Рулетики из куриного филе в вине

Рулеты из куриного филе с вином – простой и изысканный рецепт

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 4

Если вы хотите впечатлить семью или друзей вкусным и элегантным блюдом, рулеты из куриного филе с вином – идеальный выбор. Этот рецепт сочетает в себе сочность курицы с тонкими ароматами вина, создавая изысканное, но простое в приготовлении основное блюдо. Давайте начнем!

Ингредиенты:

- 2 больших куриных филе
- 1 стакан сухого белого вина (выберите качественное вино, так как оно повлияет на вкус)
- 4 зубчика чеснока (мелко нарезанных)
- 1/2 стакана сливок для готовки
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка свежего розмарина (или 1/2 чайной ложки сушеного)
- Соль и перец по вкусу
- Свежая петрушка для украшения

Пошаговые инструкции:

1. Подготовка куриного филе: Начните с очистки куриных филе, удаляя жир или пленки. Затем нарежьте каждое филе вдоль пополам, стараясь не отделять их полностью. Это создаст "карман", который будет заполнен позже.

2. Маринование: В миске соедините белое вино, нарезанный чеснок, розмарин, соль и перец. Положите куриные филе в маринад и оставьте их впитывать ароматы на 15-30 минут. Если у вас есть время, более длительное маринование усилит вкус.

3. Приготовление курицы: В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Выньте куриное филе из маринада и дайте ему немного стечь. Положите его на сковороду и обжаривайте по 4-5 минут с каждой стороны, пока не станет золотистым и хорошо прожаренным. Уберите курицу со сковороды и держите в тепле.

4. Приготовление соуса: В ту же сковороду добавьте оставшийся маринад и доведите до кипения. Дайте покипеть 5 минут, чтобы уменьшить объем. Затем добавьте сливки и перемешайте, пока соус не станет кремообразным. Попробуйте и отрегулируйте соль и перец по вкусу.

5. Сборка рулетов: Положите каждое куриное филе на тарелку, заполните "карманы" ложкой приготовленного соуса и сверните каждую часть. Закрепите их несколькими зубочистками, чтобы сохранить форму.

6. Подача: Выложите рулеты на блюдо и полейте оставшимся соусом. Украсьте нарезанной свежей петрушкой для яркого вида. Эти рулеты прекрасно сочетаются с картофельным пюре или тушеными овощами для полноценного обеда.

Полезные советы:
- Выберите качественное белое вино, так как оно повлияет на вкус конечного блюда. Chardonnay или Sauvignon Blanc – отличные варианты.
- Если вы хотите более гурманскую версию, добавьте несколько ломтиков грибов или свежего шпината в рулеты перед их закрытием.
- Для хрустящей нотки вы можете обвалять рулеты в панировочных сухарях и запекать в духовке в течение 10-15 минут.

Этот рецепт рулетов из куриного филе с вином не только легко готовится, но и является настоящим пиршеством для вкусовых рецепторов. Экспериментируйте с различными ароматами и ингредиентами, чтобы создать свою любимую версию!