Filet z piersi kurczaka z serem kremowym i burakiem

Chrupiący kurczak z serem i burakiem - Zdrowy i pyszny przepis

Czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 60 minut
Liczba porcji: 4

Ten przepis na filety z kurczaka z serem i burakiem to doskonały wybór dla tych, którzy szukają zdrowego, ale i pysznego posiłku. Idealne połączenie chudego białka z kurczaka i składników odżywczych z buraka, ten przepis nie tylko zachwyci twoje kubki smakowe, ale również pomoże ci utrzymać zdrowy styl życia.

Krótka historia przepisu

Kurczak to jeden z najbardziej wszechstronnych składników w kuchni i można go przygotować na wiele sposobów. Ten przepis łączy tradycję gotowania z innowacją, wprowadzając nowoczesny akcent dzięki wykorzystaniu buraka, często niedocenianego składnika. Burak to nie tylko pyszne warzywo, ale również niezwykle odżywcze, bogate w przeciwutleniacze, witaminy i minerały. W połączeniu z twarogiem i jogurtem greckim, ta kombinacja staje się nie tylko smaczna, ale również korzystna dla twojego zdrowia.

Potrzebne składniki

*Na filety z kurczaka:*
- 500 gramów filetu z kurczaka
- 150 gramów mąki
- 2 łyżki nasion sezamu
- 3 łyżeczki suszonego oregano
- 3 jajka
- 1 łyżeczka vegety bio (lub ulubionych przypraw)
- Sól i pieprz do smaku
- Olej do smażenia

*Na serową pastę (dip):*
- 4 łyżki twarogu
- 1 średni pieczony burak
- 1-2 łyżeczki suszonego oregano
- 4-5 łyżek jogurtu greckiego
- 4 łyżeczki kiełków kozieradki

Krok po kroku do idealnego przepisu

1. Przygotowanie składników
Zacznij od przygotowania filetu z kurczaka. Jeśli nie kupiłeś jeszcze pasków kurczaka, pokrój filet na cienkie paski. Dokładnie je umyj i osusz ręcznikiem papierowym. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać chrupiącą skórkę.

2. Tworzenie stacji panierowania
Przygotuj trzy głębokie talerze. Na pierwszym talerzu umieść mąkę. Na drugim, ubij jajka z odrobiną soli, pieprzu i oregano. Na trzecim wymieszaj bułkę tartą z nasionami sezamu i vegetą. Ta kombinacja nada kurczakowi wyjątkowy smak i doda chrupkości.

3. Rozgrzewanie oleju
Postaw patelnię na średnim ogniu i dodaj olej. Poczekaj kilka minut, aż dobrze się rozgrzeje. Ważne jest, aby olej był gorący, aby uzyskać równomierne smażenie.

4. Przygotowanie kurczaka
Obtocz każdy pasek kurczaka w mące, następnie w ubitym jajku, a na końcu w mieszance bułki tartej z sezamem. Umieść paski na rozgrzanej patelni z olejem i smaż przez 5-7 minut z każdej strony, aż staną się złote i chrupiące.

5. Przygotowanie pasty serowej
W międzyczasie przygotuj pastę serową. Jeśli nie masz pieczonego buraka, możesz go ugotować w wodzie przez około 30-40 minut. Po ugotowaniu buraka, pozostaw go do ostygnięcia, a następnie zetrzyj na tarce. W misce wymieszaj twaróg z jogurtem greckim, startym burakiem, oregano, solą, pieprzem i kiełkami kozieradki. Dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz gładką pastę.

6. Podawanie
Po usmażeniu kurczaka, wyjmij go na ręcznik papierowy, aby usunąć nadmiar oleju. Podawaj paski kurczaka z pastą serową z burakiem. Możesz dodać świeżą sałatkę z warzyw dla dodatkowych składników odżywczych i świeżości.

Praktyczne porady

- Aby uzyskać intensywniejszy smak, pozostaw kurczaka w przyprawach (sól, pieprz, oregano) na 30 minut przed gotowaniem.
- Jeśli chcesz dodać pikantny akcent, możesz dodać płatki chili do mieszanki panierki.
- Buraka można również gotować w skórce, w wodzie, a następnie obrać po ostygnięciu.
- Jeśli preferujesz wersję wegańską, możesz zastąpić filet z kurczaka tofu lub tempeh, a twaróg serem wegańskim z orzechów.

Kalorie i korzyści odżywcze

Ten przepis jest nie tylko pyszny, ale również zdrowy. Filet z kurczaka jest doskonałym źródłem chudego białka, a burak bogaty jest w przeciwutleniacze, witaminy B i C oraz minerały, takie jak potas i magnez. Porcja filetu z kurczaka z pastą serową i burakiem ma około 350-400 kalorii, w zależności od ilości oleju użytego do smażenia.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innego mięsa?
Tak, możesz użyć również filetów rybnych lub indyka, ale czas gotowania będzie inny.

2. Jak mogę sprawić, aby pasta była bardziej kremowa?
Dodaj więcej jogurtu greckiego lub, dla jeszcze bogatszej tekstury, możesz użyć śmietany.

3. Jaki rodzaj dodatku pasuje?
Świeża sałatka zielona lub warzywa na parze to doskonałe opcje.

4. Czy mogę przechować pastę serową?
Tak, pasta może być przechowywana w lodówce w hermetycznym pojemniku przez 2-3 dni.

5. Czy ten przepis jest dobry dla dzieci?
Tak, to zdrowy i pyszny posiłek, który może przypaść do gustu najmłodszym. Możesz dostosować przyprawy do ich preferencji.

Podsumowując, ten przepis na filet z kurczaka z pastą serową i burakiem to inspirujący wybór, pełen kolorów i aromatów. Z odrobiną wysiłku możesz zafundować sobie rodzinie lub przyjaciołom pyszne i zdrowe danie. Życzymy smacznego!