Rollos de pechuga de pollo en vino

Rollos de pechuga de pollo en vino – una receta simple y refinada

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Número de porciones: 4

Si deseas impresionar a tu familia o amigos con un plato delicioso y elegante, los rollos de pechuga de pollo en vino son la elección perfecta. Esta receta combina la jugosidad del pollo con los sabores sutiles del vino, resultando en un plato principal refinado pero fácil de hacer. ¡Comencemos!

Ingredientes:

- 2 pechugas de pollo grandes
- 1 taza de vino blanco seco (elige un vino de calidad, ya que influirá en el sabor)
- 4 dientes de ajo (finamente picados)
- 1/2 taza de crema de cocinar
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de romero fresco (o 1/2 cucharadita seco)
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco para decorar

Instrucciones paso a paso:

1. Preparación de la pechuga de pollo: Comienza limpiando las pechugas de pollo, retirando cualquier grasa o membranas. Luego, corta cada pechuga por la mitad a lo largo, teniendo cuidado de no separarlas completamente. Esto creará un "bolsillo" que se llenará más tarde.

2. Marinado: En un tazón, combina el vino blanco, el ajo picado, el romero, la sal y la pimienta. Coloca las pechugas de pollo en el marinado y déjalas absorber los sabores durante 15-30 minutos. Si tienes tiempo, un marinado más largo intensificará el sabor.

3. Cocción del pollo: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Retira la pechuga de pollo del marinado y déjala escurrir un poco. Colócala en la sartén y fríela durante 4-5 minutos de cada lado hasta que esté dorada y bien cocida. Retira el pollo de la sartén y mantenlo caliente.

4. Preparación de la salsa: En la misma sartén, agrega el marinado restante y llévalo a ebullición. Deja hervir durante 5 minutos para reducir el volumen. Luego, agrega la crema y mezcla hasta que la salsa se vuelva cremosa. Prueba y ajusta con sal y pimienta según tus preferencias.

5. Montaje de los rollos: Coloca cada pechuga de pollo en una bandeja, llena los "bolsillos" con una cucharada de la salsa preparada y enrolla cada pieza. Asegúralos con algunos palillos para mantener su forma.

6. Servir: Coloca los rollos en una bandeja y vierte la salsa restante por encima. Decora con perejil fresco picado para un aspecto vibrante. Estos rollos combinan perfectamente con puré de patatas o verduras al vapor para una comida completa.

Consejos útiles:
- Elige un vino blanco de calidad, ya que influirá en el sabor del plato final. Un Chardonnay o Sauvignon Blanc son excelentes opciones.
- Si deseas una versión más gourmet, agrega algunas rodajas de champiñones o espinacas frescas a los rollos antes de cerrarlos.
- Para un toque crujiente, puedes cubrir los rollos con pan rallado y hornearlos en el horno durante 10-15 minutos.

Esta receta de rollos de pechuga de pollo en vino no solo es fácil de preparar, sino también un verdadero festín para el paladar. ¡Experimenta con varios sabores e ingredientes para crear tu versión favorita!