Bütün yumurtalı domates çorbası

Tamato çorbası tam yumurtalarla – taze tatları ve rahatlatıcı bir aromayı bir araya getiren geleneksel bir tarif, her öğün için mükemmel. Vitaminler ve canlı renklerle dolu olan bu çorba, sadece damak tadınızı şımartmakla kalmaz, aynı zamanda her kasede çocukluk nostaljisini de getirir. Ayrıca, hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır, bu da onu lezzetli bir şey pişirmek istediğiniz günler için mükemmel bir seçim haline getirir.

Toplam hazırlık süresi: 50 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 6

Malzemeler:
- 1 kg iyi olgunlaşmış domates (otantik bir tat için tercihen bahçeden)
- 2 orta boy soğan
- 2 havuç
- 1 biber (renk katmak için kırmızı veya sarı da olabilir)
- 1 kereviz
- 200 g erişte (tercihen buğday unundan)
- 5 taze yumurta
- Bir demet taze maydanoz ve tarhun
- 2-3 yemek kaşığı yağ
- Tuz (isteğe bağlı)

Hazırlık:

1. Domateslerin hazırlanması: Domatesleri soğuk su altında yıkayarak başlayın. Ardından, kabuklarını kolayca soyabilmek için yaklaşık 2-3 dakika kaynar suda haşlayın. Haşladıktan sonra suyun içinden çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Sonra kabuklarını soyun ve tercihinize göre küçük doğrayın veya rendeleyin.

2. Sebzeler: Büyük bir tencereye 2-3 yemek kaşığı yağ ekleyin ve doğranmış soğanı kavurun. Şeffaf hale gelene kadar pişirin, ardından küp doğranmış havuç ve kereviz ekleyin. Sebzeler biraz yumuşayana kadar birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Sonra doğranmış biberi ekleyin ve iyice karıştırın.

3. Domateslerin eklenmesi: Sebzeler yumuşamaya başladığında, doğranmış domatesleri ekleyin. Çorbanın düşük ateşte kaynamasına izin verin, böylece tatlar birleşir – hayal gücünüzü serbest bırakmak ve sevdiğiniz baharatları eklemek için mükemmel bir zamandır, örneğin fesleğen veya kekik, eğer denemeyi seviyorsanız.

4. Erişte: Domatesler iyi pişince, erişteleri tencereye ekleyin. Erişteleri kaplayacak kadar yeterli su olduğundan emin olun. Ambalaj üzerindeki talimatlara göre genellikle 5-10 dakika pişirin, erişteler al dente olana kadar.

5. Yumurtalar: Son olarak, yumurtaları doğrudan çorbaya kırın, tencereye mümkün olduğunca yakın, böylece dağılmalarını önleyin. Beyazları pıhtılaşana kadar birkaç dakika pişirin ve sarısı yumuşak kalsın, bu çorbaya iştah açıcı bir görünüm ve kremsi bir doku kazandırır.

6. Çorbanın tamamlanması: Doğranmış yeşilliği (maydanoz ve tarhun) ekleyin ve gerekirse tuzla tatlandırın. Çorbanın bir dakika daha kaynamasına izin verin, ardından ocaktan alın.

Servis önerisi: Çorbayı sıcak servis edin, yanında taze ekmek dilimi veya mısır unu lapası ile. Bir kaşık krema bu lezzeti daha da zenginleştirebilir!

Besin faydaları: Yumurtalı domates çorbası A ve C vitaminleri, antioksidanlar ve protein açısından zengindir. Domatesler, kalp sağlığına katkıda bulunan bir bileşen olan likopen içerir ve yumurtalar mükemmel bir tam protein kaynağıdır.

Sıkça sorulan sorular:
- Çorbaya başka sebzeler ekleyebilir miyim?
Elbette! Kabak veya balkabağı harika eklemeler olabilir.
- Çorbayı nasıl daha baharatlı yapabilirim?
İsteğinize bağlı olarak acı biber veya baharat ekleyebilirsiniz.
- Çorbayı önceden hazırlamak mümkün mü?
Evet, çorbayı pişirip buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Yeniden ısıttığınızda, taze yeşillik ekleyerek canlı bir tat elde edebilirsiniz.

Olası varyasyonlar: Erişte yerine pirinç veya kinoa kullanarak farklı bir seçenek elde edebilirsiniz. Ayrıca, vegan bir versiyon için yumurtaları atlayabilir ve protein için tofu veya nohut ekleyebilirsiniz.

Yumurtalı domates çorbası, soğuk günlerde veya rahatlatıcı bir yemek istediğiniz anlarda sıcaklık ve konfor katmak için mükemmel bir seçimdir. Her kaşıkta tadını çıkarın ve evinizi neşeyle dolduracak aromaları hissedin!