Ciorba de rosii cu oua intregi

Ciorba de roșii cu ouă întregi – o rețetă tradițională care îmbină gusturi proaspete și o aromă reconfortantă, perfectă pentru orice masă. Plină de vitamine și culori vibrante, această ciorbă nu doar că îți va încânta papilele gustative, dar va aduce și o notă de nostalgia copilăriei în fiecare bol. În plus, se prepară rapid și ușor, făcându-se astfel o alegere excelentă pentru zilele în care vrei să gătești ceva delicios fără prea mult efort.

Timp total de preparare: 50 minute
Timp de gătire: 30 minute
Număr de porții: 6

Ingrediente:
- 1 kg roșii bine coapte (preferabil de grădină, pentru un gust autentic)
- 2 cepe medii
- 2 morcovi
- 1 ardei gras (poate fi și roșu sau galben pentru un plus de culoare)
- 1 păstârnac
- 200 g tăiței (de preferat din făină de grâu)
- 5 ouă proaspete
- Un buchet de pătrunjel și leuștean proaspăt
- 2-3 linguri de ulei
- Sare (după gust)

Preparare:

1. Pregătirea roșiilor: Începe prin a spăla roșiile sub un jet de apă rece. Apoi, pune-le la oparit în apă clocotită timp de aproximativ 2-3 minute. Acest pas va facilita îndepărtarea cojii. După ce le-ai oparit, scoate-le din apă și lasă-le să se răcească puțin. Apoi, decojește-le și taie-le mărunțel sau dă-le pe răzătoare, în funcție de preferințe.

2. Legumele: Într-o oală mare, adaugă 2-3 linguri de ulei și călește ceapa tăiată mărunt. Lasă-o să devină translucidă, apoi adaugă morcovul și păstârnacul, tăiate cubulețe. Continuă să călești pentru câteva minute, până când legumele devin puțin moi. Adaugă ardeiul gras tăiat mărunt și amestecă bine.

3. Adăugarea roșiilor: Odată ce legumele au început să se înmoaie, adaugă roșiile tocate. Lasă ciorba să fiarbă la foc mic, pentru ca aromele să se combine – este momentul perfect să îți lași imaginația să zburde și să adaugi condimentele preferate, cum ar fi busuiocul sau oregano, dacă îți place să experimentezi.

4. Pastele: După ce roșiile au fiert bine, adaugă tăițeii în oală. Asigură-te că ai apă suficientă pentru a acoperi pastele. Gătește conform instrucțiunilor de pe ambalaj, în general între 5 și 10 minute, până când pastele devin al dente.

5. Ouăle: Spre final, sparge ouăle direct în ciorbă, cât mai aproape de oală, pentru a evita împrăștierea lor. Lasă-le să fiarbă câteva minute, până când albușul se coagulează, iar gălbenușul rămâne moale, dând un aspect apetisant și o textură cremoasă ciorbei.

6. Finalizarea ciorbei: Adaugă verdeața tocată mărunt (pătrunjel și leuștean) și potrivește de sare, dacă este cazul. Lasă ciorba să mai fiarbă un minut, apoi ia-o de pe foc.

Sugestie de servire: Servește ciorba caldă, alături de o felie de pâine proaspătă sau mămăligă. O lingură de smântână poate transforma și mai mult această delicatesă!

Beneficii nutriționale: Ciorba de roșii cu ouă este bogată în vitaminele A și C, antioxidanti și proteine. Roșiile conțin licopen, un compus care contribuie la sănătatea inimii, iar ouăle sunt o sursă excelentă de proteine complete.

Întrebări frecvente:
- Pot adăuga alte legume în ciorbă?
Sigur! Dovlecelul sau dovleacul pot fi excelente adăugiri.
- Cum pot face ciorba mai picantă?
Poți adăuga ardei iute sau condimente picante, în funcție de preferințe.
- Este posibil să prepar ciorba în avans?
Da, poți găti ciorba și o poți păstra la frigider pentru 2-3 zile. Odată reîncălzită, adaugă verdeață proaspătă pentru un gust vibrant.

Variații posibile: În loc de tăiței, poți folosi orez sau quinoa pentru o opțiune diferită. De asemenea, pentru o variantă vegană, poți omite ouăle și poți adăuga tofu sau năut pentru un aport proteic.

Ciorba de roșii cu ouă este o alegere excelentă pentru a aduce un strop de căldură și confort în zilele mai răcoroase sau în momentele când ai nevoie de un preparat reconfortant. Bucură-te de fiecare lingură și de aromele care îți vor umple casa de bună dispoziție!