Rolinhos de peito de frango no vinho

Rolinhos de peito de frango ao vinho – uma receita simples e refinada

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 4

Se você deseja impressionar sua família ou amigos com um prato delicioso e elegante, os rolinhos de peito de frango ao vinho são a escolha perfeita. Esta receita combina a suculência do frango com os sabores sutis do vinho, resultando em um prato principal refinado, mas fácil de fazer. Vamos começar!

Ingredientes:

- 2 peitos de frango grandes
- 1 xícara de vinho branco seco (escolha um vinho de qualidade, pois isso influenciará o sabor)
- 4 dentes de alho (finamente picados)
- 1/2 xícara de creme de leite
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de alecrim fresco (ou 1/2 colher de chá seco)
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha fresca para decorar

Instruções passo a passo:

1. Preparação do peito de frango: Comece limpando os peitos de frango, removendo qualquer gordura ou membranas. Em seguida, corte cada peito ao meio no sentido do comprimento, tomando cuidado para não separá-los completamente. Isso criará um "bolso" que será preenchido mais tarde.

2. Marinando: Em uma tigela, combine o vinho branco, o alho picado, o alecrim, o sal e a pimenta. Coloque os peitos de frango na marinada e deixe-os absorver os sabores por 15-30 minutos. Se você tiver tempo, uma marinada mais longa intensificará o sabor.

3. Cozinhando o frango: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Retire o peito de frango da marinada e deixe escorrer um pouco. Coloque-o na frigideira e frite por 4-5 minutos de cada lado, até que fique dourado e bem cozido. Retire o frango da frigideira e mantenha-o aquecido.

4. Preparando o molho: Na mesma frigideira, adicione a marinada restante e leve a ferver. Deixe ferver por 5 minutos para reduzir o volume. Em seguida, adicione o creme de leite e mexa até que o molho fique cremoso. Prove e ajuste com sal e pimenta a gosto.

5. Montando os rolinhos: Coloque cada peito de frango em um prato, preencha os "bolsos" com uma colher do molho preparado e enrole cada pedaço. Prenda-os com alguns palitos para manter a forma.

6. Servindo: Arrume os rolinhos em um prato e despeje o molho restante por cima. Decore com salsinha fresca picada para um visual vibrante. Esses rolinhos combinam perfeitamente com purê de batatas ou legumes cozidos no vapor para uma refeição completa.

Dicas úteis:
- Escolha um vinho branco de qualidade, pois isso influenciará o sabor do prato final. Um Chardonnay ou Sauvignon Blanc são excelentes escolhas.
- Se você quiser uma versão mais gourmet, adicione algumas fatias de cogumelos ou espinafre fresco aos rolinhos antes de fechá-los.
- Para um toque crocante, você pode cobrir os rolinhos com farinha de rosca e assá-los no forno por 10-15 minutos.

Esta receita de rolinhos de peito de frango ao vinho não é apenas fácil de preparar, mas também um verdadeiro banquete para o paladar. Experimente diferentes sabores e ingredientes para criar a sua versão favorita!