Hähnchenbrustrollen in Wein

Hühnchenbrustrollen in Wein – ein einfaches und raffiniertes Rezept

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Wenn Sie Ihre Familie oder Freunde mit einem köstlichen und eleganten Gericht beeindrucken möchten, sind Hühnchenbrustrollen in Wein die perfekte Wahl. Dieses Rezept kombiniert die Saftigkeit des Huhns mit den subtilen Aromen des Weins und ergibt ein raffiniertes, aber einfach zuzubereitendes Hauptgericht. Lassen Sie uns beginnen!

Zutaten:

- 2 große Hähnchenbrustfilets
- 1 Tasse trockener Weißwein (wählen Sie einen hochwertigen Wein, da dieser den Geschmack beeinflusst)
- 4 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1/2 Tasse Kochsahne
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel frischer Rosmarin (oder 1/2 Teelöffel getrocknet)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zur Dekoration

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Vorbereitung der Hähnchenbrust: Beginnen Sie damit, die Hähnchenbrustfilets zu reinigen, indem Sie Fett oder Membranen entfernen. Schneiden Sie dann jede Brust längs in zwei Hälften, wobei Sie darauf achten, sie nicht vollständig zu trennen. Dies schafft eine "Tasche", die später gefüllt wird.

2. Marinieren: In einer Schüssel den Weißwein, den gehackten Knoblauch, den Rosmarin, Salz und Pfeffer vermengen. Legen Sie die Hähnchenbrustfilets in die Marinade und lassen Sie sie 15-30 Minuten lang die Aromen aufnehmen. Wenn Sie Zeit haben, wird eine längere Marinierzeit den Geschmack intensivieren.

3. Hähnchen kochen: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Nehmen Sie die Hähnchenbrust aus der Marinade und lassen Sie sie kurz abtropfen. Legen Sie sie in die Pfanne und braten Sie sie 4-5 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und gut durchgegart ist. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und halten Sie es warm.

4. Sauce zubereiten: In derselben Pfanne die verbleibende Marinade hinzufügen und zum Kochen bringen. Lassen Sie 5 Minuten köcheln, um das Volumen zu reduzieren. Fügen Sie dann die Sahne hinzu und rühren Sie, bis die Sauce cremig wird. Probieren Sie und passen Sie sie nach Belieben mit Salz und Pfeffer an.

5. Die Rollen zusammenstellen: Legen Sie jede Hähnchenbrust auf eine Platte, füllen Sie die "Taschen" mit einem Esslöffel der vorbereiteten Sauce und rollen Sie jedes Stück auf. Sichern Sie sie mit einigen Zahnstochern, um ihre Form zu behalten.

6. Servieren: Die Rollen auf einer Platte anrichten und die verbleibende Sauce darüber gießen. Mit gehackter frischer Petersilie garnieren, um ein lebendiges Aussehen zu erzielen. Diese Rollen passen perfekt zu Kartoffelpüree oder gedämpftem Gemüse für eine vollständige Mahlzeit.

Nützliche Tipps:
- Wählen Sie einen hochwertigen Weißwein, da dieser den Geschmack des Endgerichts beeinflusst. Ein Chardonnay oder Sauvignon Blanc sind hervorragende Wahl.
- Wenn Sie eine gourmet Version wünschen, fügen Sie einige Scheiben Champignons oder frischen Spinat in die Rollen hinzu, bevor Sie sie schließen.
- Für eine knusprige Note können Sie die Rollen mit Semmelbröseln bestreuen und 10-15 Minuten im Ofen backen.

Dieses Rezept für Hühnchenbrustrollen in Wein ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Festschmaus für die Geschmacksknospen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen und Zutaten, um Ihre Lieblingsversion zu kreieren!