शराब में चिकन ब्रेस्ट रोल

वाइन में चिकन ब्रेस्ट रोल – एक सरल और परिष्कृत नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 4

यदि आप अपने परिवार या दोस्तों को एक स्वादिष्ट और सुरुचिपूर्ण व्यंजन से प्रभावित करना चाहते हैं, तो वाइन में चिकन ब्रेस्ट रोल सही विकल्प हैं। यह नुस्खा चिकन की रसीलापन को वाइन के सूक्ष्म स्वादों के साथ मिलाता है, जिससे एक परिष्कृत लेकिन बनाने में आसान मुख्य व्यंजन बनता है। चलिए शुरू करते हैं!

सामग्री:

- 2 बड़े चिकन ब्रेस्ट
- 1 कप सूखी सफेद वाइन (एक गुणवत्ता वाली वाइन चुनें, क्योंकि यह स्वाद को प्रभावित करेगी)
- 4 लहसुन की कलियां (बारीक कटी हुई)
- 1/2 कप कुकिंग क्रीम
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 चम्मच ताजा रोज़मेरी (या 1/2 चम्मच सूखा)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- सजाने के लिए ताजा अजमोद

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. चिकन ब्रेस्ट की तैयारी: चिकन ब्रेस्ट को साफ करके शुरू करें, किसी भी वसा या झिल्ली को हटा दें। फिर, प्रत्येक ब्रेस्ट को लंबाई में आधा काटें, ध्यान रखें कि उन्हें पूरी तरह से अलग न करें। इससे एक "जेब" बनेगी जिसे बाद में भरा जाएगा।

2. मैरिनेट करना: एक कटोरे में सफेद वाइन, कटा हुआ लहसुन, रोज़मेरी, नमक और काली मिर्च मिलाएं। चिकन ब्रेस्ट को मैरिनेड में डालें और 15-30 मिनट के लिए स्वादों को अवशोषित करने दें। यदि आपके पास समय है, तो लंबे समय तक मैरिनेट करना स्वाद को बढ़ाएगा।

3. चिकन पकाना: एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें। मैरिनेड से चिकन ब्रेस्ट को निकालें और थोड़ा सूखने दें। इसे पैन में डालें और प्रत्येक तरफ 4-5 मिनट तक भूनें, जब तक यह सुनहरा और अच्छी तरह से पक न जाए। चिकन को पैन से हटा दें और गर्म रखें।

4. सॉस तैयार करना: उसी पैन में, बची हुई मैरिनेड डालें और उबालें। मात्रा को कम करने के लिए 5 मिनट तक उबालें। फिर, क्रीम डालें और सॉस को क्रीमी होने तक मिलाएं। स्वाद लें और अपनी पसंद के अनुसार नमक और काली मिर्च समायोजित करें।

5. रोल बनाना: प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट को एक प्लेट पर रखें, "जेबों" को तैयार सॉस के एक चम्मच से भरें और प्रत्येक टुकड़े को लपेटें। उन्हें उनके आकार को बनाए रखने के लिए कुछ टूथपिक्स से सुरक्षित करें।

6. परोसना: रोल को एक प्लेट पर रखें और ऊपर से बचे हुए सॉस डालें। जीवंत रूप के लिए कटा हुआ ताजा अजमोद से सजाएं। ये रोल एक पूर्ण भोजन के लिए मैश किए हुए आलू या भाप में पके हुए सब्जियों के साथ बिल्कुल सही होते हैं।

उपयोगी सुझाव:
- एक गुणवत्ता वाली सफेद वाइन चुनें, क्योंकि यह अंतिम व्यंजन के स्वाद को प्रभावित करेगी। चardonnay या sauvignon blanc बेहतरीन विकल्प हैं।
- यदि आप एक अधिक गॉरमेट संस्करण चाहते हैं, तो रोल करने से पहले कुछ मशरूम या ताजा पालक के स्लाइस जोड़ें।
- एक कुरकुरी नोट के लिए, आप रोल को ब्रेडक्रम्ब्स में लपेट सकते हैं और ओवन में 10-15 मिनट के लिए बेक कर सकते हैं।

यह वाइन में चिकन ब्रेस्ट रोल न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह स्वाद कलियों के लिए एक वास्तविक दावत भी है। विभिन्न स्वादों और सामग्री के साथ प्रयोग करें ताकि आप अपना पसंदीदा संस्करण बना सकें!