pietruszkę i lubczyk) i dopraw solą, jeśli to konieczne. Pozwól zupie gotować się jeszcze przez minutę, a następnie zdejmij z ognia.

Sugerowane podanie: Podawaj zupę na ciepło, z kawałkiem świeżego chleba lub polentą. Łyżka śmietany może jeszcze bardziej wzbogacić tę delikatesę!

Korzyści odżywcze: Zupa pomidorowa z jajkami jest bogata w witaminy A i C, przeciwutleniacze i białko. Pomidory zawierają likopen, związek, który przyczynia się do zdrowia serca, a jajka są doskonałym źródłem pełnowartościowego białka.

Często zadawane pytania:
- Czy mogę dodać inne warzywa do zupy?
Oczywiście! Cukinia lub dynia mogą być doskonałymi dodatkami.
- Jak mogę sprawić, by zupa była bardziej pikantna?
Możesz dodać ostry pieprz lub pikantne przyprawy, w zależności od preferencji.
- Czy mogę przygotować zupę wcześniej?
Tak, możesz ugotować zupę i przechowywać ją w lodówce przez 2-3 dni. Po ponownym podgrzaniu dodaj świeżą zieleninę dla intensywnego smaku.

Możliwe wariacje: Zamiast makaronu możesz użyć ryżu lub quinoa dla innej opcji. Dodatkowo, dla wersji wegańskiej, możesz pominąć jajka i dodać tofu lub ciecierzycę dla białka.

Zupa pomidorowa z jajkami to doskonały wybór, aby wprowadzić odrobinę ciepła i komfortu w chłodniejsze dni lub w momentach, gdy potrzebujesz pocieszającego dania. Ciesz się każdą łyżką i aromatami, które napełnią Twój dom radością!