Rolady z piersi kurczaka w winie

Rolady z piersi kurczaka w winie – prosty i wyrafinowany przepis

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 45 minut
Liczba porcji: 4

Jeśli chcesz zaimponować rodzinie lub przyjaciołom pysznym i eleganckim daniem, rolady z piersi kurczaka w winie są idealnym wyborem. Ten przepis łączy soczystość kurczaka z subtelnymi smakami wina, tworząc wyrafinowane, ale łatwe do przygotowania danie główne. Zaczynajmy!

Składniki:

- 2 duże piersi kurczaka
- 1 szklanka wytrawnego białego wina (wybierz wino dobrej jakości, ponieważ wpłynie to na smak)
- 4 ząbki czosnku (drobno posiekane)
- 1/2 szklanki śmietany do gotowania
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka świeżego rozmarynu (lub 1/2 łyżeczki suszonego)
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża pietruszka do dekoracji

Instrukcje krok po kroku:

1. Przygotowanie piersi kurczaka: Zacznij od oczyszczenia piersi kurczaka, usuwając wszelkie tłuszcze lub błony. Następnie pokrój każdą pierś wzdłuż na pół, uważając, aby ich całkowicie nie oddzielić. To stworzy "kieszeń", która zostanie później napełniona.

2. Marynowanie: W misce połącz białe wino, posiekany czosnek, rozmaryn, sól i pieprz. Umieść piersi kurczaka w marynacie i pozostaw je na 15-30 minut, aby wchłonęły smaki. Jeśli masz czas, dłuższe marynowanie wzmocni smak.

3. Gotowanie kurczaka: Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Wyjmij pierś kurczaka z marynaty i pozwól jej lekko ociec. Umieść ją na patelni i smaż przez 4-5 minut z każdej strony, aż będzie złota i dobrze ugotowana. Wyjmij kurczaka z patelni i trzymaj w cieple.

4. Przygotowanie sosu: W tej samej patelni dodaj pozostałą marynatę i doprowadź do wrzenia. Gotuj przez 5 minut, aby zredukować objętość. Następnie dodaj śmietanę i mieszaj, aż sos stanie się kremowy. Spróbuj i dostosuj do smaku solą i pieprzem.

5. Składanie rolad: Umieść każdą pierś kurczaka na półmisku, napełnij "kieszenie" łyżką przygotowanego sosu i zwiń każdy kawałek. Zabezpiecz je kilkoma wykałaczkami, aby zachowały kształt.

6. Serwowanie: Ułóż rolady na półmisku i polej pozostałym sosem. Udekoruj posiekaną świeżą pietruszką, aby nadać im żywy wygląd. Te rolady doskonale komponują się z puree ziemniaczanym lub gotowanymi na parze warzywami na pełny posiłek.

Przydatne wskazówki:
- Wybierz dobrej jakości białe wino, ponieważ wpłynie to na smak dania końcowego. Chardonnay lub Sauvignon Blanc to doskonałe wybory.
- Jeśli chcesz wersji bardziej gourmet, dodaj kilka plasterków grzybów lub świeżego szpinaku do rolad przed ich zamknięciem.
- Aby uzyskać chrupiący akcent, możesz obtoczyć rolady w bułce tartej i piec w piekarniku przez 10-15 minut.

Ten przepis na rolady z piersi kurczaka w winie jest nie tylko łatwy do przygotowania, ale także prawdziwą ucztą dla podniebienia. Eksperymentuj z różnymi smakami i składnikami, aby stworzyć swoją ulubioną wersję!