Ρολά κοτόπουλου με κρασί

Ρολά κοτόπουλου με κρασί – μια απλή και εκλεπτυσμένη συνταγή

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Αν θέλετε να εντυπωσιάσετε την οικογένεια ή τους φίλους σας με ένα νόστιμο και κομψό πιάτο, τα ρολά κοτόπουλου με κρασί είναι η τέλεια επιλογή. Αυτή η συνταγή συνδυάζει την ζουμερότητα του κοτόπουλου με τις λεπτές γεύσεις του κρασιού, δημιουργώντας ένα εκλεπτυσμένο αλλά εύκολο στην παρασκευή κύριο πιάτο. Ας ξεκινήσουμε!

Υλικά:

- 2 μεγάλα στήθη κοτόπουλου
- 1 φλιτζάνι ξηρού λευκού κρασιού (επιλέξτε ένα ποιοτικό κρασί, καθώς αυτό θα επηρεάσει τη γεύση)
- 4 σκελίδες σκόρδου (ψιλοκομμένες)
- 1/2 φλιτζάνι κρέμα μαγειρικής
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο δεντρολίβανο (ή 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο)
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
- Φρέσκος μαϊντανός για γαρνίρισμα

Βήμα προς βήμα οδηγίες:

1. Προετοιμασία του στήθους κοτόπουλου: Ξεκινήστε καθαρίζοντας τα στήθη κοτόπουλου, αφαιρώντας τυχόν λίπος ή μεμβράνες. Στη συνέχεια, κόψτε κάθε στήθος στη μέση κατά μήκος, προσέχοντας να μην τα χωρίσετε εντελώς. Αυτό θα δημιουργήσει μια "τσέπη" που θα γεμίσει αργότερα.

2. Μαρινάρισμα: Σε ένα μπολ, συνδυάστε το λευκό κρασί, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το δεντρολίβανο, το αλάτι και το πιπέρι. Τοποθετήστε τα στήθη κοτόπουλου στη μαρινάδα και αφήστε τα να απορροφήσουν τις γεύσεις για 15-30 λεπτά. Αν έχετε χρόνο, μια πιο μακρά μαρινάδα θα ενισχύσει τη γεύση.

3. Μαγείρεμα του κοτόπουλου: Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Αφαιρέστε το στήθος κοτόπουλου από τη μαρινάδα και αφήστε το να στραγγίσει λίγο. Τοποθετήστε το στο τηγάνι και τηγανίστε για 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί καλά. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το τηγάνι και κρατήστε το ζεστό.

4. Προετοιμασία της σάλτσας: Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε τη υπόλοιπη μαρινάδα και αφήστε την να βράσει. Αφήστε να σιγοβράσει για 5 λεπτά για να μειωθεί ο όγκος. Στη συνέχεια, προσθέστε την κρέμα και ανακατέψτε μέχρι η σάλτσα να γίνει κρεμώδης. Δοκιμάστε και προσαρμόστε με αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

5. Συναρμολόγηση των ρολών: Τοποθετήστε κάθε στήθος κοτόπουλου σε μια πιατέλα, γεμίστε τις "τσέπες" με μια κουταλιά από τη σάλτσα που ετοιμάσατε και τυλίξτε κάθε κομμάτι. Δέστε τα με μερικές οδοντογλυφίδες για να διατηρήσουν το σχήμα τους.

6. Σερβίρισμα: Τοποθετήστε τα ρολά σε μια πιατέλα και ρίξτε από πάνω τη υπόλοιπη σάλτσα. Γαρνίρετε με ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό για μια ζωντανή εμφάνιση. Αυτά τα ρολά ταιριάζουν τέλεια με πουρέ πατάτας ή λαχανικά στον ατμό για ένα πλήρες γεύμα.

Χρήσιμες συμβουλές:
- Επιλέξτε ένα ποιοτικό λευκό κρασί, καθώς αυτό θα επηρεάσει τη γεύση του τελικού πιάτου. Ένα Chardonnay ή Sauvignon Blanc είναι εξαιρετικές επιλογές.
- Αν θέλετε μια πιο γκουρμέ εκδοχή, προσθέστε μερικές φέτες μανιταριών ή φρέσκο σπανάκι στα ρολά πριν τα κλείσετε.
- Για μια τραγανή νότα, μπορείτε να καλύψετε τα ρολά με ψίχουλα και να τα ψήσετε στο φούρνο για 10-15 λεπτά.

Αυτή η συνταγή για ρολά κοτόπουλου με κρασί είναι όχι μόνο εύκολη στην προετοιμασία, αλλά και μια πραγματική γιορτή για τον ουρανίσκο. Πειραματιστείτε με διάφορες γεύσεις και υλικά για να δημιουργήσετε την αγαπημένη σας εκδοχή!